こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪5/6ランチの格付けチェックコース、優勝者の方には……「コムトゥヴペアチケット」をプレゼントいたします！！今回は団体様のキャンセルにより、急遽お席がご案内可能となりました。そのため、ご参加いただいた方の中から優勝が決まるこの回は、普段よりもぐっとチャンスのある特別な回になりそうです！お食事だけでなく、“体験そのもの”を楽しんでいただくコース。そして、その中でペアチケットを手にするのはどなたか──直前のご案内とはなりますが、ご都合の合う方はぜひこの機会にご参加ください。ご予約は先着順となります。特別な一日をご一緒できるのを楽しみにしております。ご予約はこちらから↓https://forms.gle/G7aFKQ1VF84Hqhoi7

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪新緑の季節、皆様いかがお過ごしでしょうか？私は5月24日のバースデーディナーショーに向けて、歌の練習はもちろん、心身ともにベストな状態を目指して日々を過ごしております！そんな中、YouTubeに新しい動画をアップいたしました！今回のテーマは……なんと「禁断のトリュフソース」まるで香りの魔法！お家で最高級のフレンチをトリュフと聞くと、とっても贅沢で「お家で作るのは難しそう……」と思われるかもしれません。でも、今回は市販のトリュフオイルを使って、誰でも再現できる「ペリグーソース」をご紹介しています ！かずおシェフのこだわりが詰まったこのソース、実は出来上がるまでに何度も「煮詰める」工程があるんです。ブランデー、マデラワイン、ポートワイン……それぞれの甘みと香りを丁寧に層のように重ねていく作業は、まるで一曲の歌曲を仕上げていくような繊細さが必要でした…！動画の中で私も玉ねぎをスライスしましたが、玉ねぎの甘みを「絞り出す」ように濾すのが、このソースの最大の肝！最後にお肉と一緒にいただいたのですが……もう、言葉を失うほどの美味しさ。あまりに香りが高くて濃厚で、お客様が思わず「お皿まで舐めたくなる」とおっしゃる理由が、身をもって分かりました。私も思わずお洋服をクラスアップして、オシャレして試食に挑みました！私の歌声も、このソースのように深みと芳醇な香りをお届けできるよう、日々磨いております。5月のディナーショーでも、皆様に最高の一皿（と一曲！）を味わっていただけるよう、準備を進めています。ぜひ動画をご覧になって、お家で「美食の魔法」にかかってみてくださいね♪ご視聴はこちらから：https://youtu.be/tYIOHtplbF4?si=iOLUAI0-ea36jLcJチャンネル登録と、温かいコメントもお待ちしております。それでは皆様、また次の動画、そして会場でお会いしましょう！À bientôt 〜！

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪バースデーディナーショーまで、いよいよ1ヶ月を切りました…！ここまで本当にたくさんのお申し込みをいただき、S席は満席となっております。ご予約いただいた皆様、本当にありがとうございます！少しずつ実感が湧いてきて、どんな一日になるのか、私自身もとても楽しみにしています。現在、A席は若干数ではございますが、まだご案内が可能です。ご検討中の方は、このタイミングでお申し込みいただくのがおすすめです！今年初めてつける字幕についても準備に奮闘しています。昨日は字幕を試しに会場へ行ってきました！また、スポンサー枠の早割は【明日まで】となっており、5/1以降は通常価格でのご案内となります。スポンサーとしてお申し込みいただいた方には、プログラムへのお名前掲載と、当日のご紹介をさせていただきます。応援してくださるお気持ちも、しっかり形にしてお届けできたらと思っています。https://sopmei.base.shop/items/84273324このディナーショーは、ただのイベントではなく、私にとっても、来てくださる皆様にとっても、少し特別な時間にしたいと思って準備しています。当日、同じ空間でお会いできることを楽しみにしています。https://sopmei.hp.peraichi.com/birthday

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪最近の円安、本当に困りますね……。1ユーロ186円 にまで上がったようで、大好きなフランス・リヨンへ飛んでいきたい気持ちも、少し足踏みしてしまいます 。そんな時、かずこシェフが提案してくれたのが、リヨンの思い出が詰まった一皿「サラダ・リヨネーズ（リヨン風サラダ）」 サラダ一つで大満足？美食の街の贅沢レシピ私が以前リヨンのカフェで見たとき、お隣の方が食べていたサラダがあまりにボリューム満点で、「サラダだけでお腹いっぱいになるの？」と驚いた記憶があります (笑)今回はその味を、かずおシェフのスパルタ指導（？）のもと、私も一緒に作ってみました！今回のポイント：ポーチドエッグの「スピリチュアル」なコツサラダの主役、とろ〜り卵のポーチドエッグ。シェフいわく、「地球の自転に合わせて、北半球なら右回りにウズを作れ」とのこと…… ちょっとスピリチュアルな気もしましたけれど、勢いよく回すのが成功の秘訣みたいです。茹で上がりの目安は、なんと「自分の耳たぶの柔らかさ」！耳が硬い方は卵も硬くなっちゃうんですって(笑)皆様も作る前にはぜひ、ご自身の耳たぶを触って確認してみてくださいね（手洗いは忘れずに！）隠し味は「ヤギ」の刺激今回のサラダで一番感動したのが、「サント・モール」というヤギ乳のチーズです。軽くトーストしたパンに乗せてオーブンで焼くと、独特の香りと酸味が広がって、卵のまろやかさと抜群に合うんです。「尖った味があった方が食べ飽きない」というシェフの言葉通り、一口ごとに新しい発見がある、まさに「美食家が泣く」お味です！ドレッシングは上からかけるのではなく、あらかじめボールの縁から回し入れて、お野菜全体に和えておくのがプロの技。これで「上の葉っぱだけ酸っぱい！」なんて悲劇も防げちゃう！少し手間はかかるけれど、お家でフランス気分を味わえる最高のごちそうサラダ詳しい作り方は、ぜひ動画でチェックしてみてください！ https://youtu.be/0Z-HIvTPoeA?si=tFtvfDGzoskS5fRh

どこか懐かしくて、少し特別な夏の夜を。コムトゥヴでは、この季節ならではの記憶や情景を、一皿ずつに落とし込んだ「夏祭りコース」をご用意いたしました。屋台の賑わい、夜風、灯り、そして幼い頃の記憶。そんな“夏の物語”を、フレンチというかたちで表現しています。こんな方におすすめ◎ 季節を感じる特別なディナーを楽しみたい方◎ デートや記念日に、少し遊び心のあるコースを選びたい方◎ 懐かしさと新しさ、どちらも味わいたい方イカ焼き　アオリイカアミューズは、屋台のイカ焼きをイメージした一皿。アオリイカの旨味を活かしながら、香ばしさとともに夏の始まりを感じていただきます。射的　アボカド　サーモンサーモンとアボカド、松の実、ハーブサラダ。射的の的をイメージし、円状に描いたバルサミコのソースと中央のパセリオイルで遊び心を添えました。焼きとうもろこし　雲丹ウニのフランに、炙ったとうもろこしの香ばしさを重ねて。ひまわりの花びらをあしらい、夏の情景を表現しています。金魚すくい　コンソメ金目鯛の松笠焼きと澄んだコンソメ。金魚草を浮かべ、夏祭りの金魚すくいを思わせる一皿に仕立てました。串焼き　紀州鴨紀州鴨のもも肉と胸肉を串焼きに。絶妙な火入れで仕上げ、屋台のような見た目とともに、ペリグーソースで奥行きを出しています。かき氷　マンダリンマンダリンとグランマニエのグラニテ。暑い夏に心地よい、さっぱりとした一品です。綿菓子　桃　アーモンド綿菓子をフレンチのデセールに。桃のコンポート、フランボワーズのソース、アーモンドを合わせた、どこか懐かしくも華やかなピーチメルバ。一皿ごとに広がる、夏の記憶。コムトゥヴならではの「物語を食べる体験」を、この季節にぜひお楽しみください。「これ食べたい！」というものがあればお申し付けください♪