和歌山県の希少種”露茜”100％の本格梅酒「MIYAYOSHI」誕生！

プロジェクトページのレシピ紹介が、思いのほかご好評いただきましたので、いろいろとご紹介していこうと思います！ラムをベースにしたキューバ発祥のカクテル、モヒート。今回はベース酒をＭＩＹＡＹＯＳＨＩ梅酒でアレンジしました。梅酒にミントとライムが加わることでよりスッキリとした味わいを楽しむことができます。「材料」・MIYAYOSHI梅酒・ミント・ライム・ソーダ・砂糖（お好みで）1.グラスにミント・ライムを入れて潰す。マッシャーやすりこぎなどでライムを潰し、お好みで果汁にブラウンシュガーを溶かします。砂糖はガムシロップなどでもかまいませんが、ブラウンシュガーや三温糖を使うと、味にコクがでます。2.グラスにミントを入れ、優しく潰す。ミントは好みのものでOKですが、爽快感の強いスペアミントがおすすめです。3.氷、ラム、炭酸水を順に入れ、よく混ぜる。氷を入れMIYAYOSHI梅酒を注いだら一度よく混ぜ、最後に炭酸水を入れ、軽く混ぜて完成です。梅酒にミントとライムが加わることでよりスッキリとした味わいを楽しむことができます。

いつも温かいご支援有難うございます。 梅の実が膨らんできました。画像は南高梅の果実です。MIYAYOSHI梅酒の原料となる露茜の果実が大きくなるのはもう少し先です。プロジェクト期間中には今年の真っ赤に実った露茜のご紹介はできませんが、宮好ホームページにて引き続き更新していきますので、よかったら見てくださいね！宮好ホームページ　https://www.miyayoshi.co.jp/

宮好では、梅酒の原材料となる梅「露茜」を草生栽培でで育てています。草生栽培は主に果樹栽培で取り入れられている手法で、果樹園の木陰に生える草、林の中に生える雑草を除草せず、それらの根を利用して農地の土壌を管理する方法です。生えたままの雑草には、土壌流出を防いだり有機物を補給したりする役割があります。宮好での草生栽培は、雑草の根で畑を耕し、梅の水や栄養の吸収を良くして、おいしい果実を作るのを目的としています。その他に、イネ科の雑草は、光合成によってつくられた糖類を地下の細根に送り、その細根から有機炭素が土に供給されます。土壌中の有機炭素は微生物に分解されにくく、炭素が土壌中に溜まるのですが、この「土壌炭素貯蓄」の機能が世界的に注目されています。 日本では、農地土壌が二酸化炭素（温室効果ガスの原因）排出源のひとつなのですが、草生栽培によって土壌炭素貯蓄をはかることができれば、二酸化炭素排出量を減らすことができると期待されています。実際に世界でも「フォーバーミル・イニシアチブ」、世界中の土壌炭素を毎年4%（フォーバーミル）ずつ増やそう、という取り組みが始まっています。ただ、雑草が伸び放題だと、肝心の梅への悪影響も出てくるため定期的に草刈りをして雑草を短く刈り揃え、作業性の向上や害虫が増えることを防いでいます。きれいになりました。

こんばんは♪ 宮好です。今日はお酒のお供にしたい、「クリームチーズと生ハムのブルスケッタ 」をご紹介します！見た目もおしゃれで、誰でも簡単に作ることができるレシピですよ~♡バゲットにクリームチーズ・生ハムをのせて、黒コショウをふりかけるだけ♪お好みでオリーブオイルをかけるのもいいですね！クリームチーズと生ハムの組み合わせは相性抜群です！！是非、皆さんもチャレンジしてみてくださいね !(^^)! 

プロジェクトページのレシピ紹介が、思いのほかご好評いただきましたので、いろいろとご紹介していこうと思います！ 個性あるカクテル「梅酒ソルティ・ドッグ」のレシピをご紹介します！グレープフルーツジュースのさっぱりとした口当たりと梅酒の酸味が絶妙な組み合わせです♪作り方はこちら⤵①グラスのふちに果汁を擦り付け、そこに食塩をつけます②グラスにたくさんの氷を入れます※食塩に当たらないように注意してください③グレープフルーツジュースを注いでから梅酒を注げば完成(おすすめの割合は1：1です)苦味、酸味のある味わいに食塩が加わることでしょっぱさも感じることができます。また違う味わいを楽しむのもいいですね♡.