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“麹蓋”から“麹室”へ、発酵文化をハンバーガーで伝えたい

3年前に病気を発症し杖の生活になってから改めてハンバーガー作りに向き合い“発酵文化”を学びはじめました 手作りの小さな麹蓋で“製麴”した米麹は自家製ドリンクやハンバーガーに使用し提供しています。更に発酵料理を追求する為、新たに“麹室”を軸に発酵食のバーガーを広める活動、設備資金にご協力お願いします

現在の支援総額

2,354,900

156%

目標金額は1,500,000円

支援者数

206

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/09/27に募集を開始し、 206人の支援により 2,354,900円の資金を集め、 2024/10/31に募集を終了しました

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“麹蓋”から“麹室”へ、発酵文化をハンバーガーで伝えたい

現在の支援総額

2,354,900

156%達成

終了

目標金額1,500,000

支援者数206

このプロジェクトは、2024/09/27に募集を開始し、 206人の支援により 2,354,900円の資金を集め、 2024/10/31に募集を終了しました

3年前に病気を発症し杖の生活になってから改めてハンバーガー作りに向き合い“発酵文化”を学びはじめました 手作りの小さな麹蓋で“製麴”した米麹は自家製ドリンクやハンバーガーに使用し提供しています。更に発酵料理を追求する為、新たに“麹室”を軸に発酵食のバーガーを広める活動、設備資金にご協力お願いします

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ガクヤバーガーの犬鳴ポークパティとチェダーチーズを使用した、まるでチーズバーガーの様なPIZZAが完成しました◎

大阪は布施に本店を構えるPIZZAの名店

[that's pizza]さんとのコラボです◎

ひとつひとつ職人が薪窯で焼き上げてから瞬間冷凍し、専用の室内で冷凍ピザへ加工してくれました!


冷凍保存できるから、何か素敵なタイミングで食べてもらいたいなぁ

なんて考えて準備してました


ピザと同封してる限定カラーの手ぬぐいは

ザッツピザのテーマカラー、《黄色》でプリントしています!


その他にも手書きのメッセージはスタッフの誰かが書いてるんで楽しみにしていてくださいね

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