【新潟】伝統の味噌作りを継承!創業92年の糀屋団四郎、大釜新調プロジェクト

私たちは、伝統的な製法で味噌作りをしています。和釜で煮ることで、美味しくて柔らかな大豆に煮上がります。ですが、この度、創業以来使い続けた和釜(直径1.2mの大釜)にとうとう寿命がきてしまいました。この味・製法を維持するために、和釜を新調し、後世にこの味噌作りを残すため、お力をお貸しください!

現在の支援総額

5,141,200

171%

目標金額は3,000,000円

支援者数

583

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/08/20に募集を開始し、 583人の支援により 5,141,200円の資金を集め、 2024/09/30に募集を終了しました

現在の支援総額

5,141,200

171%達成

終了

目標金額3,000,000

支援者数583

このプロジェクトは、2024/08/20に募集を開始し、 583人の支援により 5,141,200円の資金を集め、 2024/09/30に募集を終了しました

私たちは、伝統的な製法で味噌作りをしています。和釜で煮ることで、美味しくて柔らかな大豆に煮上がります。ですが、この度、創業以来使い続けた和釜(直径1.2mの大釜)にとうとう寿命がきてしまいました。この味・製法を維持するために、和釜を新調し、後世にこの味噌作りを残すため、お力をお貸しください!

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プロジェクト開始から2週間が経とうとしています!
すでに目標金額の三分の2を超えるご支援額、多くの皆様のご支援、温かいメッセージを頂き、毎日三人で感動しています!!本当にありがとうございます!!

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新しい和釜で次の100年につなげよう!と決意した時から、
新しい和釜お披露目と豚汁のふるまい は絶対やる!と決めていました。

味噌仕込期間(12月と3月です)は、朝4時には蔵に電気が灯ります。4時半には、ボイラー点火。外はまだ真っ暗。ご近所の皆様には、ご迷惑をおかけしていることもあるかと思います。いつも温かく見守っていただいております。そんな、ここ新飯田地区の皆様に、日頃の感謝の気持ちを込めて、
また、店頭で団四郎商品を手に取っていくださっている皆様に感謝の気持ちを込めて、
ネットでご注文下さる皆様に感謝の気持ちを込めて、
味噌作りイベントで、お味噌を仕込んでくださる皆様に感謝の気持ちを込めて、
・・・そして、いままで100年働いてくれた大釜への感謝の気持ちを込めて・・・

9月23日(月・祝)お昼12:00~17:00『新和釜 お披露目祭り』を開催いたします♪

当日は、今までの100年ありがとう!と、これからの100年への願いを込めて、限定200食の豚汁のふるまいを行います♪

同じ新飯田地区の焼き芋屋さん(米持文四郎商店様)とオリーブソフトクリームのキッチンカー(NancyJhonson様)、また団四郎に味噌漬け用の十全茄子を作ってくださっている農家さん(はちんどん様)も出店してくださいます。

さらに!全国各地をベース弾き語りで活動されているトオルコバヤシさんから、歌で盛り上げていただきます♪

9月23日は、どうぞ糀屋団四郎までお越しください。スタッフ一同お待ちしております!


*当日は、当蔵の駐車スペースが使えません。下記写真に駐車場の案内をさせていただきますので、そちらをご覧ください。


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