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【新潟】伝統の味噌作りを継承!創業92年の糀屋団四郎、大釜新調プロジェクト

私たちは、伝統的な製法で味噌作りをしています。和釜で煮ることで、美味しくて柔らかな大豆に煮上がります。ですが、この度、創業以来使い続けた和釜(直径1.2mの大釜)にとうとう寿命がきてしまいました。この味・製法を維持するために、和釜を新調し、後世にこの味噌作りを残すため、お力をお貸しください!

現在の支援総額

5,141,200

171%

目標金額は3,000,000円

支援者数

583

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/08/20に募集を開始し、 583人の支援により 5,141,200円の資金を集め、 2024/09/30に募集を終了しました

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現在の支援総額

5,141,200

171%達成

終了

目標金額3,000,000

支援者数583

このプロジェクトは、2024/08/20に募集を開始し、 583人の支援により 5,141,200円の資金を集め、 2024/09/30に募集を終了しました

私たちは、伝統的な製法で味噌作りをしています。和釜で煮ることで、美味しくて柔らかな大豆に煮上がります。ですが、この度、創業以来使い続けた和釜(直径1.2mの大釜)にとうとう寿命がきてしまいました。この味・製法を維持するために、和釜を新調し、後世にこの味噌作りを残すため、お力をお貸しください!

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寺嶋聡美さんは、英語の先生(塾講師)であり、子どもたちの教育環境をもっと楽しく!わくわくしたものにしようと、様々な活動を展開されている素敵ママです。私(統子)とは、お互いの長女・長男が同級生で、ここ新飯田で共に子育てをするママ友であり、『絵本読み聞かせボランティア ふぉう❤はぁと』では、絵本の読み聞かせを主軸として、地域のみんなで楽しめるイベントを企画・開催している仲間でもあります。

また毎年、団四郎の手づくり味噌イベントにもお越しいただき、ご家族分のお味噌を仕込んでくださっています。

今回、聡美さんから温かいメッセージをいただきましたので、ご紹介させてください。

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応援メッセージ その8

『こどもの頃からずっと!毎日の食卓に欠かせない大好きな糀屋団四郎さん。

こどもが生まれてからは、団四郎さんの味噌づくりワークショップに家族で参加しています!

お味噌づくりの途中で和釜で茹でたての大豆を味見させていただけるのですが、それがもう!とっても甘くておいしい!!

厳選された素材を丁寧に活かしてつくる糀屋団四郎味噌。


作り手の顔が見える!

作るプロセスが分かる!

こだわりの食材が分かる!

日々の食事においしいと安心が嬉しいです。


余計なものは入れずに、大豆の味と力を引き出す和釜を使った伝統製法。

またこの先の100年も和釜を使った伝統の味、守り続けてほしいです。』 

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寺嶋 聡美さん ありがとうございます!!


聡美さんは、様々な活動をされておりますので、ご紹介させてください。

『シャイニングキッズ』代表 英語と数学の塾です。

『21世紀型教育を考える会 にいがた』
キャッチフレーズは『ひろげよう対話の輪 みんなで考えよう 私たちの学び』
ジャッジよりキャッチで展開する対話会は、県内各地の保育園~高校、先生方の研修まで、幅広く展開されています。

NPO法人『キーパーソン21 わくわくエンジン』
新潟の子どもたちを【動かされる子ども】から【動く子ども】へ!自分の中のワクワクを見つけ、社会で活躍できるよう支援する活動です。

絵本読み聞かせボランティア『 ふぉう❤はぁと 』



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