2024/10/12 09:52
皆さま、こんにちは。
クラファンに取り組んだ2カ月半が終わり、感謝の余韻に浸りながらしばし一息ついておりました。
そんな中、８月中旬から始まったかまど作りが、先日ほぼ完成しましたので、ご報告致します。
１００年和釜を取り出し後、かまども相当傷んでおりました。かまど作りの職人さんを見つけることも難しかったのですが、地元の石月左官工業さんが引き受けてくれました。燃料は灯油で、バーナーでかまどに火が入ります。和釜の下をバーナーの炎が通り、かまどに突きあたったとところから和釜の側面をぐるりと煙道をまわることによって和釜全体が温められる仕組みになります。関わる職人さんも最近はかまど制作の依頼がないため、難しい仕事だったようです。ですが、団四郎の以前のかまどより、より頑丈に作っていただいたと思います。ほんとにありがとうございました。
かまど制作動画 以下をクリック
https://youtu.be/W0A-TwKMczE?feature=shared
また、１０月１１日の大安吉日に、新和釜と新かまど、また１００年和釜の労いのご祈祷を地元新飯田の宮司さんに執り行ってもらいました。
これからの仕込みを安全に、そしてより美味しい団四郎味噌を作っていくことができますように・・・
