2025/02/12 05:40
こんにちは。大寒波がやっと過ぎて、本日は穏やかな冬の日です。皆様おかわりありませんでしょうか？
先月末、毎年お邪魔させて頂ている『白根小学校』さんの総合授業で味噌作り教室を行いました。
児童の皆さんが育てた大豆を団四郎が煮上げます。必要量の団四郎の糀と天日塩を持ち込んでの味噌作り。一人１㎏のお味噌が出来上がります。
ここ数年は寛さんがお味噌の先生として出張しております。
お味噌の作り方はもちろん、お味噌の話もさせていただいております。
作業の始めは、煮大豆をつぶすところから。次に塩切糀を作って、つぶした大豆を混ぜ合わせます。最後にタッパーに仕込んで完成♪美味しく食べられるのは１年後です。
総勢７０名弱で行う味噌作り。煮上げた大豆、塩、糀を一人一人の分量に量り取ったり、準備も後片付けも大変です。お手伝いしてくださる保護者の皆様、ありがとうございました！
味噌作りの後は、コーディネーターさん（学校と地域をつないでくださるお仕事の方です）と一服。いつも手作りの干し柿でもてなしてくださるのですが、これが、ほんっと～においしいです！
先日、３年生の皆さんから素敵なお手紙を頂きました。ありがとうございます！！みなさんのお味噌。美味しくなりますように・・・。
