【新潟】伝統の味噌作りを継承！創業92年の糀屋団四郎、大釜新調プロジェクト

２月も中旬に入り、だいぶ日も長くなってまいりました。
皆様お変わりなく、お元気にお過ごしのことと存じます。

長らくお待たせいたしましたが、新和釜で仕込んだお味噌が出来上がり、ご支援いただいた皆様へ、ようやくリターン商品をお届けする運びとなりました。

新和釜の重厚な鉄で、大豆はふっくらと芯まで煮上っております。１年２か月熟成させた、新・団四郎味噌をぜひご賞味くださいませ。

以下、今週発送予定です。

【プラン3】新和釜仕込み金印味噌500g　・・・団四郎のメイン商品。新和釜でより深みを増した味わいをお試しください。

【プラン4】和泉屋本店復刻味噌500g　・・・代表藤井寛の生家であった、和泉屋本店の味とパッケージを復刻版としてお届け致します。１５年ぶりの味わいをお試しください。

【プラン5】こだわりセット（金印味噌500g・味噌漬けふりかけ・鉄火味噌）　・・・新和釜で仕込んだ金印味噌と、ご飯に合うふりかけもご一緒に味わいください。

【プラン6】よくばりセット（金印味噌500g・銀印味噌500ｇ・三年味噌500ｇ・甘酒・味噌漬け250ｇ）・・・金印味噌・銀印味噌ともに新和釜仕込みです。三種のお味噌の食べ比べ、甘酒、味噌漬けもお試しください。

【プラン13】こだわりセット２（金印味噌500g・味噌漬けふりかけ・レモン味噌ディップ）・・・新和釜で仕込んだ金印味噌の他に、レモン味噌ディップもお試しください。

□以下は、2026年5月発送予定としております。いましばらくお待ちください。

【プラン11】共同オーナー制 クラファンだけの特別仕込み

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

和泉屋復刻味噌ができるまのエピソードが綴られた記事が『新潟日報』と『岩手日報』に掲載されました。