今回のリターンでのオリジナルワインのご紹介です。2024年度は作付けをしたばかりということもあり、ブドウの収穫には至っておりませんが、近隣のブドウ園様と、研修先の巨峰ワイナリー(福岡県久留米市田主丸町)様の協力により、実現致しました。【スケジュール記載についてのお詫び】※リターンの発送については、リターン詳細に2024年12月と記載がありますが、こちら掲載ミスであり、正しくは本文中のスケジュールの通り、2025年2月を予定しております。申し訳ございませんが、ご了承のほどよろしくお願いします。【巨峰ワイナリーのご紹介】4日のメッセージでもいただきました福岡県久留米市田主丸町にある、巨峰ワイナリー様のご紹介を致します。巨峰ワイナリー創業のきっかけは巨峰開植の歴史であり、1957年に巨峰の一般栽培に成功して以降、「林田伝兵衛」氏による研究がなされた結果、開発から10年で納得のいく巨峰ワインが完成、1972年に株式会社巨峰ワイン（通称：巨峰ワイナリー）を設立・創業されました。「果実は自然からの預かりものとして大切に扱う」ことを心がけ、近隣の地域で収穫したばかりの新鮮なフルーツを一つひとつ職人の手作業で丁寧に仕込み、素材としっかり向き合っている、ワイナリー様です。KYOHO JAPANについてより一部抜粋https://www.kyoho-winery.com/about/index.html【ワインのスペックについて】今年は酷暑の影響により、各県のブドウの収穫量が減っている中ではありますが、なんとか長崎の巨峰を仕入れることができました。ぶどうの味は十分に凝縮しておりますが、夜間の温度が下がらず、その影響で色あいの薄い巨峰だった為、ロゼ色でフルーティーな赤ワインに仕上がる予定です。巨峰由来の優しい味わいをお楽しみください！タイプ : ライトボディ(赤ワイン) 容量 : 720mlブドウ産地 : 長崎県ブドウ品種 : 巨峰アルコール度数 : 10-11%

皆様こちらの活動報告もご覧になってくださりありがとうございます。スタートしてから4日目ですが、変わらず皆様のご支援をいただき。心より感謝しております。今回は、私がお世話になりました研修先「巨峰ワイナリー」様の総括部長、相良氏より応援メッセージを頂きました！「待望の佐賀県初のワイナリー始動に胸躍りますね。夢に満ち溢れた眼差しに騙されて早３年が経ちました。一からスタートし苦難に直面してもトライ＆トライの姿に毎回感服し、とても心が動かされました。応援します。髙平さんが醸造したワインが届くのが楽しみです。」巨峰ワイナリーさんの研修の日々があってこその今です！今までの貴重な研修期間の日々、そして有難いお言葉をありがとうございます！

皆様お世話になっております。プロジェクトも2日（48時間）が経過し、目標値285%と、順調にすすんでおります。CAMPFIREの人気ランキングでは、「フード・飲食店」カテゴリにて、2日連続で1位となりました。これもひとえに皆様のご支援のおかげでございます。当初の目標金額は達成致しましたが、ワイナリーの資金調達自体はまだまだ必要であり、これからも皆様のご支援のほどよろしくお願い申し上げます。

皆様、お世話になっております。スタートから1日が立ちましたが、多大なるご支援誠にありがとうございます。ここで、佐賀のフレンチの名店、シャトー文雅のお二人より、応援コメントを頂きました。こちらにて掲載させていただきます。山口育生 様葡萄の苗木作りからお手伝いをさせてもらってますが、トッコちゃん（高平さん）のワイナリーに対する情熱、愛情をひしひしと感じています。暑い日も寒い日も畑に出ている彼女の姿を見るにつけ、素晴らしいワイナリーが出来るはずだ、そして今後も出来るだけ協力できればと思っています。頑張りましょう！松江一志 様最近では日本各地で美味しいワインが造られる様になりました。しかしながら佐賀県だけワイナリーがまだありません。佐賀の地にワイナリーを作りたい！熱い想いが遂にここまで来ました。あと少しで佐賀県にワイナリーが誕生します。佐賀の飲食、観光、産業に於ける歴史的な出来事です！ぜひ応援したい！

ご覧になっていただいている皆様、お世話になっております。本日11月1日の12時よりスタートしました、「"佐賀発"ワイナリーの開設へ! 〜イタリアワインバーTOCCOの挑戦〜」につきまして、早速の目標金額を達成しました。                    開催初日ではありますが、沢山のご支援・応援、大変感謝しております。この場を借りて目標達成のお礼を申し上げます。当初の目標としては達成いたしましたが、ワイナリーの醸造設備にかかる金額は、1000万を超える規模であり、さらなる資金調達を検討しているところです。今回のクラウドファンディングは12月2日(月)まで開催しており、更に目標額を300万円に設定し、引き続きプロジェクトのほうを継続させていただきます。佐賀産ワイナリー設立に向けて皆様のご支援を頂きたいと思います。                    そしてこれからもお知り合いの方にも是非お勧めして頂ければありがたいです。最後まで一緒にこのプロジェクトの到達点を見届けて頂けますようお願い申し上げます。