ネクストゴール500人には届きませんでしたが、目標額を大きく上回る金額を集まることができました。442名という大きなご支援をありがとうございます。いよいよ本日よりコンテストが始まります。昨日は前夜祭的に、ウェルカムドリンクのレセプションがありました。今日11/15は10:15から審査が始まり、今日の夕方には世界チャンピオンが決まります。日本とポルトガルは時差が9時間あり、日本のほうが早いですから、日本時間だと審査は19:15-、チャンピオン決定は深夜になります。コンテストの模様はオンラインテレビでも世界配信されるのでぜひご覧ください。World Cheese Awards - Guild of Fine Foodぜひぜひ大きな応援をお願いします。

連休中に日本を発ったチーズたち。輸送会社から、「チーズの配送について、現在ポルトガル現地に到着いたしまして、通関の手続きに入っております。通関完了後、速やかに配送させていただきます」との連絡がきました。いよいよです！

私たちのプロジェクトに賛同し支援をしてくださった多くの方々、ありがとうございます。目標金額390万円は、開始9日間で達成することができました。しかし、もう少しがんばらないといけません。正直なことをいいますと、目標設定が甘かったようです。出品チーズを食べてみたい方がたくさんいるだろうと、チーズ付きリターンをたくさん用意しました。しかし、リターン用のチーズ代が結構かかること、配送にかかる経費も結構かかるわけです。支援金額にはチーズ代も配送料も含まれていて、クラウドファンディングの手数料もかかることから、改めて試算してみたところ、150％達成しないと、輸送費の補助が希望金額に達しないことが判明。これらの経験で、クラウドファンディングの仕組みをしっかりと学びましたので、引き続き、魅力的なリターンをご用意して、多くの方に支援を呼びかけたいと思っています。クラウドファンディングは『応援をサポート』に変えられるよい仕組みです。世界コンテストへの自費での共同出品は今回限り、今年限りの取り組みではありません。今後につながる大きな支援の輪を広げる取り組みとして、多くの方にこのプロジェクトを知っていただきたいと願い、ネクストゴールを設定しました。このプロジェクトに応援をしてくれる方を500人にしよう！この輪を今後もさらに広げていこう。ということで、引き続き、応援お願いします。周りの方への声掛け、SNSのシェアなどしていただき、このプロジェクトを広めてください。

2025年2月配送【出品チーズHセット】 ＊二世古 空×GIN（100g）ニセコチーズ工房 ＊スモークカマンベールはやきた1個（125ｇ）夢民舎20セット追加しました。ニセコチーズ工房の空（くう）というブルーチーズはご存じでしょうか？フランス東部のジュラ山脈で造られている「Bleu de Gex」というチーズをモデルに製造されたブルーチーズです。これまでの国内外のコンテストでは軒並み良い成績で、＊World Cheese Awards2022 銀賞 /2019 銅賞＊アメリカで開催されたWorld Championship Cheese Contest2022 銀賞＊Japan Cheese Awards2020 最優秀部門賞/金賞 、2018 最優秀部門賞、2016 最優秀部門賞/金賞　＊ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト2013 優秀賞という日本チーズ好きには定評のあるチーズなのです。そのブルーチーズを地元で製造されているジンに漬け込んだのが二世古 空×GINです。今年の夏に工房見学に行ったときに試食させていただきましたが、空の青かび風味がおだやかでミルキーなところにジンのさわやかさがマッチしていて、これは美味しい！と思いました。そんな新作を世界コンテストに出品するとは、常にチャレンジするチーズ職人・近藤裕志さんです。コンテストでは海外審査員がどんな評価をするか、楽しみです。そして、一緒にお送りするのが、夢民舎のスモークカマンベールはやきたです。最近は国内コンテストへの出品も遠ざかっていたところ、世界コンテストに出品することを決意されたストーリーを読み、夢民舎の吉川絵理子さんの想いを感じて、がぜん応援したくなりました。まだお読みになっていない方はぜひご覧ください。親子二代のチャレンジをぜひ応援してください！！

草の大地に生きるある放牧酪農家の人生NHK北海道道11月1日(金)19：30〜放送は北海道内のみとなりますが、NHKプラスでもご覧いただけます。 https://www.nhk.jp/p/hokkaidodo/ts/2J211716Z5/episode/te/MK1XKPW76Y/?fbclid=IwY2xjawGQYm9leHRuA2FlbQIxMAABHWhhFJYmwctR8hf1uZ3ISIc3n49XEPDdCbYraFqxii6qCVxANFkhXwB8iw_aem_FRhAU-XyejUhWMikMx7Nbw北海道足寄にある「しあわせチーズ工房」のチーズは、同じ地にある「ありがとう牧場」の牛の乳から造られています。11月1日19:30-NHK北海道で、「ありがとう牧場」の吉川友二さんを取り上げた番組が放送されます。本間さんのチーズ造りの源泉に触れることができる内容です。ぜひご覧ください。酪農やそこから始まるチーズ造りについて深く理解できる内容だと思います。◆しあわせチーズ工房チーズ職人　本間幸雄さんからのメッセージ『よく、なぜこの足寄でチーズを作り始めたんですか？と聞かれることがあります。牛乳の質もそうですが、何より、ありがとう牧場の吉川友二さんの牛乳でチーズが作りたかったから。「ありがとう」から生まれた「しあわせ」。優しく、力強く生命力に溢れた牛乳。これでチーズを作ったらどんなものができるのだろう。想像するだけで、胸が高鳴って止まらない。そんな友二さんとの出会いは今でも鮮明に思い出せます。足寄に来て12年。友二さんと本当に本当にたくさんのことを話し、共にこの場所で生きてきました。自分のチーズの根底には友二さんがいることを1人でも多くの人に知ってほしい。ぜひご覧になって下さい。草の大地に生きるある放牧酪農家の人生NHK北海道道11月1日(金)19：30〜放送は北海道内のみとなりますが、NHKプラスでもご覧いただけます。 https://www.nhk.jp/p/hokkaidodo/ts/2J211716Z5/episode/te/MK1XKPW76Y/?fbclid=IwY2xjawGQYm9leHRuA2FlbQIxMAABHWhhFJYmwctR8hf1uZ3ISIc3n49XEPDdCbYraFqxii6qCVxANFkhXwB8iw_aem_FRhAU-XyejUhWMikMx7Nbw