【ソットテット】は、色々なことにチャレンジをしてきました。時には店を飛び出し、尊敬するシェフ達と、食を通じて地域を盛り上げるコラボイベントを開催しました。（2019年、2024年）春日部の菓子工房オークウッドさんのカフェを会場に、メンバーでコース料理のコラボに挑戦。神田農園さん（岩槻）、ひらた自然農法園さん（春日部）のお野菜を使用するなど、地元食材の素晴らしさを多くの方に知っていただける機会となり、ご来店くださった方々からもたいへん好評でした。私達にとってもシェフ達と一緒仕事ができたことは、たくさんの刺激を受けて、勉強になる１日となりました。【応援メッセージ】私達は春日部近郊でおのおのが食の各分野で拘りを持ち日々美味しさを追求しているメンバーです。　今回の立花夫妻の画期的な挑戦はとても魅力的でどんな形になるのか私達も楽しみにしております。　日頃の立花シェフの食材に対する執着心は人並みはずれたものを私達も日々感じています　これから始まる立花シェフだからこそ出来上がる地元の食材と料理 その空間の共演は多くの方々に食の感動を更に伝えて頂けると思います。　オークウッド　横田秀夫Coopers　　　武石博文エルポール　　森　将雄Bespoke Coffee Roaster 畠山大輝クラウドファンディング期間もあと１か月（12月10日まで）最後まで頑張ります！宜しければ、各SNSにて情報拡散にご協力して頂けたら嬉しいです！よろしくお願いいたします。

【日々を彩る季節のお花権】玄関土間に季節の生花を飾ります。ご支援くださった皆様のお名前を木製プレートに刻み、オープンから1年間、生花の横に掲示させていただきます。どうぞ、ご来店の際にご覧下さい。季節のお花はフローリスト田中菜穂子さんと相談しながら決めていく予定です。彼女がどんな感性で店内を彩ってくれるのか…今から楽しみです。リターンを何にしようかとお悩みの方に【日々を彩るお花を贈る権】をオススメしています！企業やお店の方々は複数のご支援も喜んで承ります。※開店祝いのお花につきまして※開店の際、皆様から同時にお祝いのお花をいただくことは、一気に店内が華やぎとてもありがたいことですが、お花の命も大切にしたいと考えております。一時ではなく、日々季節の生花をお客様とともに愛でたいという思いから、開店祝いのお花はご辞退させていただくことにいたしました。ご理解のほどよろしくお願いいたします。◇各SNSでの情報拡散にご協力頂けたら、嬉しいです。よろしくお願いいたします。　田中菜穂子　フローリストフラワー装飾技能士１級結婚式場でのフローリストの経験を活かし、空間を活かした植物ディスプレイの仕事をしています。

蛭田農園さんとのコラボ・人気商品『自家製マスタード』初年度(2021年)は材料となる、からし菜の収穫時にお手伝いさせていただきました。収穫だけでも大変な作業であると実感、改めて一粒一粒を大切に商品づくりに励みました。そして多くのお客さまにご購入いただき完売。2年目(2022年)は集中豪雨と雷被害に遭い、全滅。粒マスタードを作ることを断念そして3年目(2023年)、天候にも恵まれ、たくさんのからしの種を収穫(約20kg)。年間を通して粒マスタードを販売することができるように。4年目となる今年も、蛭田さんと一緒に乾燥後のからし菜をたくさん収穫し、美味しく出来上がりました。楽しみにお待ちください！

本日、無事にスタートすることができました！多くの方に「お気に入り」登録していただき、更に早速ご支援下さった方々にも感謝の気持ちでいっぱいです。クラウドファンディングをよく知らない私達に力を貸してくれた友人２人に感謝です！まだ始まったばかり、最後までどうぞお付き合いのほど、よろしくお願いいたします。この後も本文には書ききれなかった「あんなこと」「こんなこと」を投稿していきたいと思っています。投稿を楽しみにしていただけたら嬉しいです。