応援コメント----------400年もの歴史を紡ぐ温麺文化を築150年を超える空間で堪能することができる。これがいかに稀有で誇らしいことであるかを1人でも多くの人に知っていただきたいです。今回の大改修に臨んだ株式会社きちみ製麺の素晴らしい挑戦に日本人の食文化の可能性と老舗の新しい流儀を見て頂きたいと思います。伝統とは小さな革新の連続であるのです。建築家　大島　頌太郎

応援コメント----------「新しいものは作れても、古いものは2度と作り直せないー」。白石うーめんの歴史と、きちみ製麺の光庵はどちらも、その貴重な価値を持っています。今回の改修工事は、それらを新たな形で後世に残すためのアクション。心から応援しています！イマジム　代表　今川和佳子

応援コメント----------温故知新の精神で100年以上続く企業を継承して、地方創生にも力を入れているオーナーの新しいチャレンジを長年の友人として応援しています。リニューアルされた光庵で温面のさらなる可能性の追求を頑張ってください。　わたしはじまる株式会社 代表取締役 山根透

応援コメント----------蔵王に降り積もった真っ白い雪を眺めながら頬張った白石温麺。真夏の河原で泳ぎ疲れた胃に流し込んだ白石温麺。子どもの頃から「あたりまえ」だと思っていた白石温麺が、100年後にも「あたりまえ」に存在していてほしい。ものすごいスピードで常識が塗り替えられる現代において、ただただ、そう純粋に願えるこのプロジェクトは、希望だと思う。株式会社スティーブアスタリスク代表取締役社長太田伸志

応援コメント----------母方の実家が白石市に近く、幼少期よりきちみ製麺の温麺を食べて育ちました。東京に住む現在でも、きちみ製麺の温麺を定期的に食べております。高橋社長・きちみ製麺の皆様の白石温麺を100年後に残す挑戦を心から応援しております！合同会社GoosePath 代表株式会社CoeFont VP of Product庄司隼介