応援コメント----------地域の誇りである産業を承継していくことはとても大切ですが、アップデートして時代に整合させてることができる人材はとても少ないと感じています。本プロジェクトオーナーで地元の友人でもある高橋巧さんは、これを実践している貴重な存在です。観光の力も活用して、さらなる価値創出をすすめられていくことを全力で応援していきます。株式会社バリューシフト 代表取締役　外和 信哉 

応援コメント----------以前、「僕はこの企業を100年後も残したいんです」という想いから、家業でもないきちみ製麺の事業継承をした高橋巧さんの記事を読んで心打たれた記憶。病人が食べても大丈夫な白石温麺。わたしも一度八戸で食べたことがあるが、優しくて、美味しかった。古民家の良い部分は残し、前庭などを設けて閉ざされた部分が爽やかに改修されたなら、食×空間のハーモニーがすばらしいに違いない。想像するだけで五感が興奮する。お金が集まることはもちろん、白石温麺の末長い発展を応援しています。このような美しいものづくりをしている会社が東北にあることがとても嬉しいです。建築家、アーティスト　高砂美充子

応援コメント----------白石のソウルフードの文化を守りながら次の時代につなぐこの活動を応援しています！日本各地でこういった文化を継承していくという活動の火付け役にきちみ製麺がなっていく事を期待しております！株式会社ファーストテンプル　代表取締役 中山 景介

応援コメント----------あの場所の空気や、その土地の水、流れる時間、優しい人々。そのすべてが相まって、本当の温麺をいただいた気分になりました。食べるというのはとても不思議だな、と思います。新しい「光庵」で食べる温麺が今から楽しみです！株式会社〆・代表取締役 泉水政輝

応援コメント----------温麺（うーめん）油を不使用で子育てや介護をしてきた私にとっては伝統食材ですが、とても新鮮に感じました。身体に優しいだけでなく、和洋中なんでも合い、とても美味しく重宝しています。新たな温麺(うーめん)の展開が楽しみです！株式会社Local Power 代表取締役社長　寺田 耕也