いつも「おいしい“たけた”研究会」の活動を応援してくださり、本当にありがとうございます。私たちはこれまで、竹田を代表する地域資源であるサフラン・チョロギ・岡大豆・紫草をテーマに、栽培や商品開発、地域連携を通して“竹田ならではのおいしさ”を探ってきました。そしてこの秋、いよいよその集大成となる第５回 おいしい“たけた”研究会を開催します！今回は、私たちの学校で行われる一大イベント「収穫祭」との同時開催です。これまで学び、育て、磨いてきた地域の恵みを「味」で感じていただけるよう、竹田市直入町に今年オープンした喫茶店「うたかた」の 大塚シェフ、そして連携している農家の方々と協力して開発した竹田の食材の魅力をぎゅっと込めた一皿「おいしい“たけた”飯」を販売します！！！------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------『喫泡うたかた』オーナーシェフ：桑島孝彦さん住所：大分県竹田市直入町長湯7993-2定休日：月・火曜日（※その他不定休あり）営業時間：11:00~14:00（ランチタイム）　　　　　14:00~16:00（喫茶タイム）　　　　　18:00~20:00（ディナータイム）　　　　　20:00~22:00（バータイム）電話番号：0974-75-2272Instagram：https://www.instagram.com/kippo.utakata.spa.nagayu/炭酸温泉で炊いたパエリアはめちゃくちゃ美味しい絶品です！！！カボスとはちみつの炭酸ジュースも最高ですよ！！！------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------また当日は、農産物や加工品の販売、研究展示なども行います。日頃の実習での学びや活動の成果を、地域の皆さんや支援者の皆さんと共有できることをとても楽しみにしています。今回は事前申込不要・入場自由です。ぜひお気軽に、秋の久住高原へ遊びにいらしてください。支援してくださった皆さんにも、直接お会いできたらとても嬉しいです。（開催概要）　日　時：令和７年１１月１６日（日）１０：００～１４：００（集合９：３０）　会　場：大分県立久住高原農業高校　農場広場　　　　　おいしい“たけた”研究会 特設ブース　内　容：「おいしい“たけた”飯」の販売（サフラン・チョロギ・岡大豆などを使用）　　　　　農産物・加工品の販売、研究展示　ほか　参加費：無料（※商品の購入は実費）今年のテーマは、“収穫のよろこびを、地域とともに”。これまで支えてくださった皆さまへの感謝を込めて、竹田の実りと私たちの学びを「おいしい一皿」でお届けします。皆さまのご来場を、心よりお待ちしています！！！おいしい“たけた”研究会　生徒一同大分県立久住高原農業高校

11月8日土曜日、久住の山あいに朝日が差し込むころ。薄紫の花びらの中から、光を受けてきらめく“赤い糸”のようなサフランの雌しべが顔をのぞかせました。私たち「おいしい“たけた”研究会」のメンバーは、20名を超える参加者の皆さんと一緒に、サフラン専用保管庫のすぐ横で、青空と久住高原のさわやかな風を感じながら花摘み体験を行いました。花を手のひらで包みながら摘み取ると、ほのかに甘く漂うサフランの香り。その花びらをそっと開き、中から３本だけ伸びる赤い雌しべ（花芯）を、ひとつひとつ手作業で丁寧に摘み取りました。その繊細な作業に、会場は自然と静まり返り、皆さんの手元から、まるで命の鼓動が伝わってくるようでした。「これを何千、何万と手作業で摘んでいるんですね・・・」そうつぶやかれた参加者の方の言葉に、私たちは改めて、サフランを受け継いできた地域の方々の努力と情熱を感じました。参加された皆さんからは、「サフランの起源や価値、収穫の大変さがよくわかった」「昔、子どもの頃に見たサフランの景色を思い出した」といった温かい感想をたくさんいただきました。小さな花が人と人をつなぎ、忘れかけていた記憶や想いを呼び起こす。その力を、私たちは今日、あらためて感じました。今回の研究会では、現在コラボレーションして活動している大分西高校の生徒の皆さんと先生方にもご参加いただきました。本日のために開発してくださった特製レシピは、〇 サフラン香るデニッシュ〇 鶏肉と白ネギのニンニク炒め “on the サフランライス”黄金色に色づいたサフランライスの上に、香ばしく炒めた鶏肉と白ネギが重なり、サフランの香りが食卓いっぱいに広がる、そんな幸福な時間でした。高橋先生、そして大分西高校の生徒の皆さん、ていねいなご指導と優しい笑顔を本当にありがとうございました。花を摘む指先のぬくもり、香り、色、そして人のつながり。今日の体験のすべてが、私たちの心の中で確かに輝いています。この日が迎えられたのも、クラウドファンディングを通して応援してくださっている皆さまのおかげです。一人ひとりの想いが、サフランの赤い糸のように私たちの活動をつなぎ、支えてくれています。本当にありがとうございます。これからも、「おいしい“たけた”研究会」は、竹田の自然と人の温もりを大切にしながら、地域の宝を未来へとつなぐ挑戦を続けていきます。どうかこれからも、温かく見守っていただければ嬉しいです。追伸）今回収穫したサフランは、乾燥・保存を経て、今後の化粧品開発や商品化にも活用されていきます。“竹田から世界へ”　小さな花から生まれる大きな希望を、これからも発信していきます！！！

みなさん、いつもあたたかいご支援をありがとうございます！● シンポジウムの趣旨「日仏連携シンポジウム2025 in くまもと」は、日本とフランスの研究者・自治体・生産者・企業が一堂に会し、両国が共通して抱える“食と農の未来”をテーマに議論・交流する国際的なシンポジウムです。今年は、フランス・ディジョン市の関係者、ブルゴーニュ大学の研究者、そして食とイノベーションの国際クラスター「ヴィタゴラ（Vitagora）」の皆様を迎え、持続可能な農業、地域資源の活用、そして次世代人材育成について活発な意見交換が行われました。このような国際的な舞台に高校生として参加できたことは、私たちにとってかけがえのない経験であり、未来への学びの扉を開く貴重な一歩となりました。今回、このような機会をいただけたのは、農研機構（NARO）開発戦略センター 副センター長の後藤一寿さんのご支援とお力添えによるものです。心より感謝申し上げます！！● 英語で挑んだ、世界への第一歩17時30分からの交流会では、私たちが取り組む「竹田サフランプロジェクト」について、英語でプレゼンテーションを行いました。初めての国際舞台での発表に緊張しましたが、「竹田のサフランの魅力を世界に伝えたい！」という想いを胸に、一人ひとりが精一杯話しました。発表後には、ディジョン市の方々やブルゴーニュ大学の先生方、ヴィタゴラの皆さんから温かい拍手と「Magnifique！（すばらしい！）」の声をいただきました。その瞬間、言葉の壁を越えて心が通じたことを実感し、胸が熱くなりました。● 国境をこえて芽生えた“つながり”交流の時間には、英語やジェスチャーを交えながらフランスの方々と語り合い、お互いの文化や地域の魅力を紹介し合いました。その中で、「いつかフランスの高校生ともいろいろな話をしてみたいね！」という気持ちが自然に生まれました。同じ世代の高校生と、農業やまちづくり、未来の夢などを語り合えたら、きっとそこからまた、新しい“赤い糸”が生まれると感じました。私たちが今取り組んでいるサフランと温泉水を使った化粧品の開発も、そんな国際的な交流の話題として広がっていけばうれしいです。竹田とディジョン、そして若い世代同士の心がつながる未来を夢見ています。● 応援してくださる皆さんへ今回の経験を通して、サフランの花だけでなく、人と人、学校と学校、国と国を結ぶ“つながりの花”が咲き始めたように感じています。このような貴重な経験を得られたのは、後藤さんをはじめ、応援してくださるすべての皆さんのおかげです。心から感謝しています。これからも、竹田の小さな町から世界へ、笑顔と希望、そして友情を届けていきます！！！

皆さま、いつも温かいご支援と応援をありがとうございます。私たち久住高原農業高校の生徒たちと市民の皆さんがともに学び合い、竹田に受け継がれてきた“食”の文化と知恵を未来へつなぐプロジェクト、「おいしい“たけた”研究会」。おかげさまで、第３回の取り組みでは、多くの方にご参加いただき、紫草や岡大豆といった“竹田に眠る宝もの”への理解が大きく広がりました。ご参加くださった皆さま、そして日頃より応援してくださる支援者の皆さまに、心より感謝申し上げます。そしてこのたび、第４回 おいしい“たけた”研究会の開催が決定しました！今回のテーマは、竹田を代表する花「サフラン」。120年以上この地で受け継がれてきた竹田サフランは、世界にも誇れる“美と癒しの花”として、私たちの活動の原点でもあります。当日は、サフランの花芯（雌しべ）の収穫体験を中心に、乾燥や保存の方法を学びながら、その香り・色・手ざわりを通してサフランの奥深い魅力を体感していただきます。さらに、サフランや地元食材を使ったクッキングタイム・昼食交流・意見交換会を開催。香り立つサフランの色と香りを“味わい”ながら、竹田の食文化や地域資源の未来を語り合うひとときをご一緒します。-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------【第４回 おいしい“たけた”研究会 概要】１．日時：令和７年１１月８日（土）10:00～13:00（受付9:30～）２．会場：大分県立久住高原農業高等学校３．内容：　・サフランの花芯収穫体験（乾燥・保存方法の学習）　・サフランなど地元食材を用いたクッキングタイム・昼食交流・意見交換会４．対象：本研究会会員・市民参加者・関係者 など５．参加費：無料（※交通費は自費でご負担ください）６．服装・持ち物：室内での作業のため、特別な準備は不要です。動きやすい服装でご参加ください。【お願い】○出欠の確認のため、参加をご希望の方は以下のフォームよりご回答ください。《QRコード・URL》　　https://forms.gle/Zi138B2vh69VE8Mz6※ご記入いただいた個人情報は、本研究会の運営以外の目的では使用いたしません。※添付のチラシは、周囲の方へのご案内・共有などにご自由にお使いください。-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------小さな町の、小さな農業高校から始まった「おいしい“たけた”研究会」。でも私たちは信じています。“食”には、人と地域を元気にする力がある。その力を育てるのは、特別な誰かではなく、この竹田の風土と文化を愛する一人ひとりの想いです。今回の研究会も、皆さまからいただいたご支援があってこそ実現できるものです。改めて心より感謝申し上げます。お近くの方はぜひご参加を。遠くから応援してくださっている皆さまも、これからの活動を温かく見守っていただければ幸いです。今後も活動報告を随時更新してまいります。どうぞ引き続きのご支援・ご声援をよろしくお願いいたします。

令和7年8月6日（水）～8日（金）、大分市のホルトホール大分。この日、「九州学校農業クラブ連盟発表大会大分大会　プロジェクト発表会」が開催されました。九州8県の代表チームが一堂に集い、これまでの研究や活動を胸を張って発表する、熱くて誇らしい舞台です。そして、この九州大会は全国ブロックの中でも最もレベルが高く、「九州を制する者は全国を制する」と評されるほど。まさに、並みいる強豪がぶつかり合う真剣勝負の場でした。私たちは、サフランの認知度を高めるためのクラウドファンディング化粧品開発への挑戦「おいしいたけた研究会」での活動…　そのすべてを一つのストーリーにまとめて挑みました。発表までの道のりは、決して平坦ではありませんでした。「もっと伝わる言い方はないか？」「この表現は本当に正しいのか？」ギリギリまで言葉を磨き、声を合わせ、何度も修正しました。ときには遅くまで教室の灯りを消せず、原稿を握りしめて話し合いを続けた日もありました。迎えた本番当日。舞台袖で待つ間、緊張で手のひらは汗ばみ、心臓は破裂しそうなほど高鳴っていました。けれど、いざ一言目を発した瞬間、会場の空気がスッと変わり、観客の皆さんの視線と温かさが、まるで私たちを包み込むようでした。気がつけば、緊張は楽しさに変わり、「ここが私たちの舞台だ」と心から感じられる時間になっていました。そして、結果発表の瞬間。司会者の口から「優秀賞（第2位）」と告げられたとき胸の奥がギュッと締めつけられました。「絶対に1位を取る！」「2連覇で全国へ！」そう信じ、仲間と支え合って走り続けてきた日々。生産者さん、企業の方々、昨年まで共に戦った先輩方、クラウドファンディングで応援してくださった皆さん…その顔が一瞬で脳裏をよぎり、涙があふれました。悔しくて、悔しくて、何も言葉が出ませんでした。私たちは、自分たちに何が足りなかったのか、分かっているつもりです。だからこそ、この悔しさを無理に忘れたり、ごまかしたりはしません。この気持ちこそが、きっと次の挑戦のための燃料になると信じています。顧問の先生は、こう言ってくださいました。「順位をつける大会である以上、負けることもある。欲しかったものは手に入らなかったけれど、やってきたことは間違いない。みんなは確実に成長した。この悔しさを力に変えて、世の中を驚かせるような取り組みをカタチにしよう。」今はまだ、胸の奥で悔しさが燃えています。でも、この炎を消さずに前へ進みます。もっと地域を元気にする活動を、もっと多くの人を笑顔にする取り組みを。サフランはもちろん、竹田の豊かな自然が育む魅力的な産品や、この土地に暮らす温かな人々の想いも乗せて、地域や社会を元気にする活動へと広げていきます。最後に、いつも温かく支えてくださるクラウドファンディング支援者の皆さん、本当にありがとうございます。皆さんの応援が、私たちを何度でも立ち上がらせてくれます。これからも挑戦を続けます。どうか、これからの私たちも見守ってください。