先日仕込んだVege-Canの試作品「ミネストローネ」を本日八尾市で開催されたYAO-OIHARA FARMERS’ MARKETにて試食会を実施しました。見た目や味に対する感想や、ご家庭での災害備蓄の状況、ギフトセットの相場感などをアンケートにてお伺いしました。みなさん「美味しい！」と驚かれていて、野菜の旨みを生かした渾身？のレシピの甲斐あって、満足のいく味に仕上がっています。試作品ではペンネを入れたのですが、これが大失敗で、「ちくわぶ」のようなブヨブヨパスタになってしまいました。缶詰は空気には触れないものの、スープに浸かりっぱなしになるので、炭水化物は難しいとは聞いていたのですが、ひとまずペンネはなしで進めていこうと思っています。チームのメンバーやお客様の声も反映しながら、商品化に向けて取り組んでいきます！---------------------------------------------------------------------------------------------------------「Vege-Can」やどっこいしょの取組みはインスタで発信しています。ぜひフォローお願いします！https://www.instagram.com/dokkoishoww/

２年前の八尾あきんど起業塾のイノベーションプラン発表会がきっかけで、出店しませんかとお声掛けいただきました。株式会社和田萬は大阪市にあるごまの老舗で、工場が八尾にあり、有機認証のごまを使用したごま油や加工品を製造されています。ごまを「煎る」と「居る」、「和える」と「会える」をかけたシェアキッチン「IRUAERU」を運営されていて、毎月カフェの軒先で販売をさせていただいています。お店に来られるお客様だけでなく、IRUAERUのスタッフさんにも喜んでいただき、Win-Winの関係があるからこそ、２年間続けることができました。いつも応援いただきありがとうございます！今後ともよろしくお願いします。---------------------------------------------------------------------------------------------------------「Vege-Can」やどっこいしょの取組みはインスタで発信しています。ぜひフォローお願いします！https://www.instagram.com/dokkoishoww/

昨日は、80831を創業した時からお世話になっている八尾市立中小企業サポートセンターのコーディネーターとの月に１度の打合せ（面談）でした。創業当初は事業計画のブラッシュアップをするなかで、「事業計画にはやりたいことじゃなくてやることを書く」「もっとセルフブランディングをせなあかん」「役人の発想を捨てろ」など、一つ一つの発言がグサグサと、ジャブどころか、一発一発が会心の一撃のようにヒットして毎回凹んで帰っていたのを思い出します。今回は、クラファンのリターン品にも設定している「Vege-Can３種セット」のギフトボックスの検討。ひとくちにギフトボックスといっても、材質や形状、色やデザインなど様々です。自分では「これだ」と思っても、いろんな人の意見を聞くと「違うな」ってのも結構あって、今までいかに思いつきでいろんなことを進めてきたのかがよくわかります。ギフトにするにはパッケージだけでなく、説明書きなど直接会ってお渡しするのではない場合がほとんどなので、どっこいしょのことを全く知らないお客様が手に取った時に伝わるものにする必要があります。デザイナーや、パッケージ業者とも相談しながら進めていますが、コーディネーターは中小企業診断士として様々な業種のクライアントの実態を知っていますし、80831のブランディングを意識したアドバイスをいただけるので、心強い存在です。パッケージも来月中の完成を目指して進めていますのでご期待ください！----------------------------------------------------------------------------------------「Vege-Can」やどっこいしょの取組みはインスタで発信しています。ぜひフォローお願いします！https://www.instagram.com/dokkoishoww/インスタライブ明日2月18日（水）10時30分〜「しきファームってどんなところ？」と題して、しきファームの食品加工場から製造現場のお話などをお聞きします。ぜひご覧くださいね。

同じ普及指導員仲間でありながら、農水省だけでなく、岡山県や鹿児島県鹿屋市などたくさんの自治体での勤務経験がある鈴木さん。コロナ禍でオンラインで情報交換するコミュニティで出会い、立場は違えど、農業の課題や人の育成、はたまたマラソンまで毎晩議論を交わしていました。そして転職する時も相談しましたね。また、被災地の復興支援など現場で見聞きした経験を防災士として、国の職員として生かしながらアクティブに活躍しているのを心から尊敬しています。国の職員って身近ではない存在で、頭が良くて仕事ができる職員が多いイメージなんですが、鈴木さんは国民の目線で政策を実行できる方なんで、これからも一緒に日本の農業を盛り上げていきましょう！（退職しなければ、ですがw）----------------------------------------------------------------------------------------「Vege-Can」やどっこいしょの取組みはインスタで発信しています。ぜひフォローお願いします！https://www.instagram.com/dokkoishoww/インスタライブ今夜21時〜「缶詰レシピの裏話」と題して、オステリアベッカフィーコの藤井シェフに聞きます！ぜひご覧くださいね。

八百屋を始めた時からずっと取引させていただいている七彩ファームさん。前職時代は、若手農業者の組織「４Hクラブ」の活動を通じて知り合いましたが、現場でお会いしたことはほとんどなかったんです。だからあまり私のこともよくご存知ないと思っていた中で、八百屋を始めると相談した時に「藤原さんの頼みなら喜んで協力します！」と言っていただいたことがすごく嬉しかったのを今でもはっきりと覚えています。今度その「心」を聞いてみたいと思います。川崎さんにはいろいろと無理なお願いすることも多いのですが、ほとんど引き受けてくれるので本当に助かっていますし、機嫌が悪いのをみたことがなく、笑顔を絶やさないので、私があまり得意ではない「いつも笑顔でいる大切さ」を体現してくれている「師匠」だと思っています。そして、いちじくや彩誉ニンジン、ズッキーニ、河内一寸そらまめなど、味もさることながらほんとうに「美しい」んです！！お客さんが「テンションが上がる」商品をいつも作ってくれていて、本当に頭が下がる思いです！これからも「テンションが上がる」農産物作ってくださいね！！----------------------------------------------------------------------------------------「Vege-Can」やどっこいしょの取組みはインスタで発信しています。ぜひフォローお願いします！https://www.instagram.com/dokkoishoww/インスタライブ2月12日（木）21時〜「缶詰レシピの裏話」と題して、オステリアベッカフィーコの藤井シェフに聞きます！ぜひご覧くださいね。