本日もお昼時にこだわりのメニューについて活動報告を書きます！メニューは、「からあげ」です。言わずもがな、からあげは老若男女が大好きな国民的メニューの1つ。弊店のからあげの特徴として味付けは醤油・酒に加え、砂糖を使い甘みを足すことで大人はお酒がつい進み子どもはやみつきなってしまうとても美味しい仕上がりになりました！また、手羽元のお肉を使って骨を手に持って食べられるようにすることで我が家はつい「かんぱーい！」と言いながら食べちゃうのですが笑、一緒に食べる楽しさもお届けしたい一品です。いつもメニューの試食に付き合ってくれる息子もこのからあげが大好きです！ぜひお店で楽しんで頂きたいです！

とうとう最終日を迎えました…！プロジェクト終了まで約16時間。今日も張り切って活動報告書きます！！！第一弾は、「お店のお皿」についてです。実は、お世話になっている手塚建築研究所の取締役、矢部さんが陶芸家としても活躍されてまして0から提供メニューやコンセプトに合わせてお皿を作らせて頂いております…！矢部さんは陶芸始めて2年ほどで第13回陶美展に入賞されるものすごい方です…！写真は試作品なのですが「大地の恵みをいただく」をコンセプトに素材となる土の質感を大切にしながら提供する料理に合わせてシェフ陣とも話し合いながら使い勝手を前提にしつつ色味や形状をいろいろ試しています。リターンにあるお皿づくり体験も矢部さんが講師になってくださりお店で実際に使うお皿の制作をはじめ、ご自宅でお使い頂けるお皿も皆さんと一緒につくる時間を提供できればと考えております！お皿づくり体験はまだ空き枠余裕あるのでぜひ、ご検討くださいませ！本当にこのプロジェクトはたくさんの素敵な方とのご縁に恵まれて今があります。ラストスパート、公園を1%でもより良くするため皆様からの応援拡散、もしよろしければ追加でのご支援もご協力頂けますと嬉しいです…！たくさんの方への感謝を胸に、最後まで頑張ります！！！

ラストスパート、今日はもう一つこだわりメニューについて書きます！「季節の野菜トマト煮込み」です。こちらのメニューはその名の通り、季節の野菜をトマトベースで煮込んだメニューです。煮込むことで野菜の甘さを最大限引き出しながら小さい子どもも食べやすい柔らかさとなり、ポップアップレストランでも人気の一品です！このメニュー、実はパワーアップを検討していてかまぼこのすり身とお肉をブレンドしたミートボールも合流させます…！子どもも大好きで大人もどこか懐かしい味わいである「ミートソース」のような味わいを楽しめます！ソースとパンの相性は◎大人も子どももついつい手が伸びちゃいます。ぜひお店で頼んでみてくださいー！

このプロジェクトも残すところ、あと2日。この週末にまたたくさんのご支援を頂きました。皆さま、本当にありがとうございます…！ラストスパート、引き続き頑張ります！そして、今日もお店こだわりのメニューについて書いていければと思います！5つ目は、「すき焼きプレート」です！すき焼きの割下の「甘じょっぱい」味わいはいつの時代の大人も子どもも大好きですよね。そんなすき焼きを当店風にアレンジを試み、公園で育てるハーブと地域野菜を活かせるように洋風にアレンジしました！ポイントはトマトを入れることで全体的に口当たりがかなり軽くなり歳を重ねると重たく感じるすき焼きもとても食べやすくなります。また、すき焼きプレートを活かしたサンドイッチもイベント用につくっています！天気が良い日はお店の中だけでなく公園でも食事が楽しめるようにこういったハンドフードも充実させていきたいと考えております！いろんなお店と公園の楽しみ方をこれからも模索していきたいと思います！

本日、サードゴールであった500万円を達成することができました…！正直、プロジェクト中盤ではサードゴール無理かもしれない…と心が折れかけた時もありました。けど、自分のプロジェクトを信じて思いを伝え続けてきてたくさんの方に思いが伝わっていって僕のことをまったく知らない人からもご支援をいただく機会が増えていって今日この日を迎えられたことが本当に感慨深いです。改めてここまでご支援くださった皆さま、本当にありがとうございます。ラスト3日、最終ゴール800万までどこまでいけるのか。ぜひ見届けてください…！今日もこだわりのメニューについて書きたいと思います！4つ目は、小田原の地魚を使った「魚のフライとタルタルソース」です！小田原はスーパーでその日にあがる魚が市場のように並べられて売られているのですが旬の魚をフライにして季節の野菜と隠し味にスペアミントを忍ばせたタルタルソースと一緒に提供します。子どもも食べる食事にスペアミント…！？と思うかもしれませんが、スペアミントを忍ばせることでタルタルソースがとっても爽やかになりフライだけどとっても口当たり軽くなって息子もバクバク食べてくれる一品になりました！もちろん、スペアミントも公園で大切に育てて食材との出会いを食べるだけでなく触れるところからつくっていきます。今日の晩ご飯は息子のリクエストで寄せ鍋！皆さまの夕飯も幸せなひとときでありますように。