ラストスパート、今日はもう一つこだわりメニューについて書きます！「季節の野菜トマト煮込み」です。こちらのメニューはその名の通り、季節の野菜をトマトベースで煮込んだメニューです。煮込むことで野菜の甘さを最大限引き出しながら小さい子どもも食べやすい柔らかさとなり、ポップアップレストランでも人気の一品です！このメニュー、実はパワーアップを検討していてかまぼこのすり身とお肉をブレンドしたミートボールも合流させます…！子どもも大好きで大人もどこか懐かしい味わいである「ミートソース」のような味わいを楽しめます！ソースとパンの相性は◎大人も子どももついつい手が伸びちゃいます。ぜひお店で頼んでみてくださいー！

このプロジェクトも残すところ、あと2日。この週末にまたたくさんのご支援を頂きました。皆さま、本当にありがとうございます…！ラストスパート、引き続き頑張ります！そして、今日もお店こだわりのメニューについて書いていければと思います！5つ目は、「すき焼きプレート」です！すき焼きの割下の「甘じょっぱい」味わいはいつの時代の大人も子どもも大好きですよね。そんなすき焼きを当店風にアレンジを試み、公園で育てるハーブと地域野菜を活かせるように洋風にアレンジしました！ポイントはトマトを入れることで全体的に口当たりがかなり軽くなり歳を重ねると重たく感じるすき焼きもとても食べやすくなります。また、すき焼きプレートを活かしたサンドイッチもイベント用につくっています！天気が良い日はお店の中だけでなく公園でも食事が楽しめるようにこういったハンドフードも充実させていきたいと考えております！いろんなお店と公園の楽しみ方をこれからも模索していきたいと思います！

本日、サードゴールであった500万円を達成することができました…！正直、プロジェクト中盤ではサードゴール無理かもしれない…と心が折れかけた時もありました。けど、自分のプロジェクトを信じて思いを伝え続けてきてたくさんの方に思いが伝わっていって僕のことをまったく知らない人からもご支援をいただく機会が増えていって今日この日を迎えられたことが本当に感慨深いです。改めてここまでご支援くださった皆さま、本当にありがとうございます。ラスト3日、最終ゴール800万までどこまでいけるのか。ぜひ見届けてください…！今日もこだわりのメニューについて書きたいと思います！4つ目は、小田原の地魚を使った「魚のフライとタルタルソース」です！小田原はスーパーでその日にあがる魚が市場のように並べられて売られているのですが旬の魚をフライにして季節の野菜と隠し味にスペアミントを忍ばせたタルタルソースと一緒に提供します。子どもも食べる食事にスペアミント…！？と思うかもしれませんが、スペアミントを忍ばせることでタルタルソースがとっても爽やかになりフライだけどとっても口当たり軽くなって息子もバクバク食べてくれる一品になりました！もちろん、スペアミントも公園で大切に育てて食材との出会いを食べるだけでなく触れるところからつくっていきます。今日の晩ご飯は息子のリクエストで寄せ鍋！皆さまの夕飯も幸せなひとときでありますように。

ありがたいことにご支援者様が250人を突破しました…！皆さま、本当にありがとうございます。今日もお昼時狙ってお店のこだわりメニューについて書きます！今日はピザのメニューです！ピザは弊店のコンセプトでもある「食べるよろこびを共有する」とは相性バッチリな食事です。ピザの上に乗せる食材も小田原らしい食材にしたい！という僕のワガママを丸山シェフが叶えてくれました！小田原とは切っても切り離せないみかんを主役にしながら湘南のシラス、地域野菜としてよくとれる玉ねぎにチーズと共に焼き上げます。こだわりは、トッピングするみかんはフレッシュなものを後乗せもすることで食べた時に果汁が溢れ出しみかんの爽やかな甘みを感じられるとってもジューシーな仕上がりになります！味のアクセントに公園にも植える予定のハーブや辛くない香りの良い山椒もトッピングすることで子どもたちにとって「食材との出会い」もつくりだせたらと思っております。デザート感覚でもペロッと食べられる僕の息子も大好物なピザなのでぜひお店で頼んでみてください！

こだわりのメニュー第二弾は…「かまぼこ餃子の梅クリームスープ」です！小田原の食材といえば、かまぼこが1番最初に思いつく人が多いはず。そんな地域の食材も取り入れたいと思い丸山シェフに一工夫してもらったメニューです！餃子の餡をつくる際にお肉とかまぼこのすり身をブレンドしてプリっとした食感の独特な餃子になりました！そして、その餃子をこれまた小田原の食材の代表格である梅を活用したクリームスープと提供します！子どもたちにとって梅のすっぱさやしょっぱさは刺激が強すぎるものですが、クリームスープと適量合わせることでむしろさわやかな口当たりになり非常に食べやすくなりました！ちなみに、実は最初はクリームソースを餃子にかける形を考えていましたが、試食に付き合ってくれた妻から子どもをみながらの食事は必ずしも食事が温かいタイミングで食べられるわけでないからクリームソースだと冷めた時にモタっとしてしまってもったいないというありがたいアドバイスをもらい冷めても美味しくなるようにクリームスープに改良をしました！お昼休みのタイミングにこの投稿を読んで頂きお腹が減ってくださったら嬉しいです。笑ラスト５日、皆さま、もしよろしければラストスパート決めるためにも周囲の方へ本プロジェクトをシェア頂けると大変嬉しいです…！宜しくお願いします！