発祥の地からの挑戦 7号酵母発祥蔵・真澄 2種の酵母で醸す日本酒へ若手が挑む!

360年以上続く長野県の酒蔵・真澄の若手5人が、当社初の低精白日本酒に挑戦。7号系自社株酵母2種を使い分け、食前酒「アペリティフApéritif」と食後酒「ダイジェスティフDigestif」を製造。初回仕込みの学びを活かし、本仕込みで理想の味わいを目指します。限定500本の挑戦的プロジェクトです。

現在の支援総額

2,233,000

223%

目標金額は1,000,000円

支援者数

111

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2026/01/10に募集を開始し、 111人の支援により 2,233,000円の資金を集め、 2026/02/28に募集を終了しました

発祥の地からの挑戦 7号酵母発祥蔵・真澄 2種の酵母で醸す日本酒へ若手が挑む!

現在の支援総額

2,233,000

223%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数111

このプロジェクトは、2026/01/10に募集を開始し、 111人の支援により 2,233,000円の資金を集め、 2026/02/28に募集を終了しました

360年以上続く長野県の酒蔵・真澄の若手5人が、当社初の低精白日本酒に挑戦。7号系自社株酵母2種を使い分け、食前酒「アペリティフApéritif」と食後酒「ダイジェスティフDigestif」を製造。初回仕込みの学びを活かし、本仕込みで理想の味わいを目指します。限定500本の挑戦的プロジェクトです。

このプロジェクトを見た人はこちらもチェックしています

  1. user_cf80ce0d8a04

    2026/01/10 10:04

    8件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  2. 88jp2d

    2026/01/10 10:03

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  3. bee_rex046

    2026/01/10 10:02

    4件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  4. JUBEI_

    2026/01/10 10:02

    6件の支援者です

    新しい試み応援しています!頑張ってください!


  5. guest01a345c10024M_M

    2026/01/10 10:02

    2件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  6. roujinbass

    2026/01/10 10:01

    5件の支援者です

    大好きな真澄の新たな挑戦を応援します!


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