発祥の地からの挑戦 7号酵母発祥蔵・真澄 2種の酵母で醸す日本酒へ若手が挑む!

360年以上続く長野県の酒蔵・真澄の若手5人が、当社初の低精白日本酒に挑戦。7号系自社株酵母2種を使い分け、食前酒「アペリティフApéritif」と食後酒「ダイジェスティフDigestif」を製造。初回仕込みの学びを活かし、本仕込みで理想の味わいを目指します。限定500本の挑戦的プロジェクトです。

現在の支援総額

2,233,000

223%

目標金額は1,000,000円

支援者数

111

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2026/01/10に募集を開始し、 111人の支援により 2,233,000円の資金を集め、 2026/02/28に募集を終了しました

発祥の地からの挑戦 7号酵母発祥蔵・真澄 2種の酵母で醸す日本酒へ若手が挑む!

現在の支援総額

2,233,000

223%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数111

このプロジェクトは、2026/01/10に募集を開始し、 111人の支援により 2,233,000円の資金を集め、 2026/02/28に募集を終了しました

360年以上続く長野県の酒蔵・真澄の若手5人が、当社初の低精白日本酒に挑戦。7号系自社株酵母2種を使い分け、食前酒「アペリティフApéritif」と食後酒「ダイジェスティフDigestif」を製造。初回仕込みの学びを活かし、本仕込みで理想の味わいを目指します。限定500本の挑戦的プロジェクトです。

このプロジェクトを見た人はこちらもチェックしています

  1. kado9kado9

    2026/01/11 21:19

    1件の支援者です

    とととで横に座らせてもらってました お腹いっぱいです


  2. momomeet9

    2026/01/11 20:58

    16件の支援者です

    どんな味わいなのかとても興味があります。楽しみにしています。


  3. kiyomio2013

    2026/01/11 16:54

    6件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  4. tatsuya_i_1968

    2026/01/11 10:43

    3件の支援者です

    真澄は、何を飲んでも本当に美味しいです。また新たな挑戦をされるということでとても楽しみです。微力ながら少しですが支援します。応援しています!頑張ってください!


  5. guest67ac58c4d384

    2026/01/11 08:21

    6件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  6. user_17738e1cf454

    2026/01/11 00:25

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  7. takoi

    2026/01/10 23:29

    5件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  8. user_d1e0ce6511e4

    2026/01/10 22:43

    1件の支援者です

    真澄ブランドに新しい価値を創造出来るプロジェクト、つい応援したくなりました!周りにも宣伝するので頑張ってください!


  9. user_6510e9eb8854

    2026/01/10 22:35

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  10. makkyi

    2026/01/10 22:10

    17件の支援者です

    遠くからですが応援しています!頑張ってください!


  11. Natsurave1_25

    2026/01/10 21:30

    1件の支援者です

    挑戦したいと思うこと、挑戦を見守る先輩方も含めて、応援したいと思いました! 焼酎学を学ぶ時に、清酒の7号酵母のことを知りました!これからも鹿児島から応援しています(^○^)


  12. user_093615265354

    2026/01/10 21:24

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  13. m0rina0_818

    2026/01/10 21:23

    2件の支援者です

    諏訪五蔵巡りで伺ったことがあります! 懇意にしている酒屋さんでの試飲販売会の際にも買わせて頂きました! おいしいお酒をいつもありがとうございます。 応援しております!


  14. Riku_1204

    2026/01/10 20:39

    1件の支援者です

    長野出身で今は山梨でワイン造りをしているものです。 地元帰省したとき真澄を飲むと、あぁ長野に帰ってきたな〜と感じます。 同じ酒造りをしている同志として応援しています!!


  15. tomoya uchida

    2026/01/10 20:20

    4件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  16. hitomi333723

    2026/01/10 20:08

    2件の支援者です

    応援しています。


  17. user_985fa06dea64

    2026/01/10 19:52

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  18. user_42fcddda33f4

    2026/01/10 19:29

    1件の支援者です

    初の試み!成功を祈っております!


  19. kazmatakayanag1

    2026/01/10 19:26

    88件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  20. zen joshin

    2026/01/10 19:26

    3件の支援者です

    新しいチャレンジ応援しています!頑張ってください! これからも日本酒の文化を守り続けてください


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