実は自分もすでになっていたため苦言を呈したんです。自分は１０年くらい原因がわからずにいた、なぜかというと人によって出る症状が違うから判断しずらいからだ。自分の場合は肌のトラブル（難病予備軍で直るか直らないかは不明）・アレルギー・喘息・肥満、一時的には鼻炎・味覚障害にもなりました。そのことにより今の事業を始めた一つのきっかけになったのです。ジャンクフード（英: junk food）とは、栄養価のバランスを著しく欠いた調理済み食品のこと。高カロリーで糖分・塩分・脂質などは多い一方で、他の栄養素であるビタミンやミネラル、食物繊維などはあまり含まれない。多くの場合、他の調理済み食品と比較して安価であるため、生活困窮者が好んで摂取することが多い。また、肥満など生活習慣病の原因となる。「ジャンク」とは、英語で「がらくた」「屑」の意。飴、アイスクリーム、スナック菓子、清涼飲料水、ファストフード、コンビニ弁当・総菜、スーパーのでき和え弁当・総菜、外食チェーン、ラーメン店のラーメン、常温・冷蔵・冷凍加工食品など。世界保健機関はカロリーが高く微量栄養素の少ない食品を肥満のリスク増加と関連付け、肥満は糖尿病、心血管疾患、がんと関連付けられると報告している。そのほか、高血圧・言語障害・味覚障害・アレルギー・花粉症・鼻炎・皮膚のトラブル・肌のトラブル・脚気・喘息・新型栄養失調・免疫力の低下などがあげられる。規制の動き2011年5月18日、550超の団体がマクドナルドに対し、子供を対象とした飲食品に高カロリー、高脂肪、多い砂糖、高塩分のジャンクフードの販売中止、おまけをつけないことや、ロナルド・マクドナルドの引退を要請した。英国食品基準庁は"Food promotion and children Action Plan 2004"に基づき子供向け広告の制限を勧告した。その結果16歳以下を対象としたテレビ番組について、脂肪・糖分・塩分を高度に含む食品の広告が禁止されている。アメリカでは2007年、マクドナルドやキャンベルスープ、ペプシコを含む11の大きな食品販売業者が、12歳以下の子どもに対する、一定の栄養の基準を満たさない食品の広告を、自主規制することに合意した。旧東側諸国では、冷戦終結後にアメリカのジャンクフードが伝わり、例えばルーマニアでは国民の4人に1人が肥満であると言う調査結果がある。また、ルーマニア政府は「ジャンクフード税」の導入を発表した。ブルガリア政府は、全国の学校の食堂や売店からスナック菓子や清涼飲料水を撤去した。肥満防止を目的とした課税は、デンマーク、ハンガリー、フランスでも施行されている。スクリップス研究所の研究員であるポール・ケニーとポール・ジョンソンによると、ジャンクフードの過剰摂取は、人間の脳をコカインやヘロインと言った薬物の中毒症状に似た状態にするとしている。

今日、休日。週に2回来てくれる馴染みのお客さんが「言語障害になった」と聞きました。うちでは、彼の体調に合わせて野菜中心の特注定食を出してきました。 「ジャンクフードは危ない。スーパーの生鮮食品ですら、今の日本では注意が必要だ」と、何度も伝えてきた。 けれど、彼はいつも「めんどくさいから」と、スーパーの惣菜や加工品を選んでしまった。「楽・便利・タイパ」の裏にある地獄への入り口？誰だって楽をしたい。でも、その「安さ」と「便利さ」のために身体を壊したら、元も子もありません。 病院で精密検査を受け、高い金を払い、一生通院し続ける……。 日本では認識が低いですが、これらは「合併症＋依存症」という、一人では抜け出せない立派な病気なのです。 功也流：命を守る「3食ストック術」「作るのがめんどくさい」なら、まとめて作って冷蔵・冷凍ストックすればいい。実は正しい保存方法がわかれば家庭で作る冷凍食品が一番安全です。 **市販の冷凍加工食品（添加物まみれ）**とは別物です。鉄則：必ず「粗熱」を取ってから入れること。熱いまま入れると菌が繁殖します。 コーヒー1杯10円の「真のタイパ」私はコーヒーを3日分ストックしています。 自分で淹れれば、砂糖は10分の1、正確に言えば1杯につき0.7杯。サーモスで持ち歩けば、1杯10円です。 高い金を払って毒を買い、身体を壊して病院へ行く……。糖尿病・高血圧・言語障害・味覚障害・アレルギー・花粉症・鼻炎・皮膚のトラブル・肌のトラブル・免疫力の低下など、これほどタイパもコスパも悪い生き方はありません。「めんどくさい」を捨てるか。それとも一生を台無しにするか。選ぶのはあなたです。ひとこと言わせて。だからあんなに言ったのに。残念で仕方ない。言っても聞く耳もつ人なんて、ほとんどいないけどね。 「大企業が売っているから安全？」「コマーシャルしているから安全？」 それって、誰かが保証してくれましたか？ 自分を守れるのは自分だけじゃないのかな？ 人の痛みは人はわからないと思うよ？ 代わってあげることもできないし。あまりに悲しすぎる出来事なので、続きをやらせてください。 次章では、ジャンクフードの更なる闇を詳しく説明します。

「牛丼、とろろご飯、TKG……今日で卒業しよう。」山菜の女王「蕨（わらび）」。 世界では食べる習慣がない？……だから平均寿命が延びないんだよ。彼らはいまだ、血液を浄化し、細胞を蘇らせる「スーパーエナジー」を知らない。 血液がよみがえる究極飯：蕨のたたき丼。茹でてあく抜きした蕨を味噌と一緒に叩き、炊き立てのご飯にぶっかける。 たたけばたたくほど粘り気の中に凝縮された野生の旨味と、満ちていくエネルギー。 卵かけご飯（TKG）や、とろろご飯が霞んで見えるほどの、圧倒的な多幸感と機能性。これこそが、北秋田が誇る「身体に最強のどんぶり飯」です。血液由来の病がぶっ飛ぶ成分 ビタミンE＆葉酸：血液をサラサラにし、動脈硬化や心筋梗塞を予防。「血管の老化はわしが許さん」。 食物繊維＆カリウム：腸内環境をフルリセットし、余分な塩分を排出。「便秘って何のこと？」 干したわらびを肉・魚と一緒に煮込めば、五大栄養素を完璧に網羅。あなたの細胞は「占うこと」を忘れます。 1月29日、これを知ればもう血液で悩むことはない。

「その『苦み』は、あなたの細胞がよみがえるシグナル。」春の訪れを告げる「ばっけ（フキノトウ）」。 正直に言います。そのままでは苦い。その苦みこそが、冬の間に溜め込んだ「中毒社会の毒素」を浄化する唯一のメスなのです。 でも心配しないで。その苦みを私が吹き飛ばしてごらんに入れます。 苦みを「絶叫」に変える、ばっけ味噌の魔法功也流・最強飯では、この苦みを味噌のコクで包み込みます。肉や魚とあわせれば、もう箸が止まらない。これこそが、五大栄養素も網羅し、骨をも鋼に変える最強伝説です。 科学が証明する「覚醒」の成分 アルカロイド：独特の苦みの正体。眠っていた新陳代謝を強制的に叩き起こし、あなたの生命力を爆発させ、健康寿命が爆上がりします。 ビタミンE＆K：老化を拒絶し、ホルモンバランスを整え、骨の芯からあなたを強く作り変えます。これこそが老化を無視し、骨を鋼にする最強成分。 カリウム＆食物繊維：体内の「余分な塩分」と「いまわしい過去の老廃物」を根こそぎ排出し、内側からスレンダーな肉体を奪還。あなたもスーパーモデルになれるかも？ 「良薬は口に苦し。だが、最強飯は口に旨い。」1月29日、あなたの全身の細胞を、北秋田の野生で「フルリセット」して、夢見る子供に戻りませんか？

「過去の自分を変えるスーパーエナジーフード」山菜の常識を覆す、北秋田の秘密兵器「こごみ」。 山菜特有のクセや臭みが驚くほど少なく、肉や魚と合わせて「あえ物」にすれば、子供から大人まで、誰の細胞もが歓喜の声を上げます。 炊き立てご飯と一緒に食べれば五大栄養素も網羅できる。普通の野菜なんて比べるには値すらしない、まさに「幻のスーパーフード」です。知る人ぞ知る裏メニュー：黄金の天ぷらサクッとした衣の中に閉じ込められた、瑞々しい野生のインテリジェンス。一度食べれば、これまでの「天ぷら」の概念が構造改革されます。 驚異の「自分変革」パワー腸内レジスタンス：その強力な整腸作用は、体内に溜まった「いまわしい過去」を一掃し、あなたの土台を根底から作り変えます。老化は死語になる：圧倒的な抗酸化力が細胞の酸化（錆び）を食い止め、「老化」なんて言葉をあなたの辞書から消し去ります。むくみちゃんがスレンダーに：余分なものを溜め込まない。カリウムの力で、重だるい体から理想のラインを奪還。「あなたはいつまで、古い自分を引きずって生きますか？」1月29日、北秋田の野生と共に、新しいあなたに出会えることを楽しみにしています。