いつも応援いただきありがとうございます。おかげさまで、いい具合に発酵した珈琲豆が出来上がっております。現在、生豆のリターンから順次、発送させていただいております。お手元に届くまで、今しばらくお待ちください。先日、クラウドファンディングのリターン発送に先立ち、会津発酵珈琲を直接お届けするため、宮城県へ行ってまいりました。今回お伺いしたのは、宮城県加美町にある「All Time High Coffee Roastery（オールタイムハイコーヒーロースタリー）」さん。仙台市街地から少し離れた、自然豊かな加美町。国道347号沿いにある、2026年にオープンしたばかりのロースタリーです。コーヒーの「香り」にとてもこだわっていて、豆の個性を楽しみながら、一杯のコーヒーとじっくり向き合えるお店。さらに、世界最高峰のエスプレッソマシンなど、コーヒーの魅力を引き出すための設備も備えています。そんなコーヒーへの探究心を持つロースターさんに、今回、会津発酵珈琲を直接お届けしました。発酵という新しい可能性をコーヒーに取り入れた会津発酵珈琲を、実際に飲んでいただきながら、発酵による香りや味わいの変化、後味の印象など、いろいろなお話をさせていただきました。「個性的ですね」「面白いですね」そんなお声もいただき、改めて会津発酵珈琲の可能性を感じる時間となりました。会津で生まれた発酵珈琲が、こうして宮城のコーヒーの現場へ。そして、実際にコーヒーを知る方に飲んでいただき、率直なご意見をいただけることは、私たちにとって本当に貴重な経験です。まだまだ挑戦の途中ではありますが、こうして一歩ずつ前に進むことができているのは、クラウドファンディングを通じて応援してくださった皆さまのおかげです。これからも、いろいろな場所へ会津発酵珈琲を届けながら、その可能性を少しずつ広げていきたいと思っています。リターンも順次お届けしておりますので、楽しみにお待ちいただけましたら幸いです。引き続き、会津発酵珈琲の活動を見守っていただけましたら嬉しいです。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。All Time High Coffee Roastery（オールタイムハイコーヒーロースタリー）宮城県加美町矢越268-4

ご支援くださった皆様へ。本日、プレスリリースを出させていただきましたのでご報告させていただきます。https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000175536.htmlもう一踏ん張りです。弊社の代表は、仕込み作業を夜中まで。毎日ほとんど寝ずに頑張っております。もう少しだけ、お待ちいただけますと幸いです。会津発酵珈琲株式会社一同

ご支援いただいた皆様へいつも温かく見守っていただき、誠にありがとうございます。会津発酵珈琲株式会社でございます。桜発酵珈琲の開発状況について、ご報告いたします。現在、桜の酵母を用いた発酵珈琲の味わいは、ほぼ完成の段階まで到達しております。先日開催したポップアップイベントでも多くの方にお試しいただき、「これまでにない味わい」「香りが印象的」といった嬉しいお声を多数いただきました。開発チーム一同、大きな手応えを感じております。現在は、商品のデザイン制作とあわせて、量産時にも試作品と同じ品質・味わいを安定してお届けできるよう、最終調整を進めております。皆様からお預かりしたご支援を形にするべく、一つひとつ丁寧に取り組んでおりますので、今しばらくお待ちいただけますと幸いです。また、このたび弊社が入居しております大熊インキュベーションセンター（OIC）のホームページに、入居企業インタビューを掲載いただきました。創業の経緯や発酵珈琲への想いについてお話ししておりますので、よろしければご覧ください。https://okuma-ic.jp/3496/鶴ヶ城の桜から生まれた“まだ誰も知らない味”を、皆様のお手元へお届けできる日を楽しみにしております。お待たせして申し訳ございませんが、引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。（佳日、桜の発酵珈琲をラテで。）会津発酵珈琲株式会社

桜から生まれた一杯いつも温かい応援をありがとうございます。このたび、鶴ヶ城の桜の酵母で発酵させた珈琲が、ついに完成しました！写真のように何通りも試して出来上がった珈琲です。みなさまのもとへお届けできるよう邁進してまいります。鶴ヶ城の桜の花から採取した酵母を用い、発酵というプロセスを経て仕上げた今回の珈琲。ただ香りを加えたものではなく、発酵によって豆そのものに桜の余韻を宿した一杯です。カップに注ぐと、やわらかく広がる香りと、どこか記憶に触れるような、静かな余韻。新しい味わいをぜひ楽しみにお待ちいただけますと幸いです。会津発酵珈琲株式会社　一同