亡き父が守り続けた46年続く京都の洋食店【グリルにんじん】を未来へつなぐ挑戦。

京都で46年続く手作り洋食店【グリルにんじん】昨年、初代マスターである父が他界。物価高騰や老舗ゆえの建物修繕費、職人承継の課題が重なり、存続の危機に直面。それでも父の味と母の支え、この場所に積み重なった記憶を未来へつなぎたい。次の100年へ向けた挑戦として、今回再びクラウドファンディングに挑みます。

もうすぐ
終了

現在の支援総額

700,000

70%

目標金額は1,000,000円

支援者数

65

24時間以内に11人からの支援がありました

募集終了まで残り

1

亡き父が守り続けた46年続く京都の洋食店【グリルにんじん】を未来へつなぐ挑戦。

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現在の支援総額

700,000

70%達成

あと 1

目標金額1,000,000

支援者数65

京都で46年続く手作り洋食店【グリルにんじん】昨年、初代マスターである父が他界。物価高騰や老舗ゆえの建物修繕費、職人承継の課題が重なり、存続の危機に直面。それでも父の味と母の支え、この場所に積み重なった記憶を未来へつなぎたい。次の100年へ向けた挑戦として、今回再びクラウドファンディングに挑みます。

いつも本当にありがとうございます。

昨日夜に活動報告を掲載したところ、多くの方々が温かく反応してくださり、

50万円を突破することができました。 

この結果に、私たち家族はもちろん、

スタッフや取引先の皆様も大変喜んでおります。改めて、心より御礼申し上げます。

正直に申し上げますと、父が亡くなってからのこの1年、 

「この店をどうしても残したい」という想いだけでここまで走ってきました。 

毎日お店に立ちながら、母の支え、子どもたちの笑顔、スタッフの頑張り、

そして取引先の皆様のご協力に何度も救われてきました。

50万円という節目を迎えられた今、改めて感じるのは「まだ道半ば」ということ。

最終目標の100万円を達成できれば、

建物の老朽化対策や今後の運営基盤をより固めることができます。

(特に10年前に修繕した屋根と外壁の今後の維持費用の捻出に頭を悩ましています)

(特に今はナフサの影響でテイクアウト資材が高騰しており資材の確保にまだ困難な状況です)

(夏場の異常な暑さにより既存の厨房のエアコンのではまかないきれず買い替えを今検討もしています)

(大型食洗器が父の代から使用しているもので約10年以上経過しており新しい設備に買い替える必要もあります)

父が大切にしてきた「手間暇かけた本物の洋食」を、もっと長く、もっと多くの皆様に

お届けするための大切な資金になります。

残りあと2日となりました。 

この最後の短い時間で、どれだけ皆様の想いを届けられるか

それが今、私たちの全てです。

ご支援をいただいている皆様、 

昨日初めてこのプロジェクトを知ってくださった皆様、 

どうか最後の最後まで、この挑戦をお見守りいただけませんでしょうか。

ご支援はもちろん、SNSでのシェアや周りの方へのお声がけも大きな力になります。

父の味を未来へつなぐため、 

スタッフ・取引先の皆様と共に、最後まで誠心誠意取り組んでまいります。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

グリルにんじん株式会社 代表取締役 近藤太地


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