春一番に収穫をスタートして来たスギナが、そろそろ終わりに近づいてきています。山奥では、もう少しありますが平地のこの辺りでは、収穫を急がなくては、、晴天が続く予報なので、ラストスパートをかけていきます。晴天下で、素早く干したスギナは綺麗な緑色を残したまま乾燥します。それをフードプロセッサーにかけて、粉にします。密封して冷凍しておけば、かなり持ちますスギナの粉をまぜて、シフォンケーキを焼きます。フワッとしたスギナの香りと優しい薄緑のケーキが出来ます。 焼き上がった時には、ここで、お披露目と致しましょう。また剱地にお出かけの際には美味しいコーヒーとシフォンケーキをお楽しみ頂くことも出来ます。剱地の浜に落ちる夕日も、皆様を、お待ちしています。




