「浜に上がってくる胡桃のように 剱地の恵みでつくる木草茶を未来へ」

奥能登・剱地で採れる野草を使った「木草茶」を安定して作るため、業務用乾燥機の導入を目指します。 地域の方々とともに、自然の恵みを活かした循環のある暮らしをつくる第一歩のプロジェクトです。

現在の支援総額

163,000

16%

目標金額は1,000,000円

支援者数

13

募集終了まで残り

24

「浜に上がってくる胡桃のように 剱地の恵みでつくる木草茶を未来へ」

現在の支援総額

163,000

16%達成

あと 24

目標金額1,000,000

支援者数13

奥能登・剱地で採れる野草を使った「木草茶」を安定して作るため、業務用乾燥機の導入を目指します。 地域の方々とともに、自然の恵みを活かした循環のある暮らしをつくる第一歩のプロジェクトです。

春一番に収穫をスタートして来たスギナが、そろそろ終わりに近づいてきています。山奥では、もう少しありますが平地のこの辺りでは、収穫を急がなくては、、晴天が続く予報なので、ラストスパートをかけていきます。晴天下で、素早く干したスギナは綺麗な緑色を残したまま乾燥します。それをフードプロセッサーにかけて、粉にします。密封して冷凍しておけば、かなり持ちますスギナの粉をまぜて、シフォンケーキを焼きます。フワッとしたスギナの香りと優しい薄緑のケーキが出来ます。 焼き上がった時には、ここで、お披露目と致しましょう。また剱地にお出かけの際には美味しいコーヒーとシフォンケーキをお楽しみ頂くことも出来ます。剱地の浜に落ちる夕日も、皆様を、お待ちしています。


自然なものが大好きな、東京在住の友人に裏山で取れる山菜を、送りました。そこには、ウド、三つ葉、山蕗が、ぎっしり生えています。しかも山蕗の間に育った三つ葉は、茎が長くて柔らかくて、香りがいい一球品に、育っています。ウドも大木になる前のでも柔らかくて、葉っぱは、天ぷら茎のところはきんぴらや、酢味噌和えなど多用に使えるものですそれまでに塩漬け筍茹で筍、茹で蕨などもパックしておいたのでぎっしり詰めて、送りました。明日荷物を開けた時の友人の顔が楽しみです。皆様も是非、来春は、山菜採りにお越しください。楽しくて美味しいひとときを、ご一緒に。




お弁当配達の帰りに、我が家の裏手に降りてくる山道に行ってきました。欲しかったものがたくさん。誠くんと先日取っていたイタドリイタドリって、こんなに大きくなるんですよ。先っぽの柔らかい所を、ちぎってきました。枇杷のひこばえ、隣に大きな枇杷の木がありました。きっと鳥達が食べた後に生えてきたものかもしれません。桑の葉は実を付けていました。もう少ししたら赤紫に熟した桑の実取りに行きましょう。春がもうすぐ終わります。初夏には又、その時でないと収穫出来ない植物が育ってきます。私を待っていてくれる、、、そんな気持ちになる春の終わりです。


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