応援メッセージ山形市長　佐藤　孝弘　山形を代表する郷土料理「芋煮」は、世代を超えて受け継がれてきた、山形市が誇る大切な食文化です。さとう農園株式会社様におかれましては、明治33年の創業以来125年にわたり、里芋の生産を通じて、そうした山形の食文化を支えていただくとともに、地域農業の発展にご尽力いただいておりますことに対し、心より感謝申し上げます。　また、里芋の生産はもとより、「日本一の芋煮会フェスティバル」への里芋の提供や、キッチンカーによる全国での芋煮の販売、さらには海外でのPR活動などを通じて、山形の芋煮の魅力を国内外に発信されております。　こうした中、このたび、「千歳山芋煮庵プロジェクト」に取り組まれ、千歳山のふもとの古民家を活用して「千歳山芋煮庵」を開業されますことは、芋煮をはじめとした山形の食文化の魅力発信や、それらを通じた人々の交流促進と地域活性化に繋がるものとご期待申し上げます。　山形市といたしましても、持続可能なまちづくりに向け、山形の農産物や多様な食文化の魅力を国内外に発信するなど、各般の取組を進めてまいります。　結びに、プロジェクトのご成功と、さとう農園株式会社様のますますのご発展を祈念し応援メッセージといたします。