クラファン終了まで残り4日になりました。皆さま、いつも応援していただきまして、本当にありがとうございます！活動報告もあと数回です。お付き合いいただけましたら嬉しいです。さて、本日、7月11日は「ラーメンの日」なんです。由来は7（レンゲ）、１１（お箸）だそうです。そして、このクラファンのリターンにある私がラーメンを作る日は11月1日で、111から麺を勝手にイメージしています。というわけで、 #ラーメンの日！感謝を込めて、プレゼント企画を開催します！「クラウドファンディング限定 有田焼ラーメン丼（シリアルナンバー入り）」を、抽選で1名様にプレゼント！この丼を含むリターン詳細はこちら→クラファンのページ有田焼の窯元さんと制作する、今回限りのラーメン丼です。有田焼の丼は、ラーメンの鬼・故 佐野実さんもこだわって使い続けた逸品！ラーメンが美味しくなりますよ！→ちゃんのれん組合『ラーメンの話がしたいんです」応募方法▼① @ramen_nishio をフォロー② 本日の投稿をRP（リツイート）、　その際に 「好きなラーメン」 を 教えてください!※7/13（月）23:59まで。※当選者にはDMでご連絡します。そして、今から2時間後には新しいリターンも追加いたします。それでは、皆さんにとって良いラーメンの日になりますように！

いつも応援いただき、本当にありがとうございます。クラウドファンディングも、いよいよ終了まで1週間を切りました。支援受付は7月15日（水）23:59まで。最後まで楽しんでいただけるように、7月11日の「ラーメンの日」に合わせて、新しいリターンを準備しています！追加予定なのは…・ ラーメン交流会：みんなでラーメンについて語らいましょう！・ オンライン相談：ラーメンについて、お店について何でもご相談に乗ります！・ 書籍10冊セット：店舗ごとに、拠点ごとに、プレゼントに...是非お願いします！・出版決定おめでとう祝い花：11/1開催予定の西尾中華そばイベント当日に飾らせていただきます！などです。残りわずか！その他のリターンもご紹介します！サイン入り書籍や巻末にお名前を記載のほかに、・限定有田焼丼＋ラーメン再現レシピ付＋書籍：残り14人・宅麺2食【中華蕎麦とみ田 】【ラーメン凪すごい煮干ラーメン】＋書籍：残り2人・宅麺2食【元祖スタミナ満点らーめん すず鬼】【ラーメン凪　すごい煮干ラーメン】＋書籍：残り6人　YouTube「アンタッチャブルでやらせていただいています」で紹介 【ドランクドラゴン鈴木と三鷹ロケ④】ラーメンすず鬼を食して大興奮！・宅麺2食【大島 味噌らーめん】【ラーメン凪　すごい煮干ラーメン】＋書籍：残り5人・11/1西尾中華そばイベント参加券＋書籍：残り9人・【企業・お店向け】巻末のクレジットにお名前を記載＋書籍：残り2人・完成した書籍の帯にコメントを掲載＋書籍：残り2人・【企業・お店向け】ラーメンコラボイベント＋書籍：残り1人などです。そして、最後の1週間。もうひと盛り上がりをつくりたいと思っています。「こんな人にも知ってほしい」と思う方がいらっしゃいましたら、ぜひSNSでのシェアやご紹介もしていただけるとうれしいです。#ラーメン全史　をつけてお願いします。最後まで、どうぞよろしくお願いいたします！※クラウドファンディングは7月15日（水）23:59終了です。

皆さまのおかげで、目標金額を達成しました！皆さまの応援のおかげで、プロジェクトは目標金額 1,200万円 を達成することができました。ご支援いただいた皆さま、SNSでシェアしてくださった皆さま、周りの方へ声をかけてくださった皆さま、本当にありがとうございます。 ここまで来られたのは、皆さまお一人おひとりの応援があったからです。改めて、心より感謝申し上げます。 そして、ネクストゴールを設定します。このプロジェクトは『ラーメン全史』を出版することが目的ですが、私にはもう一つチャレンジしたいことがあります。 ネクストゴール1,750万円『ラーメン大全』英語電子版プロジェクト始動 『ラーメン大全』は、海外のラーメンシェフや飲食関係者から「ラーメンの作り方を知りたい」という声をきっかけに生まれた本です。 実は、英語翻訳データ（1次加工）はすでに存在しています。現在、その翻訳版の権利者の皆さまと前向きに協議を進めており、ネクストゴールを達成できた際には、権利手続きと制作を進め、英語電子版の実現を目指します。 ラーメンは日本で生まれた文化ですが、世界中で愛される料理にもなりました。だからこそ、日本のラーメン文化を世界へ届ける一歩を、このクラウドファンディングから始めたいと思っています。 最後までチャレンジを続けます最終的に目指しているのは、本を出版することだけではありません。「ラーメン文化を未来へ残したい」と思ってくださる仲間が、一人でも多く増えることです。 プロジェクト終了まで、最後まで全力で走り切ります。引き続き応援、そしてシェアのご協力をよろしくお願いいたします！

料理評論家の山本益博さんに『ラーメン全史』をご紹介いただきました。YouTube「MASUHIROのうまいのなんの！」実は、益博さんとは22年前にご一緒していました。Web版LEON「ラーメン全史の紹介」↑クラファンの始まる前に推薦分の依頼をさせていただくと、直ぐに益博さんのサイトでも紹介してくださいました。Web版LEONでの紹介、本当にありがとうございます！↓そして、そこにはなんと！過去の私も掲載されていました。Web版LEON「新潟中越地震のラーメン」益博さんのサイトに掲載してくださった記事の中に、なんと当時の私の写真が。2004年の新潟中越地震の震災支援で、山本さんが指揮する料理人部隊の一員に。当時は「麺屋武蔵」に在籍していた頃のことです。当時前職の「麺屋武蔵」時代の2004年新潟中越地震の震災支援を指揮していた山本さんのラーメン部隊の一員に選ばれていたのでした（写真の一番右が私。右から3番目が山本さん）。既に22年前の出来事とはいえ、勿論覚えておりました。バスの中で職人論、料理論を沢山伺ったことまで鮮明に覚えています。当時は野球選手のイチローさんの動きに、職人を見出しておられました。そしてその時の出来事から、何かできないか！？ということで、「ラーメン缶」が生まれました。そして「ラーメン凪」創業後は、2007年新潟中越地震、2011年東北大震災時は半年以上に及ぶ支援を続けるに至った。行動すれば何かできる。生きるために必要な食の尊さ。そしてラーメンでいえば、風呂はおろかシャワーすらなかなか入れないという、お湯がとても貴重なときに、麺を茹でる為だけにお湯が必要だという贅沢さに愕然としました。しかし、熱い食べ物の有難さも同時に感じました。食べるという行為は、やっぱりおいしいものがいいのですが、それを一部の人が享受するだけではなくて、みんなに美味しいを届けたい、改めてそんな風に思ったことも今のラーメンにつながっています。あの経験が今の自分のラーメンの根っこにあります。 そもそも、なぜ私は食の道に進んだのか。単にスポーツしかしない若造で、いつもお腹を減らしていたからという、大した理由ではありません（笑）。ただ、20歳のとき叔父に連れて行ってもらった中国旅行が、大きな転機になりました。中国は北京を起点に重慶、西安まで旅行し、あらゆる食体験をさせてもらいました。例えば、蛇料理の店では、生きている蛇を締めて、そこから唐揚げ、炒め物、蒸し物、汁物と1つの食材からあらゆる料理を作り上げる。八宝茶のように漢方の奥深さと、何度も楽しめること、季節の違い。世界一の北京ダック。数1000年継ぎ足しているというスープ（どろどろしていて気持ち悪かった！）など。運動ばかりしていて、食と言えば質より量だった私にとって、まさに衝撃の体験でした。そこから中国料理を食べ歩くようになり、やがて「作る側」に回りたいと、当時から好きだったラーメン屋の道へ進みました。22歳の頃、古本屋で見つけた辻静雄さんの『フランス料理の手帖』を読んで、さらに料理への傾倒が深まりました。益博さんも同じく辻さんの本で食への道が始まったといいます。そんな共通点も、今回ご縁をいただけた理由の一つかもしれません。益博さんといえば、おそらく日本で初めてのレストラン格付けをした方です。今日食べるものを3年で2000軒決めて、この週はラーメン、この週は天ぷら、この週はフランス料理、、、などとストイックなまでに食と、その職人仕事を表現してこられました。フランスからはフランス農事功労勲章シュヴァリエやオフィシエを叙勲。そんな益博さんは50年前のラーメンも知りながら、そして今のラーメンも注目してくださっている。辻さんも好きだったという当時の荻窪「丸福」のラーメン、食べてみたかったです。そして益博さんに応援していただけることに、とても嬉しく思っています。クラファン、残り10日。現在92%まで来ています。あと一息です。引き続き応援よろしくお願いいたします。益博さんはとんかつもお好きとのこと。「とん勝つ」にあやかって、私も蒲田の『丸一』さんでとんかつを食べながら、最後まで走り抜きます。

いつも応援いただき、本当にありがとうございます。明日（7/4）、新しいリターンを追加予定です！今回追加するのは…◎ 西尾本人による「西尾中華そば再現レシピ」（クラウドファンディング限定）15,000円ご家庭でも楽しめるよう、「お家仕様（簡単版）」と「お店仕様（本気版）」の２パターンをご用意します。さらに…◎ クラウドファンディング限定・有田焼ラーメン丼（シリアルナンバー入り）30,000円こちらは25個限定です！現在デザインを制作中ですが、このクラウドファンディングだけの特別な一品になります。 ラーメンの鬼、佐野実さんもこだわって使用した有田焼きのラーメン丼です！ こちらのYouTubeでも有田焼の素晴らしさへの言及がございます。 https://youtu.be/vzlAmIqp3zQ?si=J_NofCYsiNU4py07　 私も訪れたことがありますが、有田焼では高度な職人技術の誇りから、少しでも傷があるものは絶対に流通させないという取り決めの中で作っていました。 まるで「最高の素材を使用している事」「最高の職人が作っている事」「一切の妥協を許さない」といわれるフランスの人間国宝ともいわれるM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）が10数名も在籍しているバカラのようです。 実用性抜群！家のラーメンも美味しくなっちゃいます！ いつもお世話になっている窯元さんとクラファン限定丼を制作中です。 追加と同時に受付開始となりますので、気になっている方はぜひお気に入り登録をして、通知を受け取っていただけたら嬉しいです。明日の公開を、どうぞお楽しみに！