今回出店する場所は、神楽坂3丁目。神楽坂のメイン通りです。まさか自分が、この首都圏の中心ともいえる場所に、小さなシチリアレストランを構える日が来るとは思っていませんでした。本日、無事に契約も完了しました。岐阜・柳ヶ瀬とはまったく違い、平日の夜でも人も車も途切れることがありません。この街の活気に負けないように、ここでしか味わえないシチリアの時間を届けられる店をつくっていきます。オープンまで、まだまだ準備は続きます。引き続き、応援よろしくお願いいたします。





現在の支援総額
262,000円
目標金額は3,000,000円
支援者数
13人
募集終了まで残り
35日
今回出店する場所は、神楽坂3丁目。神楽坂のメイン通りです。まさか自分が、この首都圏の中心ともいえる場所に、小さなシチリアレストランを構える日が来るとは思っていませんでした。本日、無事に契約も完了しました。岐阜・柳ヶ瀬とはまったく違い、平日の夜でも人も車も途切れることがありません。この街の活気に負けないように、ここでしか味わえないシチリアの時間を届けられる店をつくっていきます。オープンまで、まだまだ準備は続きます。引き続き、応援よろしくお願いいたします。
料理開発を進めています皆さま、たくさんのご支援、本当にありがとうございます。現在、Ragusaでお出しする料理の試作を進めています。シチリアで学んだ伝統を大切にしながら、日本の四季や食材、日本の器を組み合わせ、「ここでしか味わえない一皿」を形にしています。写真は、試作中のパスタです。一皿一皿、ソースの濃度や香り、盛り付けまで細かく見直しながら、本当に納得できるものだけをお客様にお届けしたいと考えています。オープンまでまだ準備は続きますが、皆さまに「支援して良かった」と思っていただける店になるよう、一歩ずつ進めてまいります。引き続き、応援よろしくお願いいたします。