学生時代工事現場や塾講師、その他様々なアルバイトをしましたが最終的に卒業までいたのが生姜料理専門店「しょうが」ですこのお店での経験が今の原点であり、目指すべき未来です「笑顔」が産まれる空間でした出逢いはプロジェクトに書きましたのでどんな時間だったかもう少し追記しますとにかく生姜料理が美味しく賄いの時間が楽しみな職場でした笑どんなに忙しくて、どんなに気持ちが落ち込むような日でも仕事終わりに店長が作ってくれる料理が幸せで...一度、表情に出るほど困った日も賄いを食べた瞬間、笑顔に！生姜料理は笑顔にする力が強いなと感じました※お客様の笑顔がもちろん一番です！いかに生姜料理を楽しめるか、接客の仕方を考えながら仕事をしていました満面の笑みをみることが出来た時「あぁ、今日は良い日だな」と幸せな気持ちに...東京でも色々なお店へ食べに行きましたが最終的には「しょうが」に落ち着くくらいリラックスして笑顔になれる食事であり生姜料理は僕の大きな糧になりました料理にハマったのもこの学生時代でなぜか社会人の料理イベントに参加し料理研究家と対決したことも...料理研究家の加瀬まなみさん永谷園に入社してもやはりこの時以上の感動が忘れられず最多の時期で週1回は行くほど笑そこで見るお客様の笑顔からも元気を頂きましたそして社会人5年目になっても生姜への想いは褪せずむしろ時を経て更に強く！ただ日本にはすでにこの感動があるどこに想いをぶつけるべきかそんなときに出逢った国がリトアニアです店長ほどにはまだまだ及びませんが生姜料理も頑張ります！オーナーの森島土紀子さんも本当に素敵な方で！卒業後も色々生姜についてお話させていただいています生姜のお陰なのかお肌ツルッツルで若々しくて...遠くにいても応援してくださって本当にありがたいです生姜料理専門店 　全員集合での写真〜追伸〜店長は独立して生姜料理のチルド配送事業を立ち上げています！人気で予約が取りにくいそうですが、是非！笑顔になる生姜料理の数々です山さんのしょうが食堂だいご

リトアニアについてもう少しご紹介しますざっくばらんに気になると思われるところを◆どんな人が多い国？リトアニア人が大多数で、少しだけポーランド＆ベラルーシ＆ロシアの方々がいますリトアニアの方はどんな印象か？率直に言うと「美男美女」の国です。笑欧州も色々旅してきましたが一番、美しい人が多いですね聞いた話だと、有名アパレルブランドの半数はリトアニアの方がモデルだとか◆言葉は？文化は？リトアニア語を母国語にしていますが、若い世代は英語、年配の方々はロシア語を話せる方が多いそうです（ただ首都ヴィリニュスで全く英語通じないときもありました...）歌と踊りが好きな国で、4年に一度、歌の祭典もありますそして面白いなと思ったのがリトアニアは元々、「自然崇拝」の国です欧州はキリスト教のイメージが強いですが実はリトアニアはキリスト教を最後の最後に受け入れた国日本のように自然の中に神がいる文化を持っている国なのです◆場所は？気候は？フィンランド、ポーランド、ロシアに接している北欧よりやや南の国です北欧ほど寒くないものの、冬は-20℃になるところもただ夏は暑く、地球温暖化の影響もあってか30℃前後の日もあるそうですこの夏場の気候を最大限活かせば◆日本のことは好き？偉大な日本人「杉原千畝」がいたこともあり、親日的な国ですまた台湾と友好関係を結ぶなど、アジアとの関わりもあります語りたいことは色々ありますが、一旦このあたりで！引き続きよろしくお願いしますだいご

リトアニアってどこ？行ったことないよ...そんな方が多いと思います僕もそうでしたきっかけはリトアニアの方とお付き合いし国へ行く機会があったからです行ってみた最初の感想は「なにもない大自然と古い建物の国」「だからこそ可能性の宝庫で何かしてみたい」でしたその方と別れた後もリトアニア自体に惹かれて色々調べるように実は日本と深い関わりがあります第二次世界大戦時リトアニアにあるカウナスという地域である日本人 杉原千畝 がナチスの迫害を受けたユダヤの方々を救うため日本政府の命令を無視してビザを発行しつづけました当時の日本人で、お上の命令でなく自分の信念を貫き通すことは自身と家族も危険に晒す、険しい選択だったはずですですが千畝は信念を貫きました結果として約6000人の命が救われ、欧州では今も偉大な日本人として語られているそうです彼のような功績は残せずとも僕も信念「生姜でもっと笑顔にできるはず」を貫き通す所存ですロシアとウクライナの戦争はソ連支配下にいたリトアニアには決して他人事ではなく、この先どうなるかは分かりませんただどんな厳しい状況下でも食で救われる命もある食に携わり続けた者として、どんな状況でもこの信念を果たしたいと思います

この度は素敵なご縁をありがとうございますもっとラフに冒頭を書かせて頂きますね！壮大な夢のようなプロジェクトですが単純に"笑顔"がみたいだけなのです※笑顔のつもりです...まだ自分の理念を言葉にする途中ですがMake you Hot = あなたの心と体をポカポカにが"僕のビジョン"でありSpice for Smile = 笑顔のためのスパイスをが"僕の行動の指標"です笑顔にするのは、なにも食だけではありません温かいおもてなしや愛情で笑顔になりますだから接客中はどんなときでも笑顔を心掛けてますそして笑顔になる鍵を探しています笑顔を作ると自然と気持ちも明るくなり、相手にも届きますそしてその方にも笑顔になってもらうことで心もポカポカに幸せになりますからそんな想いを胸にこの生姜プロジェクトを進める予定です書ききれなかった想いを活動報告を通じて皆様にお伝えできればよろしくお願いしますだいご