この度はご支援誠にありがとうございます！すでに20名近くの方にご支援いただき本当にありがとうございます。2021年に新型コロナウイルスが大流行して激動の１年を過ごした皆様へ。 『食べトリ！』からのお知らせです。『食べトリ！』は、皆様へお年玉企画をスタートしました。全ての方々が大変な状況下の中で頑張って走り抜けた2021年の締めくくりとして 「佐賀牛」お年玉として皆様にお届けさせていただきます。これまでもご紹介してまいりましたが佐賀牛は他の和牛と比べても大変美しい上に美味しいお肉になんです。2022年1月に佐賀牛を食べて素敵な1年のスタートを切りませんか？ご存知の方もおられるかもしれませんが『食べトリ！』のSNSアカウント（Instagram/Twitter）もあるんです！是非チェックしていただき、今回のプロジェクトだけではなくこれからも開催していく最高に面白いプロジェクトをお楽しみにお待ちください！！引き続き『食べトリ！』をよろしくお願い致します！

皆様ご支援誠にありがとうございます！！毎日のように当プロジェクトの活動報告を見てくださっている方もいてくださり大変嬉しい気持ちでいっぱいです。本日はタイトルにもあるように佐賀牛特有の『艶さし』についてご説明させていただきます。「佐賀牛®」のやわらかな赤身の中にきめ細かな脂肪が入った美しい霜降りは「艶さし」と呼ばれ肉業界でも高く評価されています！佐賀県は、山野草が豊富に収穫でき、「清水川」「竜門の清水」など名水百選に選定された良質な自然水にも恵まれているので、良質の黒毛和牛が育ちやすい自然環境なんです✴︎また佐賀は米どころでもあり、良質で安全な稲わらも豊富です。  佐賀牛はこの大地と栄養たっぷりの濃厚飼料に加えて、子牛のうちから特別の愛情と、熟練した飼育技術で、ストレスがかからないよう育てられています。こうして手間暇をかけて作られた極上のお肉だからこそ「艶さし」が生まれるんです。さらりとした脂の甘さと、深いコクのある味わい、そして赤身とのバランス。この味わいは一度食べたら忘れることはできません。すき焼きの割り下やお野菜との相性も抜群です。今回のプロジェクトを通して心ゆくまで佐賀牛をご堪能ください！

皆様ご支援誠にありがとうございます。毎日少しずつではありますが、応援をして頂けることを本当に嬉しく思います。引き続き美味しい佐賀牛を届けていきたいと思いますので、引き続きよろしくお願いいたします！今回は『お肉の雑学』をご紹介させていただきます。写真の白い部分のことを「サシ」と言います。サシとはお肉の赤身の間にある脂肪のことです。ポイントは、ただの脂肪ではなく、赤身と赤身の間に入っている模様のような脂肪であるということ。霜がおりたような白い斑点模様になっているので「霜降り肉」とも呼ばれますがその模様を作り出しているのが「脂肪」＝サシです。サシや霜降りは高級な和牛の代名詞で、実際にサシの入り方はお肉の格付けにも反映されます。「佐賀牛」の称号は、本食肉格付協会の肉質等級規格に定められた肉質等級５段階中の４〜５等級中でも、さらに4脂肪交雑No7〜No１２に格付けされたものだけに与えられる称号なんです！！小難しい説明をしましたがとにかく厳しい基準をクリアした「本物」であるという事ができます。ぜひこのプロジェクトを通して佐賀牛の美味しさを実感してください！

皆様ご支援誠にありがとうございます！お気に入りもありがとうございます！昨日のステーキに続き、今回は美味しい“すき焼き”の召し上がり方についてご紹介させていただきます！【ポイント①】1）熱した鍋に牛脂をしっかりと馴染ませます。2）お肉を一枚一枚丁寧に広げて、焼いていきます。3）表面に少し肉汁が見えてきたら、タレを少し入れ、お肉を裏返します。4）軽〜くお肉を炙ったのちに溶き卵へ。★お好きな加減で美味しいお肉をお楽しみください★【ポイント②】1）お好みで好きな野菜を投入２）ふつふつと沸騰し始めたら少し火を弱めてひと煮立ち。★しっかりと味を染み込ませたい方は煮込み時間をご調整ください★すき焼きは「切り落とし」、「赤カタ」、「肩ロース」でお楽しみいただけます。年末年始は佐賀牛をご堪能ください！

皆様ご支援誠にありがとうございます！！目標達成に向けて引き続き情報発信をして参りますので、是非この報告もSNSでシェアしてもらえると嬉しいです！シェアする際には「＃食べトリ」でお願いします！必ず見つけさせていただきます！今回は「肉の宝箱」や「佐賀牛大満足セット」に含まれているステーキの美味しい食べ方についてご紹介させていただきます！【下準備編】①冷蔵庫から出して常温に（均等に火入れする際に大変重要になります）②お肉に切り込みを入れる（食べやすくする為の一工夫★）③軽く塩胡椒をふりかける（下味をしっかりと）【焼き編〜フライパン〜】①フライパンを十分に熱する②牛脂やサラダ油などの油で焼く《焼き加減編〜レア〜》※お肉本来の旨味を感じたい方にはオススメ！1. 表になる面を強火で約30秒2. 火を弱め、約1分3. 裏返して強火で約30秒4. 再び火を弱め、約1分《焼き加減編〜ミディアムレア〜》※程よく弾力を楽しみたい方にはオススメ！1. 表になる面を強火で約1分2. 火を弱め、約1分3. 裏返して強火で約30秒4. 再び火を弱め、約1分半～2分《焼き加減編〜ミディアム〜》※肉汁をたっぷり楽しみたい方にオススメ！1. 表になる面を強火で約1分2. 火を弱め、約2分3. 裏返して強火で約30秒4. 再び火を弱め、約2分～3分《焼き加減編〜ウェルダン〜》※しっかりお肉感を感じたい方にオススメ！1. 表になる面を強火で肉汁が浮き出るまで2. 裏返して強火まま肉汁が浮き出るまで3. 火を弱め、約3分ぜひお好みの方法でステーキをお楽しみください！！