資金の使い道 ＜洋食を京都から世界に広める為の書籍出版準備について＞現在3社様とお話しております。１　旭屋出版様　https://asahiya-jp.com/　２　株式会社ケイエスティープロダクション様　　https://kst-production.info　３　株式会社大伸社様 https://www.live-art-books.jp/　昨日京都のリーフ様https://www.leafkyoto.net/からもお話頂いたので打合せ予定です。費用はもちろん高額になってきますが、両親が44年も休みなく働いて近くで見てどれだけ苦労したが知ってますが、この日本伝統文化である洋食というジャンルと店の価値を後世に残すには何ができるか？ということをコロナ禍で考えてきて実行に向けて進めています。別に本でなくていいんでは？という意見も頂戴しながら、日々模索しながら進めていますのでもしご意見ございましたら近藤迄　taiji1979@icloud.com　どうぞよろしくお願い申し上げます。＃日本を洋食で元気にしたい＃日本伝統の洋食文化を京都から世界に広げたい＃日本の食文化の未来に貢献したい

お客様のご来店ありがとうございます。プロジェクト12日目ご支援ありがとうございます！明日から人気メニューの牛タンシチュー(店内黒板記載） とビーフシチューのお皿をサラダとメイン料理をお写真のようにご提供していきます。創業以来、サラダとメイン料理を一緒に頂くという形をとっていましたが温かい料理をキープしながら皆様でシェアして頂けるという形に変更致します。またお客様からのご意見ございましたら近藤迄ご連絡下さいませ taiji1979@icloud.com#日本を洋食で元気にしたい＃日本伝統の洋食文化を京都から世界に広げたい＃日本の食文化の未来に貢献したい旧牛タンシチュー（店内黒板メニュー）盛り付け新牛タンシチュー(店内黒板メニューより）盛り付け

新プロジェクトDAY9今回は当店ブログもやってるのでそちらに記載しました↓https://ameblo.jp/kndu5425/entry-12809119676.html＃日本を洋食で元気にしたい＃日本伝統の洋食文化を京都から世界に広げたい＃日本の食文化の未来に貢献したい

新プロジェクト DAY8　お客様のご来店ありがとうございます。本日からコロナ禍でお料理やワインのテイクアウトと一緒にお渡してました紙エプロンをお客様に店内でご利用できるようにストックしまして当店メニューにもお知らせ文章記載しております。ご利用のお客様はスタッフまで気軽にお声がけ下さいませ!!＃日本を洋食で元気にしたい＃日本伝統の洋食文化を京都から世界に広げたい＃日本の食文化の未来に貢献したい

新プロジェクト1週間経過しました。ご支援者様本当にありがとうございます。励みになります。先日の定休日は特注オーブンの修理及びメンテナンスでした。https://vt.tiktok.com/ZSLhXfd2b/開口部分の両サイドにスプリングが入っておりオーブンを開け閉めする際に、スプリングが動いてスムーズに開閉するようになっているのですが、あまりの開け閉めの多さでスプリングが伸びて閉まらなくなりました・・スプリング自体も特注なのでこういう場合に備えて常時予備を発注してもらい持っているのですぐ交換修理できて翌日から営業できるのですが、とはいえ修理できる職人さんほぼいないので本当に感謝しております。皆様に支えられて営業できています。本日も頑張ります!!#日本を洋食で元気にしたい＃日本伝統の洋食文化を京都から世界に広げたい＃日本の食文化の未来に貢献したい