皆さま、こんばんは！ベーグルベイカー（Bagel baker）のかなみ＆近藤です！現時点で目標金額まで残り2万5千円を切りました！皆さまのご支援、誠にありがとうございます！本当に嬉しいです！いよいよ最終日まで残り4日！ビールとベストマッチのベーグルが完成してきました！今回完成したのは、エブリシング（写真左）とガーリック（写真右）です！ベーグルは17世紀のユダヤ系ポーランド人コミュニティーの起源で、1880年代にベーグルがアメリカに渡ったと言われています。様々な種類のトッピングをのせて焼きあげたエブリシングは、1970年代のアメリカで生まれたベーグルで、それをいま私たちがビールに合うように開発している。。。ベーグルの浪漫を感じます。今回のエブリシングは、ビールとのペアリングを考え、トッピングを厳選し、岩塩に工夫を加えて仕上げました。ガーリックはリベイク（ご家庭で電子レンジとトースターで焼き直し）時にその名の通りガーリックの香りがキッチンに広がります。翌日デートや大切な商談があるときは要注意！ウィークエンド・ベーグルとして、週末のビールのお供にぜひどうぞ！明日以降も残り3種類のベーグルが続々完成予定です！どうぞお楽しみに！いよいよ残り4日となり、目標金額達成まで残り2万5千円となりました。目標金額達成の喜びを皆さまと一緒に、ビールとベーグルで乾杯させてください！引き続き、皆さまのお力添えを心よりお願い申し上げます！

皆さま、こんにちは！ベーグルベーカーの近藤です。週末におきまして、皆さまからの支援額が10万円を突破し、目標金額まで残り僅か3万5千円となりました！皆さまからのご支援に、心から感謝申し上げます。私たちベーグルベイカーの商品開発の励みとなっております！今日はソルト（塩）ベーグルの試作を行いました。具体的には、バターの使用方法を変えて、2種類のソルトベーグルを作りました。一つは、バターを最初から生地に練り込んだもの。もう一つは、後からバターを塗ったものです。バターを最初から生地に練り込んだソルトベーグルは、一般的なベーグルよりも生地が硬めに仕上がりましたが、成形自体には問題がありませんでした。しかし、焼成後の表面にしわが見受けられ、まだ改良の余地があると感じました。後からバターを塗るソルトベーグルについては、2つの方法を試しました。一つは、ケトリング（お湯でゆでた後）すぐにバターを塗ってからオーブンに入れる方法。もう一つは、焼成後にバターを塗る方法です。ケトリング後にバターを塗ったものも、生地に練り込んだものと同じく、表面にしわが見受けられました。それに対し、焼成後にバターを塗ったものは、きれいな光沢が出ました。味に関しては、いずれのベーグルも美味しく仕上がっていました。ビールと相性が良いように、塩味をやや強めに設定しました。ただし、ビールとの相性だけでなく、これらの猛暑日における熱中症対策としての塩分補給にも役立つと考えています。クラウドファンディングも残り6日となりました！支援者の皆様からご家族やご友人にも情報を広めていただけますと、大変ありがたいです。目標金額達成に向け、引き続きご支援のほど、よろしくお願い申し上げます！

皆さまこんにちは！皆さま、こんにちは！ベーグルベイカー（Bagel baker）かなみです！今日は２種のカレーベーグルを試作しました。キーマカレーとトマトカレーです。キーマカレーはどの世代でも食べていただけるように、家庭で馴染みのある調味料を使用して母の味を再現してみました。トマトカレーは、トマトをベースに様々なスパイスを調合して投入。トマトの酸味も残し、スパイスの旨みやコクがたくさん詰まった本格的なカレーに仕上がりました。どちらのカレーもこの夏にぴったり、ビールにもぴったりです。栄養満点のカレーを食べてビールを飲んでこの夏を乗り越えていただきたいです！！早いものでクラウドファンディングも残り8日となりました！支援者の皆様のご家族やご友人にもぜひ拡散していただけますと嬉しいです！どうぞよろしくお願いいたします！

皆さま、こんにちは！ベーグルベイカー（Bagel baker）ののかなみです！この24時間で新たに5名の皆さまにご支援いただきました！誠にありがとうございます！私たちベイカーの励みになります！今日の試作は、以前から実験を重ねているガーリックテイストのベーグル。フライドオニオン、フライドガーリックを生地にも練り込み、表面にもガーリック、オニオンをミックスさせたものをつけて焼いてみました！フライドオニオンの苦味とガーリックの旨みが相まって、インパクト大のジャンキーな感じに仕上がりました！これから味の精度を高めていきますが、絶対ビールにマッチする予感大です！個人的には、ガーリックベーグルにパテ（ハンバーガーのお肉）を挟んでガーリックベーグルバーガーにして食べてみたいと思いました！笑早いものでクラウドファンディングも残り12日となりました！支援者の皆様のご家族やご友人にもぜひ拡散していただけますと幸いです。特にビール党の方にはぜひお勧めをよろしくお願いいたします！ 

皆さまこんにちは！皆さま、こんにちは！ベーグルベイカー（Bagel baker）ののSachiです。今日は以前から試作を重ねているエブリシングに挑戦しました！エブリシングは、1970年代のアメリカで生まれたベーグルで、様々な種類のトッピングをのせて焼きあげたもの。 特に材料は決まっていませんが、HTCでは、オーツ麦、黒ごまを練り込み、フライドガーリック、フライドオニオン、ポピーシードなど日本にはなかなか馴染みがないスパイスをふんだんにトッピング。香り豊かに仕上がりましたよ〜！岩塩もはいってるので、これまたくせになる味！これはビールに合いうこと間違いなしです！ 今年のアカデミー賞7部門を受賞した「エブリシング・エブリウェア・オール・アット・ワンス（Everything Everywhere All at Once）」では、このエブリシングのベーグルが要所要所に登場。作中では、仏教の色即是空、すべては空であり不変のものなどないというメタファーとして使用されていました。プレーンやチーズのベーグルではなく、エブリシング（全て）を使ったことも意味があるのでしょうね。 クラウドファンディングも残り17日となりました！支援者の皆様のご家族やご友人にもぜひ拡散していただけますと幸いです。特にビール党の方にはぜひお勧めをよろしくお願いいたします！