こんばんは！シェフかずおです！10/9はハスミワインの宮西さんをお迎えしてワイン会を開催致します！今回は秋のワインを中心にフランス縦断をイメージしたお料理構成でご用意です☝アルザス、ローヌ、ロワール、ブルゴーニュ、ボルドーどれも特徴的なワインが多く、秋らしい華やかなものも使用します！どこの地域も訪れたことはありますが、特にローヌとブルゴーニュは思い出深い土地でまさに住んでいた県とその近くなので地域を感じるお料理をご用意できるのが楽しみです！是非この日限定のお料理とワイン楽しんでもらえたら嬉しいです！まだ昼夜2-3席くらいは空きありますので、是非ご予約ください！

こんばんは！シェフかずおです！今日から10月に入って2年目の年末に近づいてきました！メニュー作成やおせち、クリスマスの準備、告知、忙しい日々を過ごさせてもらってます！そんな中、今日のご予約2組は両方とも志願者仲間でした！みんなで令和の虎の話もしながら、食事も楽しんでいただいて良い時間でした。。。岩井主宰が亡くなってから2週間と少し経ちますが、いなくなってからでも「岩井主宰がよく行ってた店」「岩井主宰が載せてたからきた」ってお客様に言っていただけて亡くなってもなお僕らを応援してくれてる気がしてくれて、ほんといつまでも応援団長なんだなあって感じてます。まだ岩井主宰が出てる動画を見るとくるものがあって見れませんが岩井主宰が遺してくれたコミニティや繋がり、大事に大事にしていきたいと改めて思いました。

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪11月の予約スケジュールを公開しました！土日を中心として結構埋まってきていますが……クラファンチケットをまだ利用していない方、ご注意ください！！チケットの有効期限が11月末までとなっております。まだ利用していない方は早めのご予約をおすすめします！

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪少し久しぶりの更新となってしまいましたが、無事コムトゥヴ1周年イベントが終了しました！お越しいただいた皆様、お祝いの言葉をかけてくださった皆様、本当にありがとうございます！そしてご存知の方も居るかもしれませんが、実は周年イベント期間の途中に私達の恩師であり令和の虎主宰の岩井良明氏が亡くなりました。令和の虎でNothingになりかけた私達を条件付きALLにしてくださり、その後も何度もコムトゥヴに足を運んで様子を気にかけてくださった岩井主宰の訃報は悲しくて耐えられるものではありませんでした。亡くなったのは9/15の周年イベントの真っ只中でしたが、訃報が発表されたのは9/18、周年イベントの最終日でした。身内に近しい存在の方は既に知っている方もいらっしゃいましたが、イベント期間中の私たちには言わずにいてくれました。そして最終日のイベントが開始する丁度19時に訃報が発表。最終日はトモハッピー社長とアンナ社長が来てくれて、おふたりも辛いながらにも会を盛り上げてくださりました。8日間続く1周年イベントの途中で知っていたら耐えられなかったかもしれないですが、最終日まで知ること無くイベントを遂行できたのは、意外と気遣いをする岩井主宰の計らいだったようにも勝手ながら思います。命の大切さ、できる時にやれる事をやる大切さ、岩井主宰が私たちにやってくれていた事は決して当たり前の事では無い、感謝してもし切れないことでした。しばらく落ち込んではいましたが、岩井主宰が天国でも自慢できるようなレストランにするために前に進まなきゃいけません！かと言って岩井主宰の事を忘れるわけではなく、私達の心の中でずっと岩井主宰は生き続けています。これからも見守っていてくださいね！

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪ 周年イベントも折り返して本日6日目！三連休のランチもほぼ満席でありがたい大忙しです！3日目ジビエ解体ショーwith 茂木社長4日目ビュッフェ交流会5日目植田和宏シェフスペシャリテコースでした！本日はシャンパン飲み放題デーです！