こんばんは！シェフかずおです！新年一発目のイベントは1月17日の日本酒×フレンチのマクサケです☝年間1トンお酒を飲み比べる女将のりえちゃんとコムトゥヴのシェフかずおがコラボして日本酒とフレンチの新しい型に挑戦します！当日は北陸の大吟醸と新潟県産小鴨を合わせたり、兵庫の日本酒と真牡蠣を合わせたり！ふ最高のペアリングを楽しめる1日です！しかも…！！当日はこの日限定の芽依の割烹着姿も見れます！（めっちゃ可愛い！！）これを見ないと新年まだまだ迎えられないので、必ずご参加ください！料金はディナー15000円ランチは10000円両方ペアリング込みの値段です。お問い合わせはDMや予約フォームよりお願い致します！

こんばんは！あけましておめでとうございます。レストランコムトゥヴシェフかずおです！年末は31日まで営業しており、1月1日はおせち作り、1月2日、3日は大掃除をしてバタバタの年末年始で本日より営業開始しております。忙しい中でもグランメゾン東京を見て気持ちを高めました！！グランメゾン東京の初放送を見た時は名古屋で副料理長をしていたのが、今は小さい店ながらもオーナーシェフとしてお客様と接しているのが改めて感慨深いです。新年の抱負としましては、今年こそミシュラン一つ星獲得☝予約困難店☝に向けて日々努力していこうと思います！！引き続き皆さまどうぞよろしくお願い致します

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪怒涛のクリスマスが終わりまして、通常ランチ営業は本日で終了となりました！あとはご予約のお客様と貸切のお客様のみとなっておりますので、年内はご予約をしていない方は入れませんのでご了承ください。さて、新年に向けて気持ちを新たにしようと、色々と新しくするものを買い揃えています！お皿を見に行ったり壊れかけていて毎回使うたびに心配になっていたキッチンエイドを買い替えたりそして毎月1日は食べログの予約解放日。1/1には3月の予約が解放されます。ここ数ヶ月はこの予約解放日に一気に予約が入ってきております。なのでコムトゥヴ会員のオープンチャットに先に3月の予約状況カレンダーを公開することにしました！特に土日は既に常連様で埋まってきているので、土日をご希望の方は狙いの日を定めて1/1の予約解放日をお待ちください。1月、2月の最新の予約状況はこちらの予約フォームで見られます↓https://forms.gle/UYDQvk9vzUCyhqor7

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪店前の垂れ幕が汚れてきたので、新年に向けて気持ちも新たに新調しようと思っています！そこでデザインも新しくしようと考えているのですが、入れる文字について悩んでいます。今までの「あなただけの上質なわがままを」だと、パッと分かりづらいという意見を竹内社長からいただいて新しい文章を考えることにしました。初めて見た人にもコンセプトが伝わって、行きたい！と興味をひくようなものにしたいです！オーダーメイドフレンチこの後に入る文章を悩んでいます候補は①あなたのわがまま叶えます②好きなものは何ですか？③あなたのためだけのコースを④世界一お客様に寄り添う店⑤世界にひとつ。あなただけのコースを⑥ あなただけのフルコースがここにある⑦ ここでしか味わえない、あなただけのフレンチを⑧ 想いを形にするオーダーメイドの美食周りの人やSNSでアンケートをとってみたのですが、人気なのは①あなたのわがまま叶えます③あなたのためだけのコースを⑤世界にひとつ。あなただけのコースを⑦ここでしか味わえない、あなただけのフレンチをですね！①は「わがまま」という言葉今までも使い続けてきたので、今までのをよく見てくれている人達からは馴染みがあり人気そうです！③は、内容は良いけど言い方をもう少し変えたい、という意見が多かったです！③を少し変えてコピーライターの方が⑤の「世界にひとつ。あなただけのコースを」を作ってくれました！他にも間借り時代から私たちを知ってくれている常連さんが考えてくれたもので①自分が食べたいものをオーダーできる②フレンチのコースではあり得ないメニュー構成も可能③一流シェフを自分のいいなりにできる④細かいこと言わなくても、自分の好み通りに作ってくれる⑤レアな食材も探してくれる⑥通えば通うほどお互いの理解を成長させてよりニードに合ったものが提供できるとたくさん考えてくれた方もいらっしゃいました！自分達で自分のやっている事が当たり前すぎて気づきませんでしたが、こうしてお客様からコムトゥヴの良さを言語化してもらえるとありがたいですね。他にも色んな方からたくさんのアイディアを出していただいてありがたいです。これを読んでいただいた皆様も良ければDMなどでご意見ください♪

こんばんは！シェフかずおです！最近は、めいに活動報告の更新任せっきりですのでたまには僕も書かせていただきます☝今年も11月15日から狩猟が解禁しまして、新潟の網獲り鴨がきてます！しかし今年は鴨自体少なく良い鴨が中々入ってこない中うちには良い鴨少ないですがきてます！本当猟師さんには感謝しかありません！是非ご予約済みのお客様は鴨ご希望ください！去年までは鴨が入った報告をしてから予約出来たのですが、今年と来年はかなり予約が取りづらくなって申し訳ないです！現在土日は2月いっぱいまで全て満席ですので、是非ご予約は早めにお願い致します！！