無添加梅干しの継承！全国の梅産地に製造所をつくります！

こんにちは！梅ボーイズの山本将志郎です。今回のクラファンをご支援いただき、本当にありがとうございました。愛知県、神奈川県の3か所で無事に漬物製造業の許可が下りました。（写真は愛知県新城市）三重県の梅農園でも梅ボーイズとして初めての収穫が始まりました。地域の方々がお手伝いに駆けつけてくれ、みんなで収穫しています！クラファンのご支援、シェアを沢山頂いたおかげで沢山の方々に情報が届き、また新たに数名の方から梅干し製造所をつくりたいとのご連絡を頂いています。今回をスタートラインとして、地域の梅文化を地域で守っていけるように活動していきます。美味しい梅干しを作るので、リターン品の発送をもうしばらくお待ちください。

こんにちは！全国各地で製造所の整備が始まりました。6月の漬け込み作業に向けて急ピッチで準備中です。☆新しいリターンについて今年2月から三重県御浜町の梅畑を梅ボーイズで管理することになりました。御浜町は、和歌山県みなべ町から車で片道2時間です。さすがに通いながら栽培は出来ないので、御浜町で梅農家をしたいメンバーを募集したところ...なんと3名の新規就農者が誕生しました！！そのために移住してくれたメンバーも。今は梅ボーイズメンバーが通いながら（ほぼ毎日行ってます笑）、技術指導を行っています！こちらの農園で育てた梅もリターンに追加させていただきました。御浜町はみなべ町と似た温暖な気候で皮が柔らかくて美味しい梅が育ちます。日本全国で管理できない梅畑がこれから続出してしまうと思うので、御浜町を今後のモデルケースとして梅農家をどんどん増やしていきます！

新たに、愛知県新城市の大江さんと連携することが決定しました！大江さんの義祖父母様は新城市川売で50年数年、すっぱい梅干しを製造してきました。この味を受け継ぎ、食品衛生法改定に沿った漬物製造所を整備するためリフォームを行います。以下、大江さんからのメッセージです。高齢化が進む新城市川売地区では、後継者がいないという理由や、食品衛生法改正による「漬物製造業」許可が必要になったことで梅の生産や販売を諦める梅農家さんもいらっしゃいます。その方達の想いや培ってきた先人の努力を大切に、梅の栽培を継承していこうと考えています。ゆくゆくは梅農家を希望する若者を募り、川売地区の活性化を目指したいと考えています。　　大江さんの作った「長束（なつか）」「鶯宿（おうしゅく）」の2種類の梅干しをリターンとして数量限定出品させていただきます。　

たくさんのご支援をいただき、本当にありがとうございます。「初年度なので無理なく製造しよう。」と限定数を設定していましたが想像以上の反響をいただき、公開から2日で梅干しが完売してしまったので追加のリターンを検討中です。4月5日ごろを予定しています。無理なく小さな製造所をつくる。がコンセプトなので、同じ課題に悩む生産者の方々は規模に関わらずご連絡下さい。大きな期待を頂き身が引き締まります。 全国各地の手づくり梅干し文化を残せるよう活動していきます。引き続き、どうぞよろしくお願いします！写真は今年のうめちゃんです。