お客様やスタッフからのおススメレシピ、お伝えします♪(^^♪□レシピ紹介⑧□【材料】塩ホイコーローの材料・オーガニックビーフ小間切れ180g・キャベツ300g・ピーマン2個・下味 すりおろしたニンニク 小さじ1 塩コショウ 少々 片栗粉 小さじ2(A)鶏がらスープの素(A)塩 ごま油【レシピ】①キャベツは一口大に切り ピーマンは乱切り②ポリ袋に小間切れ肉と下味の材料を入れ、全体になじむように揉みこんだら片栗粉を入れてまんべんなく揉みこむ③中火で熱したフライパンに ごま油をひき、 小間切れ肉を入れて炒める焼き色がつき、火が通るまで炒めたら、一度取り出す④同じフライパンにキャベツとピーマンを入れ、 しんなりとするまで中火で炒める⑤鶏がらスープの素と塩を入れ、味がなじむまで炒めたら火から下ろす⑥お皿に盛り付けて、仕上げにごま油をかけたら完成s a k iさん『肉厚で食べ応えバッチリ!!  旨みが口いっぱいに広がります!!』小間切れといっても厚みもあり食べ応えがあります！野菜もお肉もたくさん摂れる塩ホイコーローすごく美味しそう！！！美味しく頂いてくれてありがとうございます！

お客様やスタッフからのおススメレシピ、お伝えします♪(^^♪□レシピ紹介⑦□【レシピ】①生姜、ニンニク玉ねぎをみじん切りにします。②フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で生姜・にんにくを炒めます。香りがたったら玉ねぎを入れ透き通るまで炒めます。③牛ひき肉を加え中火で炒め、色が変わってきたら、カットトマト缶を入れます。④ひと煮立ちしたら、ケチャップ・中濃ソース・有塩バター・コンソメ顆粒を加えて弱火にし、5分程煮込みます。 ⑤カレー粉を入れて更に弱火で5分程煮込んで砂糖を加えて、全体に味が馴染むまで混ぜたら火からおろします。 ⑥盛り付けに卵黄をのせてバジルをかけて完成！ゆきさん『オーガニックビーフなのでお肉の味が濃く、上品な脂の旨みがありジューシーですごく美味しかったです』 卵黄も乗っていてたまらなく美味しそうですね！

お客様やスタッフからのおススメレシピ、お伝えします♪(^^♪□レシピ紹介⑥□牛肉小間切れ　1pc玉ねぎ　中1玉半 サラダ油　大さじ1 醤油　大さじ1と1/2【レシピ】①玉ねぎを半分に切り薄切りにする。②フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを弱火でじっくり炒める。③透き通って柔らかくなり少し色が変わるくらいまで炒めたら、牛肉を入れて中火でさっと炒める。④醤油を全体に入れ炒め合わせ、味がなじんだら完成。☆薄味にしているのでお好みで醤油を増やしてください。☆油をごま油やオリーブオイル、バターなどに変えたり、お好みで黒胡椒、七味唐辛子、ラー油などをかけても美味しいです。七海さん『シンプルに味わいたいので、 たっぷりの薄切り玉ねぎをじっくり炒めて、牛肉とあわせて醤油のみで味付けしました♪ 牛肉の持つ旨味がしっかりあり、赤身部分のお肉の美味しさと玉ねぎにも染みた脂の美味しさを楽しめました！ 小間切れとはいえ厚みもあって食べ応えもあり、美味しかったです』オーガニックビーフの味をシンプルに味わっていただきました。小間切れは塩コショウのみでも本当に美味しいので皆さん是非味わってみてください。

お客様やスタッフからのおススメレシピ、お伝えします♪(^^♪□レシピ紹介⑤□【材料】ハンバーガー　4～5個分オーガニックビーフの挽き肉　400gあれば溶き卵　1/2個分パン粉　カップ1/2マヨネーズ　大さじ1～1.5あればオールスパイス　少々粗挽きブラックペッパー　適量砂糖　小さじ1塩　少々（お好みでトマト、玉ねぎ、アボガド）【レシピ】材料をババっといれてこねこね〜 からの〜成形 焼いたら縮むので大きめに！ からの〜ジュージュー焼き 驚いたのは、挽肉の赤身がすっごく鮮やかでキレイなんです！(*ꙨꙻꙨꙻ*)あとは、パンに挟んで出来上がりです トマトや玉ねぎ、アボカドを挟みました aramekkoさん『お肉が、なんといってもうま味の強い赤身肉なのに、口溶けがよく、上品な脂の味わいがジュワ〜っと ほんっとに美味しい めちゃくちゃオススメです』すごく丁寧なレシピありがとうございます！しかも、めちゃくちゃ美味しそうなハンバーガーどこかのカフェみたいじゃないですか？釧路生まれ、釧路育ちのオーガニックビーフの挽肉をこんな素敵なハンバーガーにしていただきありがとうございました！

挑戦中のクラウドファンディングへの応援コメント第4弾が届きました！食べ物と情報がセットで届く「北海道食べる通信」　代表の林真由さん　＠hayashimayu ありがとうございます！【コメント】私たちが食べられない「草」を食む牛が、私たちのエネルギーになる「お肉」を作ってくれているという牛さんに心から感謝しています。人間が食べたものでできているとしたら、牛だって同じ。よいものを食べた牛さんを、私たちも食べてエネルギーをもらい、元気に生活ができます。おいしさも感じながら、生産者のことに思いを馳せ、元気になることができるオーガニックビーフを心から応援しています！＋＋＋＋＋林さんが有機牛の肉質の違いを教えてくれました！有機牛と一言で表すと難しい。アンガス、短角、ホルそれぞれに味の特長があります。アンガス牛はとにかく、火入れを間違わなければ程よい柔らかさと肉のうま味が堪能できます。短角はしっかりとした味が特徴で量をたくさん食べられます。ホルスタインは味の違いはあまり分かりませんが精神的に「いいもの食べてる」という気持ちになることができます。また、今回のクラファンでは北海道食べる通信が編集・執筆してくれている冊子もリターンに入っています。まだまだ応援・シェアよろしくお願いします！！■北海道食べる通信instagram @taberu.hokkaido/