お客様やスタッフからのおススメレシピ、お伝えします♪(^^♪□レシピ紹介④□【材料】オーガニックビーフ 約300g玉ねぎ １個A、水、ほんだしB、醤油、みりん Aで玉ねぎが柔らかくなるまで煮詰めます少ししたらBを入れ、玉ねぎが柔らかくなったらお肉も入れ火が通ったら出来上がりなちちさん『簡単レシピなのに美味しすぎました。牛丼の概念が変わるっ』『お、美味しい まずお肉の旨みが凄いので、最高級の牛丼なんです お肉も肉厚なのでしっかり食べ応えもあり、でも柔らかくて甘みもある お肉自体の甘みもかなり感じられて 3世代で美味しい美味しい止まらなかったです オーガニックビーフ…こんなに美味しいのか…』嬉しい限りで、これからもオーガニックビーフの生産頑張ります！

お客様やスタッフからのおススメレシピ、お伝えします♪(^^♪□レシピ紹介③□【材料】きたあかり　6こたまねぎ　　3/4こオーガニックビーフひき肉　200gあらびき塩胡椒小麦粉卵パン粉揚油 【作り方】Aジャガイモは茹でてから水分を飛ばし、熱いうちにつぶす。B玉ねぎはみじん切りにして、ひき肉とじっくり炒める。塩胡椒をする。AとBを混ぜて、成形する。 小麦粉、卵、パン粉で衣をつけたら、揚げる。Kanさん『お肉の旨みがじっくり炒めたたまねぎにしみこんで、すごく美味しかったですたまねぎもきたあかりも、北海道産です』じゃがいもも北海道産を使っていただきました！すごく美味しそうなコロッケでお腹が空いてきてしまいました(笑)

お客様やスタッフからのおススメレシピ、お伝えします♪(^^♪□レシピ紹介②□【材料】挽き肉 600g玉ねぎ １つパン粉 ２分の１カップ卵 １つ（小さめなら２つ）塩 小さじ半分 牛乳 大さじ３今回は、舞茸のみじん切りをタネに入れました。付け合わせは、ブロッコリーとパプリカです。【作り方】① 挽き肉に塩を入れて、粘りけが出るまで捏ねる。そのとき、できるだけ冷たさをキープ（氷を入れたボールを下に置いた状態）して。② 玉ねぎのみじん切り、パン粉、卵、牛乳を入れて、また粘りけが出るまで捏ねる。③ 形を整えてホットプレートで片面をしっかり焼いて、裏返し野菜を回りに入れて蓋をして蒸し焼きにして完成④ 牛に感謝しながら、味わうのみ！！！ オリゼーさん家族に嬉しい感想いただきました！オリゼーさん『さっそく、子供たちとハンバーグを作りました。子供も妻も「お肉の味が濃くてすごくおいしい」と言っていました。 とくに娘は、ずっとニコニコしながら食事を楽しんでいました。』家族で美味しく食べていただきありがとうございます！家族やお子さんが笑顔になってくれるような牛肉生産に関われて嬉しいです。今後も皆様に牛肉を通して笑顔を届けられるよう精進していきます。

挑戦中のクラウドファンディングへの応援コメント第3弾が届きました！有機おやつ「Biokashi」や有機食材を全国に展開しているアルファフードスタッフ株式会社の代表取締役社長　浅井社長より応援コメントを頂きました！ありがとうございます！【コメント】当社は名古屋でオーガニックのドライフルーツやナッツの輸入・加工を行っている会社です。はじめて青山さんにお会いしたのは2018年の秋。オーガニック食品の展示販売会で青山さんに「オーガニックの家畜の餌を探しています。規格外のドライフルーツ・ナッツはありませんか？」とお声掛け頂いた事がきっかけでした。最初は半信半疑でしたが、オーガニックの規格外品を捨ててしまっているという自社の問題に向き合い、青山さんと話をするうちに飼料としての供給を決めた次第です。その後、色々お取組をご一緒する中で、青山さんは「環境や資源を良くしていく事」と「美味しいお肉を広める事」の両立を本気で考えている事を実感しています。今回のクラウドファンディング心から応援しています。＋＋＋＋＋美味しいナッツなどのアルファフードスタッフさんで輸入する有機食材の規格外品を食べているオーガニックビーフのクラウドファンディング、残り15日です！引き続き応援よろしくお願いします！

お客様やスタッフからのおススメレシピ、お伝えします♪(^^♪□レシピ紹介①□『冷蔵庫の残り野菜で贅沢春巻き！』【材料】春巻き10個分・オーガニックビーフ小間切れ　180g・キャベツ　2枚・玉ねぎ　1/2個・にら　1/4束・レンコン　60g・春巻きの皮　10枚・☆有機醤油(弓削多醤油)　大さじ2・☆有機純米料理酒(盛田)　大さじ1・☆砂糖　大さじ1・☆片栗粉　大さじ1・☆塩コショウ　少々・☆胡麻　少々・塩　小さじ1・ごま油　少々【作り方】①　オーガニックビーフの小間切れを細切りにして☆マークの材料を加えてよく混ぜて揉んで20分程おく②　キャベツと玉ねぎを千切りにし塩を加え20分程おくその後、塩気がなくなるまで流水で洗いしっかりと絞る③　フライパンにごま油をひいて①を入れ、軽く焼き色がついたら細かく刻んだレンコンとニラと②を入れてしんなりするまで炒める④　③を春巻きの皮で巻くくるくる巻いてあれば形なんてなんでもOK!!⑤　170℃に油を熱して④を入れる具には火が通っているからきつね色に揚がればでき上り!!盛り付けてパリパリ熱々なうちに!!ポン酢や醤油をつけてもいいですが、味付けもしてありますのでそのままでも美味しいです!!パリッとした皮の食感とレンコンの歯ごたえがたまりません。よく噛んでいるとオーガニックビーフの味が負けじとしてまいります！春巻きの具はオーガニックビーフ以外家に残っていた野菜を使いました!!オーガニックビーフの深い味わいで残り野菜がご馳走になりました♪「もったいないをなくそう」精神で育てられてきた牛たちによく合ったレシピですよね^^