岐阜県美濃市にて在宅医療クリニックを営む密山要用さん（写真左）。2024年6月の出店当日はビールをともに愉しんだほか、翌日は訪問診療にも同行させて頂き、「ポテサラを処方」させてもらう展開に…！処方したポテサラはこちら　▶　#day357 ひじきとツナの幸せポテサラお土産にはたくさんの夏野菜や地酒を購入し、とっても充実した旅路になりました！ありがとう、よーよーさん！▶メッセージ◀汗と涙とでんぷんのしみ込んだ、ポテサラ道における聖典、365日ポテサラカレンダーの誕生おめでとうございます。好きなことって、本気でやれば「道」になる。都内某所でエミリーさんのポテサラ屋を訪れて、そんな人生にとって大切なことを勝手に学びとりました。ですので、職場であるクリニックのある岐阜県美濃市にもお迎えしなければ！という使命感にかられ、エミリーさん×美濃の「BEER Stationえんと、」さんにて夢のポテサラ・ナイトの開催にこぎつけて大満足でした。スピンオフにて、私が訪問診療しているポテト好きさんの元へとエミリーさんと一緒に訪れ、「ポテサラの処方箋」を出していただきました。後日ヘルパーさんに作ってもらって、おいしく召し上がられました！からだもこころもつながりも回復させる、ポテサラの力、恐るべし。以来、「処方せん」に書かれた、ひじきの入ったポテサラが自分のお気に入りです。かがやきベンチ・総合在宅医療クリニックみの　密山要用（みつやまとしちか）

丸重製紙・辻さん2024年6月に訪れた岐阜県美濃市は、和紙のまち。「ワインの世界を楽しむように、和紙の世界を楽しんでほしい」と、和紙ソムリエとしての活動を展開するイマドキな和紙屋さん。和紙専門店Washi-nary今回、和紙でできた布地にPOTEMILYロゴを印刷したスペシャルサンクスTシャツに、「芋っぽい和紙」というリクエストに応えてコーディネートされたお懐紙を添えて、特別リターンとしてご提供中です。「和紙にも表情があるのかぁ～」と勉強になる。上品さと素朴さの同居する風合いを、ぜひお手元で楽しんで。ちなみに美濃でお出ししたポテサラは「信長のポテサラ」「濃姫のポテサラ」という戦国コラボでしたっ！day300-301 旅するポテサラ屋POTEMILY@岐阜県美濃市▶メッセージ◀「ポテトと和紙」という無茶ぶりなお題に、強引に答えさせていただいた一品です(笑)。まるでポテサラのような表情、ポテサラを乗せてもポテサラの水分に負けない屈強な紙質。強引にポテサラを連想していたら、すっかりポテサラ和紙に見えてきました(笑)。ちなみに、ポテトサラダにはオリーブオイルと黒コショウをかけていただくのがこだわりです。ただ、芋が主役だからこそ得られる満腹感と存在感は、サラダというよりもはや主食に近いのでは？という想いにいつも悩まされます(笑)。でも、今回「旅するポテサラ」に出会って、ご当地ならではのポテサラの可能性を感じ、ポテサラへの想いがこれまでとは違ったものになりました。

POTEMILY学生時代のバイト仲間・まどかさんより、応援メッセージを頂きました！学生時代はただただ楽しく飲んだくれていたのに、今やすっかり地元の秋田県横手市でゲストハウス&アップルサイダーの醸造所を経営する、立派な経営者さんに。2022年6月に出店させて頂きました。23:30まで営業して、深夜のローカルなスナックに突撃するなど、愉しい夜だったのを憶えています。フレンドリーで心地よさがたくさん詰まっているお宿。おすすめです！Hostel & Bar CAMOSIBA ホームページ▶メッセージ◀出会った頃はドイツ語と音楽が達者なお姉さん、だったのがいつの日からかじゃがいもに日々を捧げているおいも姉様になっていたえみこさん。同じバイト先で同じポテサラを食べていた仲間でもあり、変わらず夢を実現し続ける姿、いつまでも尊敬しています。待ち望んでいた日めくりカレンダー、想像しただけでよだれがとまりません！芋愛がたくさんのみなさまのご家庭に届きますように！わたしは芋の食感が残ったほぼ芋みたいなポテサラ（なんならマッシュポテト）が好き。つまり芋そのものが好きです。そう、私もいつのまにかおいも姉さん、、！

2022年7月、ポテサラ屋が旅した兵庫県豊岡市「とゞ兵」さんより、応援メッセージをいただきました！「いもフライTシャツ」を着て、商店街に仕入れに行くPOTEMILYに「それ、何アピールのTシャツ？！」とフレンドリーに話しかけてくれ、「ポテサラの人」と気さくに呼んでくれ、ローカルで人気の芋の品種を教えてくれた、あたたかい芋好きの人たちがいる豊岡はまた訪れたいまちです。とゞ兵Instagram▶メッセージ◀ポテサラ365種類達成おめでとうございます！ポテサラのみで構成されたメニューでの一夜、来場された方々が色々なポテサラで楽しんでおられたのがとても印象的でポテサラの可能性の拡がりを楽しませていただきましてありがとうございました。会場としてご紹介していただき、ご縁をお繋ぎいただいた同市で活躍している『だいかい文庫 守本様』へも感謝を申し上げます。私個人も芋好きで特にポテサラはメニューで見つけたら頼むので好きなポテサラは燻製されたものや、スパイスの効いたお酒の進むやつが大好物です。

スタンプアート・消しゴムはんこ作家：エガクスタンプ（カナ）さん素朴でほっこりするイラストやスタンプがとってもかわいい、カナさんと共同開発した「ポテトペーパー」は、今回のリターングッズとしてもお選びいただけます！エガクスタンプInstagram@egakustamp▶メッセージ◀ポテトの可能性に驚かされてばかりいます。芋グッズ制作のお話にもびっくりしましたが、おかげさまで、いまでは散歩中にジャガイモの花を見つけられるようになりました。美味しいし、かわいい。かわいい部分をラッピングペーパーに詰め込みました。ちなみに、ポテトサラダはマヨ少なめ、ゆで卵入り、玉ねぎ無しが好みです。