いつも温かいご支援をありがとうございます。前回は、井川のミズナラの端材を使った名板やプランターなど、森の木が新しい形で生き続ける取り組みをご紹介しました。今回は、森の香りを“味わう”体験についてお話しします。お届けするのは、ウイスキーの熟成前、蒸溜したばかりの透明な原酒 ニューポット と、ミズナラを炭化させた フレーバースティック のセットです。ニューポットは、本来「門外不出」の存在です。樽に詰めて熟成を重ねてこそウイスキーになるため、通常は蒸溜所の外に出ることはありません。しかし今回は、蒸溜所のメンバーが「これなら多くの方に届けたい」と太鼓判を押してくれました。手詰めの準備からラベル貼りまで、支援数が確定した後に、  スタッフの手でひとつひとつ心を込めて仕上げていきます。 私たちのニューポットは、アルコールの力強さの中に、  しっかりとしたモルトの甘みと、水の柔らかな甘み を感じられるのが特徴です。  ミズナラスティックを加えることで、  時間とともに 香りと色の変化 を楽しむことができます。  森の恵みが少しずつウイスキーへと育っていく過程を、  手の中で感じていただけたら嬉しく思います。  味わいの感じ方は人それぞれですが、  “森の香りが息づく一滴”として、  井川の森と蒸溜所の思いをそのままお届けします。  長く森を見つめてきた私たちにとって、  このニューポットは 「森がくれたはじまりの一滴」 です。  皆さまの手の中で、ゆっくりと時間をかけて育てていただければ幸いです。  #活動報告 #井川の森 #ニューポット #フレーバースティック #ウイスキー #森の香り #手詰め  

いつも温かいご支援をありがとうございます。  これまでの活動報告では、井川の森づくり、そして森の外で生まれる循環の取り組みをお伝えしてきました。  今回は、井川の森で育った木そのものを活かした返礼品づくりについてご紹介します。  井川の社有林には、長い年月をかけて育ったミズナラの古木が息づいています。  これらの木は、長い時間をかけて森の中で二酸化炭素を吸収し、蓄えてきた存在です。  やがて成長を終えると吸収の役目を静かに手放しますが、  木材として活かすことで、その炭素を新たな形で森の外にとどめ続けることができます。  こうして長い年月を生きたミズナラのうち、一部はウイスキー樽に生まれ変わる過程で 端材（はざい） を生みます。私たちは、それを「森の恵みを最後まで活かす素材」として大切にしています。 この木片から生まれたのが、今回の返礼品 ― 絶景名板、樽に名入り、フレーバースティック、プランター です。  今日の写真は、その中の 「樽に名入り」 の名板サンプルです。  写真には 井川蒸溜所のロゴ が入っていますが、  この部分は支援者の皆さんそれぞれの オリジナルデザイン を刻むことができます。  もちろん、お名前だけでも大丈夫です。  森で育った木の表情そのままに、  そこに皆さんの思いや言葉を刻んでいただければ嬉しく思います。  長年森の中で育った木は、伐採後もなお炭素を固定したまま、  名板や樽として新しい時間を生き続けます。  森の恵みを丁寧に受け取り、その価値を次へつないでいく――  そんな願いを込めながら、一枚一枚の木に向き合っています。  また、炭化させたミズナラの香りと色の変化を楽しめる フレーバースティック や、森の息吹を日常に取り入れる プランター も、それぞれ端材から丁寧に生まれた“森のもう一つのかたち”です。森の木を無駄にせず、人の手で新たな命を吹き込むこと。  それは、森が育んできた時間を未来へ引き継ぐことでもあります。  木の命が長く使われるほど、森の力が静かに生き続けます。  次回は、井川の森の香りを育てるもう一つの挑戦、  ニューポットとミズナラスティックの体験 についてお伝えします。  #活動報告 #井川の森 #ミズナラ #名板 #プランター #ウイスキー樽 #アップサイクル #森の恵み #CO2固定  

いつも温かいご支援をありがとうございます。前回の活動報告では、井川の森が抱える課題と、私たちが自らの意思で森づくりを進めていきたいという想いをお伝えしました。その挑戦を続けていくためには、森の中だけでなく、森の外にも新しい循環の仕組みを生み出していくことが欠かせません。森と地域、そして私たちの活動がつながることで、森を支える力が少しずつ広がっていきます。その第一歩が、今回の モルトバッグのアップサイクル です。蒸溜に使う大麦を入れていた モルトバッグ（麦芽用の大袋） を、井川の皆さんと協力してトートバッグや小物へと生まれ変わらせています。この取り組みは、森づくりとは違う場所で、同じ想いを持つ人たちが森を支えていく新しい形です。“使い終えたものをもう一度活かす” という発想は、森を守ることと同じ根っこを持っています。袋の擦れ具合や糸の色合い、モルトの香りの残り方もそれぞれ違い、どれも世界にひとつしかない仕上がりです。地元の方々が手を動かしながら、森への思いを少しずつ形にしています。こうした活動が広がることで、森と人、そして地域の関係が少しずつ循環し始めています。次回は、森の素材そのものを活かした新たな取り組みについてご紹介します。#活動報告  #井川の森  #アップサイクル  #モルトバッグ  #森を支える循環 

いつも温かいご支援をありがとうございます。井川の森での取り組みが国内外から評価をいただけたことは、大きな励みになりました。しかし、私たちの森づくりはまだ道半ばです。井川の森には、かつて造林のために導入された 外来樹種の林 が残っています。これらは決して悪いものではなく、戦後の木材需要や治山・保全など、当時の社会背景の中で 必要とされた選択 でした。ただ、年月を経た今、私たちは改めて 井川本来の森の姿 に目を向けています。この地域にふさわしいのは、針葉樹と広葉樹が混ざり合う 針広混交林 。多様な命が共に生きる森を取り戻すには、長い時間と丁寧な施業が必要です。これまで一部のエリアでは、 県の補助制度 を活用し、井川森林組合 さんに間伐をお願いしました。制度の趣旨は、放置されがちな森を地域の力で再生するという 大切な取り組み ですが、私たちが目指す “井川らしい森づくり” とは少し異なる部分もあります。そこで今回の クラウドファンディング を通じて、制度の枠にとらわれず、私たち自身の意思と計画で進める 森づくり を始めたいと考えています。森の価値を未来へつなげるために、現場の状況や地域の知恵を生かした、より柔軟で持続的な施業を実現していきます。そして、こうした森づくりを長く続けていくためには、森の中の活動だけでなく、森の外にも新しい循環の仕組みが必要です。私たちはその一歩として、森と地域の暮らしをつなぐ取り組みを始めました。次回は、その第一歩となる “森の恵みを新たな形にする挑戦” についてご紹介したいと思います。#活動報告 #井川の森 #森づくり #生物多様性 #未来への一歩   

いつも温かいご支援をありがとうございます。今日は、うれしいご報告をもうひとつお届けします。井川の森を舞台にした私たちの取組が、国際的な観光評価制度である「グリーン・ディスティネーションズ トップ100」に選出されました。この賞は、地域の自然や文化を守りながら、持続可能な観光を推進している地域を世界中から選ぶものです。森を大切にし、その恵みを活かす井川での活動が、“自然と共生する観光モデル”として評価されました。先日お伝えした「エコプロアワード 財務大臣賞」に続き、国内外からこうした評価をいただけたことは、森と人との新しい関わり方を探り続けてきた歩みの成果だと感じています。そして今、私たちはこの森の価値をさらに多くの方に体感していただけるよう、森の中で人と自然がふれあえる拠点づくりにも思いを巡らせています。いつかこの場所が、再び多くの人の笑顔と出会う場になることを願いながら、その未来を静かに描いています。このクラウドファンディングも、その未来への第一歩です。皆さまの応援を力に、これからも井川の森から、“自然と共に生きる未来”を発信していきます。引き続きのご支援・ご声援をどうぞよろしくお願いいたします！#活動報告 #グリーンディスティネーションズ #受賞報告 #井川の森 #サステナブルツーリズム