父が守り続けた京都・老舗洋食店「グリルにんじん」を未来へつなぐ

京都の洋食店「グリルにんじん」は、1978年創業の老舗洋食店。現在、末期癌の治療中の77歳の父の想いを継ぎ、30歳で事業を引き継ぎました。しかし、物価高騰や人手不足、店舗維持の課題に直面しています。今回の挑戦を通じ、父の理念を守りながら店の未来を支え、次世代へつなげていきたいと考えています。

現在の支援総額

875,950

87%

目標金額は1,000,000円

支援者数

119

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2025/02/19に募集を開始し、 119人の支援により 875,950円の資金を集め、 2025/05/09に募集を終了しました

父が守り続けた京都・老舗洋食店「グリルにんじん」を未来へつなぐ

現在の支援総額

875,950

87%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数119

このプロジェクトは、2025/02/19に募集を開始し、 119人の支援により 875,950円の資金を集め、 2025/05/09に募集を終了しました

京都の洋食店「グリルにんじん」は、1978年創業の老舗洋食店。現在、末期癌の治療中の77歳の父の想いを継ぎ、30歳で事業を引き継ぎました。しかし、物価高騰や人手不足、店舗維持の課題に直面しています。今回の挑戦を通じ、父の理念を守りながら店の未来を支え、次世代へつなげていきたいと考えています。

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今まで当店併設のワインショップからは泡物はスパーリングワインのご提供のみでしたがシャンパーニュの取り扱いも開始致しました。平日のみですが当店ワインショップよりお勧めグラスワイン赤白とシャンパーニュメニューも作成してご提供を開始致します。本日 二コラ フィアット ブリュットのフルボトルが入荷致しました。親父に献杯頂けると幸いです!!!経営理念日本伝統の洋食文化を京都から世界に広め日本の食文化の未来に貢献する


25日火曜日の定休日にお通夜、葬儀・告別式を行わず火葬行いましたのでご報告申し上げます。これからもスタッフ一同でマスターが守ってきたいつも変わらぬ味を守っていきますのでマスター(親父)見ていて下さい。どうぞよろしくお願い申し上げます。 経営理念日本伝統の洋食文化を京都から世界に広め日本の食文化の未来に貢献する


今まで当店併設のワインショップからは泡物はスパーリングワインのご提供のみでしたがシャンパーニュの取り扱いも開始致しました。平日のみですが当店ワインショップよりお勧めグラスワイン赤白とシャンパーニュメニューも作成してご提供を開始致します。まずは定番モエ エ シャンドン ブリュットのハーフボトルと来週は二コラ フィアット ブリュットのフルボトルが入荷します。親父に献杯頂けると幸いです!!!経営理念日本伝統の洋食文化を京都から世界に広め日本の食文化の未来に貢献する


プロジェクト終了迄には当店にて提供予定です。鉄板ナポリタン<店内黒板メニューより>10食のみ無くなり次第終了 各ご来店グループ1食のみ1,480円(サラダ無し) 1,680円(ミニサラダ付き)具材 特注ベーコン ピーマン(ピーマンなしのご注文も可)、玉ねぎ、生マッシュルーム、隠し味 特製ブイヨン・特製フォンドボー 白ワインビネガー ブラックペッパー日本全国の洋食店・喫茶店で必ずと言っていい位メニューに載っていた和製スパゲティ・イタリアン(ナポリタン)は、時代の流れと共に徐々に見かけなくなりましたが、名古屋では独自に進化し「名古屋めし」として根強い人気を保っています。当店では 2016年1月10日(日)スタートNHK BSプレミアムドラマ 鴨川食堂(思い出の食、探します)(連続8回)出演 忽那汐里 萩原健一 岩下志麻、財前直見 吉沢悠 ほかに当店がロケ地として第3回目「祖夫と食べたナポリタン」に使用され、このナポリタンの料理の再現も依頼されました。過去の番組はこちらからご覧になれます↓https://www.nhk-ondemand.jp/share/search/#/%E9%B4%A8%E5%B7%9D%E9%A3%9F%E5%A0%82//1/0/0/0/1-2/0/0//0/0/


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