父が守り続けた京都・老舗洋食店「グリルにんじん」を未来へつなぐ

京都の洋食店「グリルにんじん」は、1978年創業の老舗洋食店。現在、末期癌の治療中の77歳の父の想いを継ぎ、30歳で事業を引き継ぎました。しかし、物価高騰や人手不足、店舗維持の課題に直面しています。今回の挑戦を通じ、父の理念を守りながら店の未来を支え、次世代へつなげていきたいと考えています。

現在の支援総額

875,950

87%

目標金額は1,000,000円

支援者数

119

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2025/02/19に募集を開始し、 119人の支援により 875,950円の資金を集め、 2025/05/09に募集を終了しました

父が守り続けた京都・老舗洋食店「グリルにんじん」を未来へつなぐ

現在の支援総額

875,950

87%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数119

このプロジェクトは、2025/02/19に募集を開始し、 119人の支援により 875,950円の資金を集め、 2025/05/09に募集を終了しました

京都の洋食店「グリルにんじん」は、1978年創業の老舗洋食店。現在、末期癌の治療中の77歳の父の想いを継ぎ、30歳で事業を引き継ぎました。しかし、物価高騰や人手不足、店舗維持の課題に直面しています。今回の挑戦を通じ、父の理念を守りながら店の未来を支え、次世代へつなげていきたいと考えています。

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以前より闘病しておりました初代マスターである近藤義輝77歳が2月22日9時23分に永眠いたしましたのでご報告申し上げます。明日24日火曜日の定休日に親族一同でお通夜、葬儀・告別式を行わず火葬行います。息子である僕は夜の営業中に病院から電話ありお父様がもうすぐと聞いた時は息止まりそうでしたがいつも息止まりそうなことしかないなっと思ったら意外に冷静で一切動じなく動けて親父には尊敬と感謝しかないです。病院行ってからはなんだかんだで自宅へ帰れず事務所で寝て昨日自宅へ帰って娘が起きてきてママからマスターのことを聞いて泣いてたと言われた時に初めて僕も泣いてしまいました。経営理念日本伝統の洋食文化を京都から世界に広め日本の食文化の未来に貢献する今週も精進と成長し一からやり直します。皆様ありがとうございます!



プロジェクト3日経過致しました。母と私でランチ終わりに毎日ホスピスに見舞いに行っておりますが今月末には父親は天国にいくと言われました。私はこのプロジェクト期間中により強くなって次のステージに行く為に邁進致します。写真は父に捧げる新メニューです。プロジェクト終了迄にご提供開始致します。この料理は家業継いだ時に当店がドラマのロケ地の依頼と料理の再現依頼受けた時にご提供してメニューです。9年前あの頃は父と私も若かったなーと振り返ると思います。ドラマ鴨川食堂のロケ地に使用されました。<<https://www.grill-ninjin.com/news/page/8/2016.01.26鴨川食堂 2016年1月10日(日)スタートNHK BSプレミアムドラマ 毎週日曜日 夜10時から(連続8回)出演 忽那汐里 萩原健一 岩下志麻、財前直見 吉沢悠 ほかに当店がロケ地として第3回目に使用されました。過去映像はこちらからご覧になれます。お声をかけて頂いた株式会社アジア・コンテンツ・センター様並びに出演者の皆様 関係者の皆様ありがとうございました。 


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