6月17日（火）現在、クラウドファンディングは目標金額1,000万円に対し、皆さまの温かいお気持ちにより893万円のご支援をいただいております。達成率は89.3％、残り107万円となりました。終了まで、あと13日でございます。トラットリア銀の復旧に向けて、たくさんのご厚意に心より感謝申し上げます。現在、内装の解体を終え、煤取りの作業を進めているところです。外装工事も同時に進めております。また、お店の再開に向けて、厨房機器や備品の準備も少しずつ動き出しております。みなさまの温かいお気持ちに支えられながら、一歩ずつ着実に再出発へ向かっております。どうか最後まで、変わらぬ応援をよろしくお願い申し上げます。

クラウドファンディングを通じて温かいご支援をいただいている皆さま、心より感謝申し上げます。現在、解体作業が少しずつ進んでおり、来週からは専門のベルフォア様にお願いして「煤取り（すすとり）」の作業に入る予定です。被災した店内を丁寧に整えてまいります。少しずつではございますが、再出発に向けて着実に歩みを進めております。今後ともどうぞ見守っていただけますと幸いです。

新たに「レストラン貸切プラン」が加わりました。O：特別な夜をあなたに（250,000円）・レストラン「トラットリア銀」貸切利用（最大20名様まで）・季節のコース料理つき・平日限定／18時〜22時の3時間制・ご利用期間：2025年7月〜2026年7月末・ご家族やご友人への譲渡も可能です節目のお祝い、大切な方との集まりなどに、心を込めておもてなしいたします。

火災からこれまで、本当に多くのことがありましたが、このたびようやく復旧工事をスタートすることができました。これまで温かく見守ってくださったみなさまに、心より感謝申し上げます。まだ課題も多く残っておりますが、日々いただく励ましや応援に支えられ、7月中旬の再開に向けて少しずつ歩みを進めております。クラウドファンディングは、目標の1,000万円に対し、現在7,958,500円のご支援をいただいております。残り約20%となり、終了まで24日（6月30日）となりました。ここまで歩んでこられたのは、みなさまのお力添えあってのことと、心より感謝しております。もしよろしければ、ご無理のない範囲で周囲の方にもこの取り組みをお伝えいただけると大変ありがたく存じます。引き続き、変わらぬご支援とご協力をどうぞよろしくお願い申し上げます。

店舗の再オープンに向けて、日々たくさんのあたたかいご支援と応援を本当にありがとうございます。今回は、プロジェクトを進める中で発生している自己資金での支出や、当初の計画から費用の見直しについてご報告させていただきます。⚫︎自己資金での対応について今回の工事は、見積書に基づいた内容について金融機関からの融資を受けて進めています。ただこの融資は「見積書に記載された分」のみが対象で、それ以外の想定外の支出には使えません。そのため、以下のような費用については、やむを得ず個人で立て替えて対応しているのが現状です。・家賃、人件費、光熱費などの固定費・備品や食材の購入費・追加で必要になった復旧工事費⚫︎現在の支出見込み（税込）・補修工事費：860万円（※当初より360万円増）・厨房設備：200万円・煤取り作業：80万円・食材・ドリンク仕入れ：100万円（※当初より50万円減）・備品購入費：100万円・固定費：約150万円合計：約1,490万円予定していた私側の工事費（600万円）に加え、建物全体に関わる大家さん側の復旧費用（260万円）についても、丁寧な話し合いを重ねた結果、今回は全て私の負担で進めることにいたしました。お互いにとって難しい判断ではありましたが、「今できる最善を考えよう」という思いで、前向きに決断した内容です。加えて、再オープンの遅れにともない、固定費の自己負担が当初の見込みを超えていることも、大きな課題となっています。さらに、事故原因のフライヤーはメーカーさんの保障対象外になり、火災保険の金額についてもまだ確定していないため、支出の全体像が見えづらい中での判断が続いています。これまでの支出や判断について、できる限り透明にお伝えすることが、応援していただいているみなさまへの誠意だと感じています。今後も、進捗や必要なご報告は丁寧にお届けしてまいります。引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。