あの日あの時あの場所で出会った頃から聞かされていた構想が遂に華開く重畳至極まさに初志貫徹の男の面目躍如「国の主はな、まず自分の食べたこともないもの凄いご馳走の味を描いてしまうんだよ。で、それからその味をつくるため　様々な食材を掻き集め、時には全く新しい調理法をあみ出してゆく。それが国を造る法や制度ってものだ。豪壮な料理を次々に生み出せぬ王には民はついてこないのだ。」大好きな漫画「蒼天航路」の曹操の台詞を貴方に送ります。描いたゴールイメージに向けて、迷いなく突っ走ってください。いつまでも応援しています。

静谷さんと初めてお会いしたのはまさに新宿ウヰスキーサロンでした。僕自身、日本は大阪・スペインはマドリードでバーテンダーとして現場を経験し、今は発信者という立場にて別の角度からお酒業界と関わらせていただいております。静谷さんとは幾度となく、飲みの席をご一緒し、静谷さんらしいアツく、大きな夢に関するお話を涙ながらに何度もお聞かせいただきました。周りの小言に負けず、さまざまなことへどんどんチャレンジされる静谷さんは「お酒業界屈指の戦闘力の高さ」だと、僕自身酔った勢いで何度も直接お伝えしたことを今でもよく覚えています。酔っていたとは言え「嘘偽りのない」静谷さんに対して素直に日々感じることです。僕自身、初めてお酒に関する情報をYouTubeにて発信を始めた際に、当時は僕以外のお酒の発信者がいなかったため、誰もしていない新しいことにチャレンジする時の当時の僕に対するあらゆる角度からの反発は今でもよく覚えています。静谷さんも現役バーテンダーという立場で情報発信を始められた時に「さまざまな角度から反発があった。」というお話をよくお聞かせいただきました。その気持ちが痛いほどわかります。特にバー業界は新しいことを迎え入れるのが苦手な側面を持っている気がします。そんな中、この度静谷さんがまた新たな挑戦として、バー業界の構造を変える大きな一手に挑まれるということで、僕自身心から応援しています！そして、静谷さんのこの挑戦が日本の素晴らしいバー業界の大きな発展に繋がることを心から祈っています！タニエンの挑戦にお力添え何卒よろしくお願いたします！

日頃、豊かな精神・豊かな社会とはなにか、ということを思いに耽ることがあります。綿密な化学のうえに成り立つウイスキーや、精緻な手さばきによって繰り出されるカクテル、それらを口にしたときの感動は世界中の人々と共有できるひとつの言語として見えてきます。そのことは、本格的な始動を間近に控えるボトラーズブランド「The Plinius」のブランディングデザイナーとして一緒に仕事をさせていただくなかで、より深く感じるようになりました。歴史と美学の結晶とも言える1杯のお酒、それを提供するバーという在処、それを支えるバーテンダーの皆さまが、とても輝いて目に映るのです。昨今の厳しい情勢、そのさなかでも"豊かな人の在り方"に真摯に向き合い続ける稀代のバーテンダー・静谷和典氏と此度のクラウドファンディングを、心より応援いたします。

この男はいつか派手なことをやらかすとは思っていたがついにやりましたか！当時5年程前にウイスキーについて色々と勉強したくてネットやSNSを調べていたら静谷和典という男の存在を知りました。そしてウイスキーサロンやバーリベットにも足を運び、静谷さん本人からウイスキーやカクテルについて色々と勉強をさせていただきました！それと同時に同じお酒の発信者として、今回のウイスキーサロンでの事業は本当に期待大です！バー業界の全体の発展も期待したいところですが、若者のお酒離れやもっと今以上にみんなにお酒やバーの魅力に気づいてもらえるきっかけを作ってくれると期待しています！

2019年〜2022年までBar LIVETで働き、その後 独立開業し、自身のBarを持つことができました。静谷さんの元で働かせていただき、スタッフへの強い愛情や、その人生を思う姿を尊敬していました。思いだけでなく、給与や福利厚生など、バーテンダーが安心して働ける環境を整えてくださり、やりたいことがあればそれを全力で応援してくださった経験が、今経営者の立場になった自分が、従業員に対してそうしたいと思うきっかけとなりました。また静谷さんがバー業界を盛り上げて行きたいという強い思い、常に新たな挑戦をし続ける姿は今も憧れています。新たな挑戦は難しい場面もあると思いますが、やり抜く胆力が静谷さんの素晴らしい能力であると思います。これからも夢を実現されるために頑張ってください。応援しています。