株式会社リカーマウンテン　長濱浪漫ビール　代表取締役伊藤 啓さん私自身、静谷氏が手がけるBar LIVETや新宿ウイスキーサロンに何度か足を運ばせていただきました。そのたびに、バーテンダーの皆さまとの対話を通じて、お酒の奥深さや多様な楽しみ方に気づかされ、新たな発見を得ることができました。その経験が商品開発のヒントとなり、実際に形にさせていただく機会にもつながりました。 バーテンダーという職業が、単なる接客を超えて、お酒文化の伝道者として輝ける場所であることを、静谷氏の活動から改めて感じています。六本木ウイスキーサロンのオープンが、次世代のバーテンダーにとって新たな希望と誇りの象徴となることを願ってやみません。 私も、酒類専門企業として、バー文化の未来を共に創り上げていけるよう全力で応援いたします。

長濱蒸溜所チーフブレンダー屋久さん私もかつてバーテンダーとしてカウンターに立ち、現在は蒸溜所でブレンドを担当しています。そんな私にとって、六本木ウイスキーサロン開業に向けた今回のクラウドファンディングは、心から応援致します。昔から雑誌やメディアで静谷さんのご活躍を拝見していましたが、今、ウイスキー業界を共に盛り上げる仲間になれた事、大変光栄に思います。静谷さんとはこれまでも何度かブレンドをご一緒し、共に新しい何かを生み出す喜びを分かち合ってきました。バーテンダーが誇りを持ち、安心して長く働ける環境を整えることは、日本のバー文化全体の未来を創造することに繋がると信じています。私も微力ながら応援させていただきます。

俳優　倉田 英二さん静谷さんとは『ウイスキペディア』と云うBSの番組でご一緒させて頂いてから仲良くさせて頂いてます。私はお芝居の役柄でBARのマスター役をさせて頂いてますが、恥ずかしながらこの年まで、役者とは別に副業と云う名のアルバイトを、特に飲食業界で散々お世話になってきたものです。少しでもバーテンダーと云う職業が働きやすく夢が持てるような業種になって欲しいと心から願うばかりです。昨今のジャパニーズウイスキーは世界に誇れるレベルなのに、それを提供するバーテンダーの地位が全く追いついていないのが今の日本の現状です。今回、静谷さんが立ち上げたこのクラファン、全面的に応援させて頂きます！

ウイスキーブロガーThe Whisky Tasting Club 代表テイスターくりりんさん日本のBAR文化は世界から見ても特殊で、そして誇れるものです。ホテルに、街角に、路地裏に、地下に…都市にこれだけ多くのBARがあるというだけでも世界に類を見ないものですが、それぞれのBARが専門性を有し、日本の治安の良さと合わさって夜一人で訪問しても何か問題が起こることはなく、安心してお酒や非日常感を楽しむことが出来ます。訪日観光客の目的の一つにBARが挙げられ、認知度の高いBARには行列ができることも珍しくありません。今や、BARは日本を代表するコンテンツの一つとなっていると言えます。一方で、そんなBAR文化の担い手であるバーテンダーを取り巻く環境はどうでしょうか。兼ねてから飲食業界というのは労働条件が厳しい、あるいは不明瞭な点が多いとされ、労働人口が1000万人減るとされる働き手不足の2030年代を迎えるにあたり、敢えてその厳しい業界を選ぶ人がどれだけいるか、業界として順風満帆な状況ではないことはこの拙文を持っても認識いただけるものと思います。バーテンダーを若手が憧れる職業にしよう。なりたい職業1位にしよう。静谷さんと話す時に度々出る話題です。そのためにはまさにこのクラウドファンディングの取り組みにあるように、バーテンダーがきちんと稼げて、未来を描ける、誇りある仕事として豊かに働けている必要があります。それが、世界に誇れる日本のBAR文化をさらに豊かなものにしてくれるはずです。六本木から、全国へ、そして世界へ。バー業界の構造を変える、静谷和典さんの挑戦を応援しています。

Pernod Ricard Japanサイモン・ダーヴェニーザさん私もバーテンダーからキャリアをスタートし、今種類メーカーの営業としてできるだけバーテンダーの方々のために役立てるように日々仕事しています。今回の六本木ウイスキーサロンのオープンを全力でサポートし、バー文化の未来を育てるのを楽しみにしています。ぜひこの業界をご一緒に盛り上げていきましょう！