とうとう！先週、先々週と新桶での初仕込みを行いました！蔵の菌を少しでも移そうと新桶の内側に味噌を塗りこんでいましたが80年選手の桶と比べると菌の量が少ないのは明らか…。そのため、味の違いは避けて通れないかもしれません。とはいえ、これは玉那覇味噌醤油の面白さ！いつでも同じ味を安定して届けられるお味噌が多い中、私たちは自然に任せた“天然醸造”。季節によって味が変わり、さらに、まっさらな新桶で仕込めばまた違った表情の味噌が生まれます。でも、それっておもしろくないですか？ちょっとワクワクしませんか？一昔前、手前味噌を作っていた時のようなたのしさ。（こんな感じだったんじゃないだろうかと、お味噌を買う時代しか知らない私は思いを馳せております）「今年のお味噌はどんな感じだろうねー」なんて言いながら、蓋を開けて家族みんなでとりあえずつついて味見なんかしちゃったりして…そんな風景があったんじゃないかなー私たちの蔵はその延長線上にいるような気がしています。菌って、生きてるんだなぁ。その営みのおかげで、味噌ができていくんだなぁと感じます。四季を感じながら食べる味噌。さらに、年月を重ねていく味噌。私たちのような小さな蔵にとって、新桶を迎えることは、決して簡単なことではありません。新桶の初仕込みから始まる、これからの時間。このタイミングに立ち会えているのは、とても特別なことだと感じています。一緒に楽しんでもらえたら嬉しいです。これからどんな味になっていくのか、とてもとても楽しみです。『木桶とは、時間をかけて育てていくもの』引き続き、見守っていただけると幸いです

☆玉那覇味噌醤油のお庭☆⬆︎こちらをクリックすると動画が見られます。動画クリエイターの向井奈緒さん☆向井さんInstagram☆首里の朝市にご来店した際に玉那覇味噌醤油のお庭の風景を素敵な動画にしてくれました。ありがとうございます！皆様にもお裾分け(o^^o)

首里の魅力は首里城だけじゃないぞ！首里城の周りにも美味しい楽しいがいっぱいあるんだぞ！と、首里一帯のお店が集まり定期的に開催している『首里の朝市』☆首里の朝市Instagram☆回を重ねるごとに参加店舗が増え、3/29(日)第6回首里の朝市〜龍潭通り編〜では、これまで最多の91店舗出店！初の試みですが、今回は敷地内のお庭を開放し、ちょっとした椅子やテーブルを準備して憩いの場を設けてみました⬇︎そんな朝市に、玉那覇味噌醤油も地元を盛り上げるべくp(^_^)q参加させていただいてますが、今回ご来店くださったお客様から「クラウドファンディングしました！応援してます」という、温かいお言葉をかけてもらいましたー！なんとなんと、蔵ファンの方ではないですか！！！実際に蔵ファンの方にお会いできる機会というのはなかなか無いことです。すごく嬉しかった！その一言が、大きな力になりました。ありがとうございます。これからも引き続き頑張ります☆

前回の活動報告に載せたお礼状ポストカードのお話。表面は秋山颯馬さんが描いてくれた「玉那覇味噌醤油の壁」を。そしてポストカードの裏面には、【かくひと　ろっきぃさん】の言葉を添えました。☆Instagramこちらから☆添えられている言葉は、「つづけるということつづけていくということ」実はろっきぃさんには、前回の活動報告でご紹介した「共木のお箸」に刻んだ言葉　　【ドみファそシ】　　【カフウアラシみそオリ】も考えていただいています。この言葉について、ろっきぃさんは「責任を果たすこと、期待に応えること、感謝を伝えることは、すべて“つづける”ことに他ならないと感じた」と話してくれました。また、「応援してくださっている方々の期待を裏切らないことや、感謝の気持ちを伝えたい」という私たちの想いを受け取り、その気持ちになりきるように、この言葉を書いてくださったそうです。言葉を通して、玉那覇味噌醤油やこの蔵のこと、そして蔵ファンのみなさんのことを思いながら関わっていただけたこと、本当に心から感謝しています。蔵ファンのみなさまへ小さなお礼の気持ち、届いてくれたら嬉しいです(^ ^)

今回、蔵ファンのみなさんへお届けしているお礼状ポストカードには、現代美術家・秋山颯馬さんが描いてくれた「玉那覇味噌醤油の壁」の作品を使わせていただきました。（リターン品の種類によってお届け時期が異なるため、まだポストカードが届いていない方もいらっしゃると思います。もう少しだけ楽しみにお待ちください）秋山さんは、沖縄の壁に残る記憶や時間の流れに目を向けながら、日常の風景の中にある変化や発見をテーマに作品を制作されています。今回描いてくださったのは、玉那覇味噌醤油の蔵の壁です。蔵の空気や、長い時間が刻まれてきた壁の表情を、そのまま受け取るように描かれた一枚です。普段は何気なく通り過ぎてしまう壁の風景も、秋山さんの視点を通すことで、また違った見え方をしてくるように感じます。形あるものはいずれ朽ちていきます。玉那覇味噌醤油の蔵も、例外ではありません。レトロな外観に想いを寄せてくれる人も多く、私自身も、長い歴史を刻んできた今の蔵が好きです。でも、この姿がいつまでも続くわけではない。だからこそ、秋山さんが描いてくれたこの作品に、ぐっと心を動かされました。とても心に残る作品だと感じています。☆秋山颯馬さんInstagramこちら☆