直前のご案内となってしまい、申し訳ございません。販売準備が整いましたので、お知らせさせていただきます。昨年のクラウドファンディングで誕生した新桶。その新桶で仕込んだ「新桶初仕込み味噌」の完成を記念し、オンラインショップで数量限定販売することとなりました！店頭までお越しいただくことが難しい皆さまにも、この歴史の始まりの味をお届けできれば嬉しく思います。【販売日時】本日 7月24日(金)20:00〜※数量限定・なくなり次第終了となります。【販売商品】① 初仕込み・王朝みそ550g ＆ 初仕込み・首里みそ550g セット1,523円（税込）② 通常・王朝みそ550g929円（税込）※上記より、お好きな1点をお選びください。【ご購入について】数量限定のため、お一家族様いずれか1点までのご購入とさせていただきます。同一世帯による複数購入が確認された場合は、ご注文をキャンセルさせていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。※新桶初仕込み味噌の販売は今回限りとなります。【ご購入はこちら】玉那覇味噌醤油ホームページより、オンラインショップへお進みください。https://www.tamanahamiso.co.jp/皆さまのご支援によって生まれた新しい木桶から生まれた、最初で最後の「初仕込み」の味です。改めまして、温かいご支援をありがとうございました。ぜひ、この機会にお楽しみいただけましたら幸いです。

昨年のクラウドファンディングでは、本当にたくさんのご支援をありがとうございました。新桶で仕込んだ「初仕込みみそ」の返礼品は高額だったこともありお届けできたのはごく一部の蔵ファンの皆さまだけでした。「食べてみたかったけれど、リターンには手が届かなかった。」そんな蔵ファンの皆さまにも、この歴史の始まりの味を少しでもお届けしたい！そんな想いから、このたび数量限定で販売することにいたしました。本当はもっとたくさんの方へお届けしたいです。ですが、未だに地元沖縄の市場への供給も十分ではなく、また現在の工場の規模や木桶の数には限りがあり、生産量はほぼ上限に達しています。そのため、今回は限られた数量でのご案内となります。ご理解いただけますと幸いです。ー販売日時ー2026年7月19日（日） 販売開始 : 午前8時販売終了 : 午前11時※無くなり次第終了となります。ー販売場所ー有限会社 玉那覇味噌醤油工場（那覇市首里大中町1-41）通りから石垣沿いに裏側へお進みください。販売場所となる（仮）店舗があります。薄紫色の上りが目印です。要注意 : 通り沿い表側の店舗では販売致しません。ご注意ください。ー販売商品ー■新桶初仕込み 王朝みそ920円（税込）ご用意数：120個■新桶初仕込み 首里みそ570円（税込）ご用意数：60個ーご購入についてー■“王朝みそ”もしくは“首里みそ”のいずれか1個のみ■一家族様1個まで■現金払いのみ■転売目的でのご購入は固くお断りいたします。■転売防止のため、当日は同意書へのご記入をお願いいたします。ーご来場予定の蔵ファンのみなさまへー■住宅街にある店舗のため、近隣の皆さまのご迷惑にならないよう、販売開始時間に合わせてお越しください。早朝からお並びいただくことはご遠慮ください。■店舗周辺には日陰がほとんどありません。熱中症対策を十分にしてお越しください。■駐車場はございません。公共交通機関、または近隣のコインパーキングをご利用ください。皆さまに気持ちよくお買い物をしていただけるよう、ご協力をお願いいたします。私たちはこれからも少しずつ木桶を増やし、未来へつなぐ味噌づくりを続けていきます。皆さまに応援していただいて誕生した新しい木桶。その歴史の始まりとなる最初の味を、ぜひお楽しみいただければ幸いです。ーご来店が難しい蔵ファンのみなさまへー現在、オンラインショップでの販売準備も進めております。準備が整い次第、改めてご案内いたしますのでもうしばらくお待ちくださいませ^_^ー木桶Ｔシャツをお持ちのみなさまへー木桶Tシャツ、おうちで眠っていませんか？（笑）この日はぜひ出番です☆☆☆木桶Tシャツを着てお越しください。初陣の門出を一緒にお祝いしましょう＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／

昨年末のクラウドファンディングから約7ヶ月。皆さまに応援していただいた新桶で仕込んだ「初陣王朝みそ」が、ついに出来上がりました！そして、長くお待たせしておりましたリターン品「初陣＆古参味噌 食べ比べセット」も、いよいよ発送準備に入ります。この日を迎えるまで、私たちにはひとつ大きな心配がありました。木桶職人さんや発酵に携わる方々から、「初仕込みの味噌は、長年使い込まれた古参桶の味噌と比べれば、どうしたって味は違う。」と聞いていたからです。味の違いは、むしろ楽しみでした♪これから少しずつ桶を育てていく醍醐味でもあります。でもせめて、「味が違っても、せめて美味しい味噌に育ってくれ〜！！！」そう願いながら、熟成を見守り続けてきました。そしてつい先日、初陣王朝みそを味噌汁にして実食。＼(^o^)／正直、美味しいです＼(^o^)／古参桶の味噌と比べると、確かにまだ若々しさがあり、香りも少し穏やか（？）に感じます。ですが、それは未熟という意味ではなく、初仕込みならではのフレッシュな個性☆「これはこれで美味しい！」そう思える味に育っていました。古参桶は80年以上使い続けてきた桶です。長い年月を経て木が痩せ、わずかな隙間が生まれたことで、一部の桶では味噌の水分（たまり）が少しずつにじみ出ます。それでも、あの深い味わいになるのだから、本当に木桶というものは不思議です。一方、新桶は隙間がまったくありません。味噌の水分（たまり）をしっかり桶の中に閉じ込めたまま熟成が進みます。玉那覇味噌醤油の蔵付き菌の歴史はまだ浅い新桶。それでも、期待以上に美味しい味噌に育ってくれました。【初陣王朝みそ VS 古参王朝みそ】同じ原料、同じ造り手、同じ蔵。違うのは、桶が歩んできた時間です。新桶の第一歩と、80年以上味を育て続けてきた古参桶。それぞれが生み出す味わいの違いを、ぜひじっくり楽しみながら召し上がっていただけたら嬉しいです。初陣王朝みそ、いよいよ皆さまのもとへ出陣ですp(^_^)qお手元に届くまで、もう少々お待ちください。

ついに！新桶で仕込んだ最初のお味噌ができあがりました！この木桶は、昨年のクラウドファンディングで多くの蔵ファンの皆様からの応援によって誕生した新しい桶です。約100年かけて立派に育った日田杉を材に、しっかりと組み上げられた木桶。ここから100年、首里の地で受け継がれ味噌を育て続けます。その長い歴史の始まりとなる最初の仕込み。そして、最初に木桶から取り出す「初だし」のお味噌。この瞬間は、一度だけ。100年後に思いを馳せてみる……はぁ〜、ロマンだなぁ。（初だしの首里みそ）170年続く玉那覇味噌醤油の歴史に、新たな一ページが刻まれました。木桶づくりに携わってくださった皆さま、そしてクラウドファンディングで応援してくださった蔵ファンの皆さま、本当にありがとうございます。皆さまの想いとともに、この木桶の歴史がはじまりましたよー！そして、初だし王朝みそのリターン発送もいよいよ始まります。お楽しみに☆

新しい大桶を製作してくださった桶光さんより、リターン品の“小桶”が届きました！愛らしい大きさと形。ぽてっとした佇まい。かわいいです！個人的に欲しいです！小さいのに、しっかり木桶。竹タガ、杉の木目、手に持った時のやさしい手触り、ふわっと広がる杉の香りまで、ちゃんと“本物の木桶”です。この小桶に、現在新桶でじっくり熟成中の「初仕込み王朝みそ」を詰めて、リターン品としてお届け予定です。新桶で育つ、はじめてのお味噌♡蔵の菌たちも、少しずつ新しい桶に棲みつきながら、ゆっくり発酵を進めています。完成まで、もうしばらく。楽しみにお待ちください！