おはようございます。いつも温かいご支援・応援をいただき、本当にありがとうございます。「ふりがつを」に使っている素材のひとつである“潮鰹”は、鰹を塩漬けにし、保存性を高めた古くから受け継がれてきた伝統食材です。西伊豆では、お正月に神棚へ供える“正月魚”としても知られ、長く地域の食文化を支えてきました。現在、この伝統製法を受け継いでいるのは、日本でわずか１軒、カネサ鰹節商店のみとなってしまいました。「ふりがつを」は、そんな潮鰹に、本枯節や昆布、香辛料を合わせ、素材だけで作っています。潮鰹に含まれる旨みはもちろん、魚由来のたんぱく質やアミノ酸、ミネラルやカルシウムなども含まれており、毎日の食事の中で自然に取り入れていただけます。日々の食卓の“ひとふり”が、日本に昔からある食文化や伝統を、未来へつないでいくことにもつながること、少しでも感じていただければ嬉しいです。クラウドファンディング終了まで、残り４日となりました。現在、ネクストゴール【70万円】に挑戦中です。引き続き、応援・シェアでお力添えいただけましたら嬉しいです。

おはようございます。いつも温かいご支援・応援をいただき、本当にありがとうございます。さて、「ふりがつを」に使っている素材の１つ。伊豆田子節/本枯節は、現存する最古の焙乾製法といわれる伊豆手火山式焙乾製法で焙乾されたのち、カビ付けと天日干しを繰り返しながら、発酵・熟成を重ねて作られています。大変な手間と時間をかけることで、長い余韻のある、澄んだ香りと深い旨みが生まれます。「ふりがつを」は、そんな伝統製法で作られた本枯節を使った、素材だけで作った揚げ物専用スパイスです。ひとふりで、料理のおいしさを引き立てながら、たんぱく質やアミノ酸、ミネラルなどの栄養も自然に取り入れていただけます。便利さや効率だけでは出せない、伝統製法が生み出す味や香りを、毎日の食卓の中で、おいしくいただきながら栄養も自然に摂っていただけたらと思っています。医食同源を手軽に実現しながら次の世代へつないでいく一助となれたら、本当に嬉しいです。クラウドファンディング終了まで、残り５日となりました。引き続き、応援・シェアでお力添えいただけましたら嬉しいです。

おはようございます。いつも温かいご支援・応援をいただき、本当にありがとうございます。さて「ふりがつを」は、揚げ物を軽やかにおいしく食べるための専用スパイスとして企画し、何度も試作を重ねて生まれました。でも実際には、炊き立てごはんや卵かけごはん、冷奴、おひたし、麺類など、日常の食卓の中でも自然に使っていただけます。それは、本枯節・潮鰹・昆布・香辛料をブレンドし、“強い味で料理の味を決める”のではなく、素材のおいしさを引き立てる設計にしているからです。毎日の料理に自然になじむ味わい。そして、飽きずに使い続けていただけること。それを大切にして作りました。また、使っている素材由来のたんぱく質やアミノ酸、ミネラルやカルシウムなども含まれており、毎日の食事の中で、「足りているかな？」と不安になる栄養も、おいしく食べながら自然に取り入れていただけます。伝統食材のおいしさを、今の暮らしの中で、無理なく楽しんでいただきながら、「医食同源」を体感していただけたら嬉しいです。クラウドファンディング終了まで、残り５日となりました。現在、ネクストゴール【70万円】に挑戦中です。引き続き、応援・シェアでお力添えいただけましたら嬉しいです。

おはようございます。いつも温かいご支援・応援をいただき、本当にありがとうございます。クラウドファンディングも今月末まで、終了まで残り７日となりました。ここまで応援してくださっているみなさま、本当にありがとうございます。さて、今回のリターンでは、「ふりがつを」を毎日の食卓で楽しんでいただけるよう、レシピカードもご一緒にお届けするよう準備中です。「ふりがつを」は、揚げ物専用スパイスとして生まれましたが、実は、ごはんや和え物、おひたし、麺類など、日々のお料理にも自然と寄り添ってくれる存在です。だからこそ、忙しい日でも無理なく作れて、毎日の食卓で気軽に楽しめる、日々の暮らしに役立つレシピをご準備しました。本枯節・潮鰹・昆布の旨みに、ブレンドした香辛料が加わることで、素材のおいしさが引き立ち、さらに、アミノ酸やミネラル、カルシウムなども、自然に取り入れていただけます。そしてこだわりは、形状にも。お手元で使いやすい、１レシピ１枚のカードタイプにしました。「こんな使い方もできるんだ」「これならすぐ作れそう」そんなふうに、毎日の食卓のヒントとして、楽しみにしていただけたら嬉しいです。現在、ネクストゴール【70万円】に挑戦中です。引き続き、応援・シェアでお力添えいただけましたら嬉しいです。

おはようございます。いつも温かいご支援・応援をいただき、本当にありがとうございます。昨日は、「ふりがつを」に込めた想いについて改めてお伝えしました。今日はもうひとつ、「ふりがつを」でかなうことについて、お伝えできればと思います。「ふりがつを」は、揚げ物のために生まれたスパイスですが、実はとてもシンプルに、毎日の料理に寄り添います。ほんの少し、ひとふり加えるだけで、お料理の素材の味わいが引き立ちます。そしてそのひとふりで、本枯節や昆布、潮鰹といった素材由来の旨みが、料理全体に自然な奥行きを与えてくれます。また、アミノ酸やミネラル、カルシウムなども含まれており、日々の食事の中で、味わいとともに自然に取り入れていただけます。いつもの食卓のごはんが、ひとふりすることで、味わいが変わったり、おいしいと笑顔になること。そして、同時に栄養も補う一助となること。「ふりがつを」は「医食同源」を無理なく、自然に実現してくれる存在だと思っています。今回、準備しているリターンには、この日常の食卓の一品になるレシピをご紹介するレシピカードが付いています。毎日の食卓に使っていただきたい、と想いを込めたレシピも、お楽しみにしていただけたら、と思います。クラウドファンディング終了まで、残り７日となりました。現在、ネクストゴール【70万円】に挑戦中です。引き続き、応援・シェアでお力添えいただけましたら嬉しいです