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2026/05/28 08:00
おはようございます。
いつも温かいご支援・応援をいただき、
本当にありがとうございます。
「ふりがつを」に使っている素材のひとつである“潮鰹”は、
鰹を塩漬けにし、保存性を高めた
古くから受け継がれてきた伝統食材です。
西伊豆では、
お正月に神棚へ供える“正月魚”としても知られ、
長く地域の食文化を支えてきました。
現在、この伝統製法を受け継いでいるのは、
日本でわずか１軒、カネサ鰹節商店のみとなってしまいました。
「ふりがつを」は、
そんな潮鰹に、本枯節や昆布、香辛料を合わせ、
素材だけで作っています。
潮鰹に含まれる旨みはもちろん、
魚由来のたんぱく質やアミノ酸、
ミネラルやカルシウムなども含まれており、
毎日の食事の中で自然に取り入れていただけます。
日々の食卓の“ひとふり”が、
日本に昔からある食文化や伝統を、
未来へつないでいくことにもつながること、
少しでも感じていただければ嬉しいです。
クラウドファンディング終了まで、残り４日となりました。
現在、ネクストゴール【70万円】に挑戦中です。
引き続き、応援・シェアでお力添えいただけましたら嬉しいです。
