先日、展示会場の下見に行ってきました。会場は、上野の ROUTE GALLERY。建物全体がリノベーションされていて、併設のブックカフェ　ROUTE BOOKSもとても素敵な場所です。当日はかなりの雨でしたが、実際に現地に立ってみることで、展示のイメージがかなり具体的になってきました。今回は、展示のアドバイザーの高橋裕行さんにも同行いただき、パネルの配置やレイアウトの使い方について、具体的なアドバイスをいただきました。展示は、内容そのものだけでなく、どこに何を置くかどういう順番で見てもらうか空間の中でどう立ち止まってもらうかによって、伝わり方が大きく変わります。写真や図面だけでは見えないことも多く、実際に会場で確認しながら考える時間はとても重要でした。ROUTE BOOKS には、コロナ禍前までワークショップ会場としてカフェ2階を貸していただいていたこともあり、今回またこうして関われることをありがたく感じています。場所としてだけでなく、これまで活動を応援していただいてきた場でもあります。プロトタイプ版の展示は、自分ができる範囲のことをやってみる試みでしたが、本展示は外部の視点も入れながら準備を進めています。展示の中身だけでなく、それをどう届けるかまで含めて、丁寧に形にしていきたいと考えています。クラウドファンディングはまだ始まったばかりですが、すでに13人の方がこの展示に力を貸してくださっています。83,500円、達成率11％という数字のありがたさと同時に、その一つひとつの気持ちの重みに胸が熱くなっています。引き続き、展示を丁寧に形にしていきます。どうぞよろしくお願いいたします。

このプロジェクトに、また一つ心強い応援メッセージをいただきました。 映画『もったいないキッチン』のプロデューサーで ユナイテッドピープル株式会社 代表取締役の関根健次さんです。 『もったいないキッチン』は、食品ロスという社会課題に向き合い、 食のあり方を問い直すきっかけを広く届けてきた作品です。 その映画の中で、私は野菜料理料理担当として福岡のLFCコンポストの畑で登場させていただきました。 昨年は、上映5周年記念のイベントで出演者一同が初めてリアルで対面できる場にご招待いただき親交をあたためる機会がありました。今回、こうして改めて応援の言葉をいただけたことを、とてもありがたく感じています。 ■ 応援メッセージ ---------食を普段とは違う角度で考え、身近に感じさせてくれるプロジェクトの成功を願います！ たかはし かよこさんは、食品ロス問題を解決するために制作した映画『もったいないキッチン』で、料理人の一人として登場していただきました。 ユナイテッドピープル株式会社 代表取締役 関根健次 ---------この展示は、論文を起点にしながらも、 「食をどう考え、どう選ぶか」という問いを、体験としてひらいていく試みです。 こうして異なる領域から応援をいただけること自体が、 このテーマの広がりを示しているように感じています。 引き続き、応援どうぞよろしくお願いいたします。

今回のクラウドファンディングに、早速ご支援いただき、本当にありがとうございます。一つひとつの応援が、とても心強く、励みになっています。このたび、食品ロスの問題に長年取り組まれてきた井出留美さんから、応援メッセージをいただきました。------たかはしかよこさんは、拙著『私たちは何を捨てているのか――食品ロス、コロナ、気候変動』（ちくま新書）の参考文献リスト作成に、多大なご尽力をくださいました。その後、この本を受け止め、ご自身の言葉と表現に置き換えながら、ほかの人にも伝わるイラストと文章の展示を2025年夏に東京都内で実践してくださったことを、私はとてもありがたく思っています。たかはしさんは長年、「食」と人との関係を丁寧に考え続け、研究を机上で終わらせず、実践へとひらいていこうとされています。今回の展示も、その積み重ねの上にある大切な試みだと感じています。この取り組みに、みなさまにも少しずつお力をお寄せいただけたら嬉しいです。------井出さんとのご縁は、2011年の東日本大震災の際、フードバンクとのつながりの中で生まれました。その後、著書の参考文献リスト作成のお手伝いをさせていただく機会にもつながりました。また、井出さんがご自身の課題意識を大学院での学びへ、さらに社会への発信と実践へとつないでいく姿を、私は長く拝見してきました。その歩みは、私が大学院に進学し、研究を社会へひらいていこうと考えるうえでも、大きな後押しになりました。この本を読み、自分なりに咀嚼しながら、イラストと文章で再構成した展示を行ったことも、今回の「考える食堂展」へと続く流れのひとつです。私の活動は、「正しい食」を提示することではなく、それぞれが自分の身体と対話しながら選ぶための“参照枠”をつくることにあります。井出さんからいただいた言葉は、食を個人の問題にとどめず、社会との関係の中で考えていくことの大切さを、あらためて後押ししてくれるものでした。現在、クラウドファンディングを実施中です。こうした取り組みに関心のある方に、少しずつ届いていったら嬉しいです。

昨日(2026年3月17日）、「考える食堂展」のクラウドファンディングを公開しました。さっそくページを見てくださった皆さま、そして公開初日から応援してくださった皆さま、本当にありがとうございます。おかげさまで、公開初日から24時間で4名の方からご支援をいただくことができました。ひとつひとつの応援が、とても励みになっています。今回のプロジェクトは、展示を開催するための資金集めであると同時に、研究を、読むだけでなく体験できる形で社会にひらいていく挑戦でもあります。私が修士論文で取り組んできたのは、栄養学の知識を土台にしながら、個々人が自分の身体や生活に引き寄せて、食を主体的に選べるようになるための「参照枠（見えるものさし）」をどう手渡せるか、という実践研究でした。論文としてまとめることはひとつの到達点でしたが、私にとってはそれで終わりではありませんでした。むしろ、論文はゴールではなく、この研究を社会の中で動かしていくためのスタートだったと感じています。だからこそ今回、「考える食堂展」という形で、研究の内容を展示としてひらき、見て、比べて、考えて、対話できる体験へと変えていきたいと思っています。研究は、ともすると一部の人だけが読むものになりがちです。けれど本来、食べることは誰にとっても日常にある営みです。だからこそ、研究の知見もまた、日々の食選択や身体との対話に接続できる形で手渡していきたい。そのこと自体に意味があると考えています。この展示を通じて応援していただきたいのは、単に一つのイベントの開催だけではありません。研究を、社会の中で体験できるかたちに変えていく試みそのものです。もしこの挑戦に少しでも共感していただけましたら、ご支援やご共有という形で応援していただけるととても嬉しいです。プロジェクトページはこちらです。https://camp-fire.jp/projects/928898/view/これから活動報告でも、準備の様子や展示に込めていることを少しずつお伝えしていきます。引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。