こんにちは。たかはしかよこです。先日参加した日本デザイン学会 春季研究発表大会での口頭発表について、振り返りのnoteを書きました。今回の発表では、食生活を「評価」ではなく「観察」の対象として捉えるための、栄養学的な参照枠についてお話ししました。栄養学というと、「良い食事／悪い食事」「できている／できていない」と評価するものとして受け取られやすいところがあります。でも、私が考えているのは、栄養学を人を評価するための基準としてではなく、食べる本人が自分の食生活を観察するための道具として使えないか、ということです。考える食堂展で展示していた食品構成チャートも、正確に採点するためではなく、自分の食生活の形を眺めるための道具としてつくったものでした。今回のnoteでは、学会での発表内容と、発表後に見えてきたことをまとめています。▼noteはこちらhttps://note.com/psty/n/n05306a4e1340また、展示で扱った「自分の食生活を観察するためのものさし」を実際に体験するオンラインワークショップも、引き続き開催予定です。次回は7月５日（日曜日）開催です。食生活を「良い／悪い」で判断するのではなく、自分の食の選び方を見直すための道具として栄養学を使ってみる内容です。▼オンラインワークショップはこちらhttps://peatix.com/event/5019082ご支援いただいた展示で考えてきたことが、学会発表やワークショップにもつながっています。引き続き、ポスター発表で扱った「大学食堂はメディアである」という話も整理していきます。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

日本デザイン学会に参加し、研究の現在地をnoteにまとめましたこんにちは。たかはしかよこです。6月13日・14日に、千葉工業大学津田沼キャンパスで行われた日本デザイン学会第73回春季研究発表大会に参加してきました。今回は、口頭発表とポスター発表の2本立てで参加しました。口頭発表では、食生活を「評価」ではなく「観察」の対象として捉えるための栄養学的な参照枠について発表しました。ポスター発表では、大学食堂を単なる食事提供の場ではなく、大学が学生に向けてメッセージを発する「メディア」として捉え直す実践について発表しました。どちらも、「考える食堂展」や修士研究から続いているテーマです。初めてのデザイン学会で、正直なところアウェー感もあり、発表後には反省もたくさんありました。一方で、参加してみたことで、自分が取り組んできたことは、栄養学をわかりやすく伝えるだけではなく、「食生活を自分で観察し、選択できるようにするためのデザイン」なのだと、少しずつ見えてきました。今回の参加記をnoteにまとめました。https://note.com/psty/n/n274f762f94d4「考える食堂展」を応援してくださった皆さまのおかげで、展示で考えてきたことを、学会という場でも発表し、対話することができました。あらためて、ありがとうございます。今後は、口頭発表で扱った「食生活を評価から観察へ」という話、ポスター発表で扱った「大学食堂はメディアである」という話も、それぞれもう少し詳しく整理していく予定です。引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

ご支援くださったみなさまへ「考える食堂展」の関連企画として、会期中の2026年5月17日朝に霞が関ばたけさんでギャラリー内で開催いただいた勉強会の記録ページが公開されました。第224回たかはしかよこ（栄養士・食栄養環境デザイナー）「『正しい』より『ちょうどいい』。たかはしかよこさんと考える、自分の食の見つけ方」当日は、展示で扱ってきた「栄養学を、自分の食生活を考えるための参照枠として使う」という考え方をもとに、参加者のみなさんと食選択について考える時間になりました。参加者の方からは、「メニューではなく、量で考える視点がユニークで合理的」「栄養を考えることが倫理まで繋がっている」「正しい基準に当てはめなくても、自分にあった理想の食事バランスで満足を得られればいい」といった感想をいただきました。クラウドファンディングを通して実現した展示が、このように次の対話の場へつながっていることを、とてもありがたく感じています。引き続き、展示の記録や、そこから見えてきたことを少しずつ報告していきます。現在、「考える食堂」のワークショップも募集中です。栄養学を“正解を教わるもの”としてではなく、自分の食生活を観察し、考えるための参照枠として使ってみる時間です。食生活を見直したい方、食や栄養について自分の言葉で考えてみたい方、教育・福祉・地域・職場などで食に関わる場をつくっている方にもご参加いただけたら嬉しいです。▼詳細・お申し込みはこちら（Patix）https://peatix.com/event/5019082/

ご支援くださったみなさまへ「考える食堂展」のギャラリートークのレポートに続き、展示の背景にあるもうひとつの実践についてnoteにまとめました。https://note.com/psty/n/nde06d75a0195今回の記事では、展示の直前に関東学院大学のソーシャルデザインの授業で行った「食堂から考えるソーシャルデザイン」という授業について書いています。考える食堂展では、栄養学を「正解」や「評価」のためではなく、自分の食を眺めるための参照枠として使うことを大切にしました。その考え方は、展示だけで急に生まれたものではありません。大学の授業で学生さんたちと一緒に、食堂への不満や期待、自分にとっての「おいしい」、食事バランスのチャート、好き嫌いや体質のことを考える中で、少しずつ形になっていきました。授業で印象的だったのは、学生さんたちが食に無関心なのではなく、ただ言葉にする機会や、自分の食生活を眺める道具が少なかったのだということです。「足りない」と見えたものを、すぐに直すべき欠点にしない。まずは、自分の食の形として受け止める。この感覚は、展示の体験設計にも大きく反映されました。ご支援いただいた展示は、こうした実践の積み重ねの上に立ち上がったものでもあります。よろしければ、こちらの記事も読んでいただけたら嬉しいです。https://note.com/psty/n/nde06d75a0195