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3年前に病気を発症し杖の生活になってから改めてハンバーガー作りに向き合い“発酵文化”を学びはじめました 手作りの小さな麹蓋で“製麴”した米麹は自家製ドリンクや...

一番おいしい瞬間をみなさんと共に五感で楽しむ感謝の大収穫祭を開催！世界一おいしいコーンを目指し生産量を50倍、国内国外ともに愛されるしろみつとろきびに築き上げた...

桜川酒造は、経営破綻危機を乗り越え、夢を描き、語ることができるようになりました。 私たちの物語の第二章と蔵元として中心になって歩む、新杜氏・井上昌樹にどうぞお付...

食品衛生法の改正によって、2024年6月1日から梅干しの製造販売に新たな許可が必要となります。安全を守るうえで必要な改正である一方、製造を断念する梅農家が続出し...

山口県長門市に１日３組限定の温泉付き宿泊施設『北長門リトリートホテル悠久の季』をオープンします。ゆったり癒しの天然温泉、感動のオーシャンビュー、グルメ満喫のお食...

人にも環境にも優しい「国産オーガニックお菓子」をより多くの方へ。素材の味を大切に、美味しく罪悪感なく食べられるおやつブランドです。ホッと一息つきたい自分に、大事...

予約の取れないレストラン「シェ・パニース」と、学校教育を変えた「エディブル・スクールヤード」の創始者、アリス・ウォータース氏が2023年秋に来日する。日本を旅し...

日本酒「小国桜川」のある食卓風景を未来に繋げたい～コロナ禍と大雨土砂災害による経営危機を乗り越え再出発～山形県飯豊山麓小国町唯一の酒蔵「桜川酒造」が、経営危機を...

「釧路生まれ釧路育ちのオーガニックビーフ」。命を大切に頂きたくて お肉はもちろん、牛骨スープも作りました。初めてのプロジェクトを通じて、私たちが育てたこの牛が国...

一度訪れた人はまた来てくれる人口約7000人の私達のマチ「白い森おぐに」に、東北山形での居場所を創りませんか？「学・食・働」３つの切り口から一緒に関わってほしい...

こどもたちがサイコー！に楽しんで、おかあさんたちが、ほっとできて、「今日も楽しかったねー！ありがとー！」って家族まるごと、ぐんぐん幸せになっていく、森のようちえ...

札幌で2014年から続けてきたゲストハウス「UNTAPPED HOSTEL」別館を「書店＋シェルター」にするプロジェクトを始めます！昨年から始めたシェルター事業...

これまで高校生2名と大学生30名がエントリーし、4名（3社）が起業した、創業支援プログラムmoctecoメンバー応援コミュニティです。起業や社会課題解決へのチャ...

買って終わりじゃつまらない！「地球に良い」をオモシロク。量り売りをきっかけに、人と人、地域コミュニティがつながるゼロウェイストなコミュニティストアを札幌につくりたい！

絶望から復興を遂げた広島をオンライン体験して、コロナ禍の全世界の人を勇気付けたい！ PEACE PORTALはコロナウイルスの影響で、広島へ被爆の実相を学び...

コロナによる自粛で、毎日大量の花が廃棄されている中、ただただ綺麗に咲く花を見捨てる事しかできない現状。お花を市場より買い取り、花屋によって花だらけに装飾された人...

ゲストハウスという出会いと発見に恵まれ、新しい世界への扉になりうるような素敵な場所があります。北海道のそんな素敵な場所を、多くの人に知ってもらいたい。今後事態が...

〜目指す形はスペイン、サンセバスティアンの美食倶楽部〜 香川県三豊市仁尾町にある月平均2万人が訪れる海岸「父母ケ浜」のすぐそばに、薪の炎とロングテーブルが作り...

旅好き・交流好き全員に贈る！Ten to Ten を繋げる！世界中にローカルとつながるゲストハウスを提供する！メキシコ・プエルトバヤルタに海外３店舗目をOPEN...