【不黃不能叫蛋黃！傳統方式讓雞蛋更好吃！】 我是村内倫子，我在遠眺日本北阿爾卑斯山的長野縣高山村，奮鬥在養雞事業的第一線。 我堅持自由放養的理念，在高山村創立MURATAMA自養蛋品牌，事業剛剛起步，煩請各位多多關照！  （本來想和小雞們好好合張影，沒想到他們好像不太愛拍照） 從去年四月創業伊始就由我照料的雛鳥們，終於羽翼豐滿，開始下蛋，我也滿懷欣喜地開始一點點賣出這些美味的雞蛋給大家品嚐。在廣闊天地間食用自家調配特製發酵飼料，自由自在長大的高山村小雞們生出的蛋獲得了大家的一致好評。 （敲開蛋殼後流出的檸檬色澤蛋黃驚豔四座） 大家紛紛反饋道：「能吃出淡淡的香甜」「口感清淡卻風味十足」「完全沒有蛋腥味」，很多朋友開始希望能定期購買到MURATAMA自養蛋。然而，由於目前飼養數目較少，亦不能強迫小雞快速生產，因此現在難以回饋各位的支持。希望能满足所有想要品尝muratama自养蛋的美味的朋友们，希望能把这份美味送达全国各地。因此，這個春天，我將養殖數從20隻增加到100隻，並也將相應擴建新的雞舍！ 想要扩建的新鸡舍，会带有前所未有的广阔运动场，这样的新鸡舍，可以产出优于当下、质量更好的鸡蛋。這樣能讓小雞們沐浴在陽光下縱情奔走茵茵草地，在毫無壓力的環境下茁壯成長，產下滿懷幸福的雞蛋，讓更多人臉上綻放出燦爛笑容。 「在自然環境優越的高山村創造理想的雞舍」 籌資目標為一百萬日幣。 希望大家持續支持堅持自然養雞綠色品牌MURATAMA！   【MURATAMA＝健康蛋+天然蛋】 ＜健康蛋＞ 健康雞產健康蛋。在沃土上任其自由成長的自養雞，過的是毫無壓力的生活，免疫力強大自然不需要補充抗生素。 自养产品，在注重食品安全问题，以及考虑动物福利的当下，人们的需求量不断增加，但是市场占比却仅有百分之几，自养蛋还是相当稀少的。 （什麼聲音？通通伸長了腦袋的雛鳥們）   ＜天然蛋＞ 飲水選用高山村的天然水源，把當地剩餘資源全方面再利用製作雞飼料，絕不使用市場販售的調配飼料。在日本，由於養殖場使用進口穀物製作飼料（基於熱量考量），因此飼料自給率還不到兩成，而MURATAMA自養蛋完全飼料自給，利用發酵飼料進行飼養，也因此雞糞不僅清潔無異味，還可反哺當地農田，進一步循環利用。＊有關飼料內容會在後面進行說明＊ 自養蛋目前已經在高山村內流通，不管是在餐廳作為菜單的一部分還是被應用於釀酒過程，一顆顆自養蛋推動了這個區域內很多的資源循環利用。   如您支持本次的募資，您也將會收到與MURATAMA自養蛋相關的極富高山村本地特色的精美禮品。誠摯希望能通過這次機會讓您感受到高山村的獨特魅力。   【為支持者呈送高山村特色美食！回饋品介紹】 １）自養蛋回饋 我們為您預備三種高品質雞蛋：MURATAMA自養蛋，南美青殼蛋和烏骨雞蛋。 為了宣傳自由養殖的好處，不僅MURATAMA提供自養蛋回饋，也獲得了高山村近鄰須坂市經營自由養雞蛋田中農場的鼎力支持，為支持者特別提供了珍貴回饋品：南美青殼蛋和滋養烏骨雞蛋！  2）新米回饋 高山村也是高品質大米的出產地。 種植過程中一概不使用農藥，除草劑，化肥，堆肥，從育苗開始一心栽培的大米農家DORONKOSAI出產的嚴選大米KOSHIHIKARI和SASASHIGURE。KOSHIHIKARI口感黏彈，SASASHIGURE清香撲鼻。我們為您提供兩種之一作為回饋品，也可以提供五分精米。五分精米不僅營養價值高，用電飯鍋也可以簡單燒煮，非常推薦。更值一提的是，SASASHIGURE是SASANISHIKI的上一代品種，而SASANISHIKI一以貫之的產品特性是即便對大米過敏也可以放心食用。 這樣一來，兩種回饋產品可以輕鬆做出「雞蛋拌飯」了呢！ *此處的米糠和碎米（由於顆粒太小或米粒偏青從而不適合食用的大米）將作為自養雞飼料的原料使用。   3 ）紅酒回饋品 高山村在紅酒界屬於內行人才知道的地方，2011年被認定為長野縣第二個葡萄酒特區。村內共五座酒莊，其中「信州高山酒莊」出產的紅酒將作為回饋品提供。 *紅酒「梅洛赤霞珠2018」的製造過程中使用了MURATAMA自養蛋的蛋白。   其他正在商討中的回饋品也會在確認之後逐步添加。 高山村實在有太多好東西了！我很高興在高山村遇到了這樣的優質食文化，和創造這些食文化的各位村民們。   【環遊世界後終在信州高山村落腳】 在此略提幾筆介紹一下我自己。在來到高山村之前，我一直在日本及海外通過從事日語教育和茶道教學工作，以此與許多人獲得了加深相互理解的機會。由於教職需要，經常輾轉各地，就這樣度過了數年時光。想到差不多是時候要尋一處落腳，是時候讓生活和自然相互融合的時候，遇到了長野高山村的自然養雞事業。如果感覺這反轉有些驚人的話，請一定要來長野高山村與我見見面喔！ 從這裡遠眺的景色一直是我的最愛（從信州高山酒莊望西） 高山村地形為向西打開的扇狀盆地，眼前廣闊的善光寺平和遠處的北阿爾卑斯，讓每一口深呼吸都能調動起全身細胞的活力。   【2019年４月11日開業＝MURATAMA一期生生日】 終日遠眺日本阿爾卑斯山脈，與小雞為伍度日的我，其實之前別說養雞，就連農業本身我都不甚了解。三年前的一次機緣巧合讓我從雛鳥開始從事養雞，在照顧20隻雞的時候，想起了曾經因為喜歡小雞而作為飼養員的小時候，因此我也覺得沒有比喜歡更好的動機了。讀了讀自然養雞的書，加入了全國自然養雞會，才知道有很多前輩都是在退休以後才開始從事養雞，而在初期需要的投資也比較少，這樣我才開始了自己的養雞事業。】 我把鶵鳥日漸成熟為成鳥的過程在社交平台上上傳，有很多本地朋友都紛紛來問「這個可以做飼料嗎？」，也給了我各種各樣的飼料原料。成鳥開始產卵後我也漸漸以贈送雞蛋的方式回饋大家。人生初次養雞的八個月間，通過雞蛋達成的本地循環式生活漸漸成形。 就這樣，去年春天，在我這個新手養雞家的手下，第一隻小雞誕生了。 雛鳥的時候最辛苦（但也最可愛）。對全世界的媽媽頓生尊敬之情！   現在的自養雞舍。雖然小，但立體地對空間進行了利用。   夏天一定要吃黃瓜！雞沒有汗腺因此不耐熱！好像能聽到我的聲音一樣。   【理想的放養】 在自養雞舍每天東啄啄西啄啄，喜歡不時在沙土裡打滾的小雞們，在外出的時候會變得更加活潑。   早上餵飼料時會讓它們短時間室外活動，小雞們便會歡天喜地地撒開腿跑來跑去。 這個時候就會覺得+真的好想放養啊！！！ （從雞舍裡飛奔而出的小雞們。不是快放喔。） 從影片中感受到小雞們的雀躍了嗎？嘩地一下飛奔而出，不過很快我就會把它們抱回雞舍。   這是我自己設計的理想中的雞舍。 自養雞舍旁廣闊的運動場，用網子整個包圍起來，不僅空間明亮也可以讓小雞們開心地四處走跑，如果累了的話也可以自由回到雞舍休息。但如果天色變暗的話就會讓小雞們回到雞舍，以免受到野獸襲擊。 建造這種夢中出現的理想雞舍的地方到底有嗎？ 有！就在高山村！  

＜台風19号災害義捐金募集！3月27日まで＞このたび「むらたま」では、オリジナル手ぬぐい（瑠璃色）販売の利益分を義捐金とする取り組みを始めます。趣旨にご賛同いただけましたら幸いです。   2019年秋、台風19号に伴う記録的豪雨により、千曲川の堤防が決壊、約4ヶ月たった現在も復旧作業が続いています。 現在、むらたまが挑戦中の鶏舎建設のためのクラウドファンディングに合わせ、オリジナル手ぬぐい（瑠璃色）の利益分を災害義捐金とする取り組みを行います。ご注文総数が確定してからの手ぬぐい 製作になりますので、お届け時期が5月ごろになりますことご了承くださいませ。   こちらのむらたまHPからお申し込みください。↓↓↓ http://muratama.takayamamura.net/donation/    

現在、村内３つのお店で「むらたま」を使っていただいています。 しかし、まだまだ品薄で不定期なので、あったらラッキーな程度。来年の今ごろ１００羽が卵を産み始め、いろいろな料理やスイーツになって、たくさんの方々に召し上がっていただける日が楽しみです。さて、今日は３つのお店のひとつ、「村の小さなピザ屋さん　和（なごみ）」さんをご紹介 高山村役場から北へ車で３分、一茶館からなら山手へ車で３分、住宅街の中にトレーラーハウスが見えたら、それが和さんです。  和さんのピザは、高山村産の小麦粉を使った、もっちりした生地。冷めても美味しいんです。（店内飲食中、途中で冷めてしまったら、温め直しもしてくださいます）HPによると・・・塩と生イーストだけで練り、手伸ばしタイプのナポリ生地。強力粉の『ハナマンテン』を採用。こだわってますねー！笑 トレーラーハウスは意外と広く、小上がりの席もあって、お子さん連れでも安心。可愛い店主さんがテキパキと、でものどかな雰囲気で、色んなピザやランチを出してくださいます。デザートピザも沢山！どうしよう？決められなーい！ってときには２種とか４種とか、モリモリの提案があったりして、お客の希望に合わせてフレキシブル！ほんと和めます。 「卵いつでも持ってきて！」と言ってくださる店主さんに「たくさん卵が納品できるようになったら？」と聞いてみました。 ＊＊＊＊＊地元の小麦粉で作るピザを初め、ワッフルやスコーン、シフォンケーキなどに使い《むらたまピザ》《むらたまシフォンケーキ》《むらたまワッフル》《むらたまスコーン》と、当店でしか味わえないコラボメニューの商品開発、提供をしていきたいです＊＊＊＊＊ ありがとうございます！食べたーい！ 店主さんのお父さんは、本当に多趣味！お店で使っている小麦のほか、ソバやワイン葡萄等、いろいろ育ててらっしゃいます。その葡萄から作ったワイン（赤・メルロー、白・シャルドネ）もグラスで楽しめますよー！    「村の小さなピザ屋さん 和」 〒382-0825　長野県上高井郡高山村大字高井4994-9営業時間：11:30（土日は11:00）～ 14:00 　木金休HP: https://pizza-nagomi.com/ ＊＊＊＊＊    

リターンのひとつ、【新鶏舎へのお名前掲示】。お名前や屋号など、ご指定どおりに掲示いたします。 その文字の書き手として、お願いしているのが高津会氏です。高津会氏は高山村のおとなり須坂にある満龍寺さんのご子息で、ダンサー。お兄さん（若住職）と能の謡い手のご友人とともに、各地でダンスパフォーマンス活動を行ってらっしゃいます。 この３名の異色ユニット「能天氣」、ノーテンキな若者に見えて、一度その領域に入るや物の怪の存在を確信させるほどの世界が創り出されます。圧巻！「滴水」この字の書き手が高津会氏です。良いでしょう？笑ぜひ高津会氏に書いていただきたいと、今回ムリを言って引き受けていただきました。滴水とは、ドイツ人のお母様の庵、豊楽庵に新しく作られた滴水道場のこと。 ここはいろいろな癒しの場になっています。 ・禅 ・写仏 ・写経 ・森林浴 ・音楽瞑想 ・リトリート ・ボディワーク ・ネイチャーアート ・精進料理などなどなど   お母様の豊楽庵、お父様の満龍寺ともに大変ユニーク。どんな人も受け入れるその懐の広さに安らぎます。百聞は一見にしかず。お寺のあるべき姿を一度体感してみませんか？   曹洞宗満龍寺 〒382-0011 長野県須坂市 大字日滝本郷町667 https://www.facebook.com/manryuji667/   豊楽庵  〒382-0022 長野県須坂市1937 https://www.facebook.com/horakuan/   ＜高津会氏プロフィール＞お寺の住職をしている日本人の父とドイツ人の母のもと、家業を手伝いながら高校生でダンスを始め、卒業後の2010年に渡英。障害者の自立支援センターOrpheus Centreで1年間スタッフとして活動をしながら障害のある生徒達にダンスを指導。ロンドンパラリンピック開会式の芸術監督ジェニー・シーレイ(Graeae Theatre Company)と共にThe Royal Opera Houseにて演劇作品を発表。帰国後、長野県須坂市を拠点に、各地でパフォーマンス活動を行いながら、中野西高校ダンス部を外部講師として全国大会に導く。スタジオLUX INSPIRE元代表。ペドロ・マシャド(Candoco Dance Company芸術監督)や、ジェニー・シーレイ来日時のワークショップアシスタントを務める。SLOW MOVEMENT、ヨコハマ・パラトリエンナーレ2014／2017に参加。リオパラリンピック旗引き継ぎ式アカンパニスト。    

むらたまクラファンのチラシができました！ようやく！ ネットの外に広がるよう、ぜひチラシを置かせてください。「いいよ～！」という奇特な方、いらっしゃいましたら、たいへんお手数ですが、こちらのリンク先へメッセージくださいませ。 https://www.facebook.com/muratama2019/   さて、リターンの金額について、お問い合わせありましたので、ご説明させていただきます。 表示の金額は最低額となっており、変更可能です。 リターンをお選びいただき、ぽちっと進みますと、金額を設定する枠がありますので、そこに変更金額を入れてください。 例えば５００円のシンプル支援コースを選んで、一万円に変更することも可能です。 なお、現金支援もネット経由の支援も、支援額の他に決済手数料220円がかかります。ご了承くださいませ。   「せかされると産みたくなくなるんよねー」とか言ってそう。。