皆さんこんにちは！日曜のお昼にお騒がせします、fogの大垣です。8/31(火)まで残り2日、いよいよ時間も限られてきたのでいつもより早い時間に書いております！本日も朝から、たくさんの方が色々なところでシェアしてくださっていて、、、本当にありがとうございます！おかげさまで現在93％<<2,792,555円 >>に到達しました！振り返っていると、残り8日の時点ではまだあと140万円！と投稿していました。あのときは達成までの残り金額と日数を見て半ば絶望しそうになりながら、どうにかこうにかより多くの方に知っていただけないかと必死でした。もちろん今も必死ですが(笑)、ご支援だけでなく「今後も協力するよ！」「連携しよう！」「近くに住んでいるよ！」「取材させてください！」等々、皆さまの温かいお言葉を頂く機会も確実に増えており、改めて多くの方と作り上げるものになっていることを実感して、感謝と嬉しい気持ちでいっぱいです。皆さんと、色々な可能性を試す場として一緒に考え、実践していきたいです。住んでいる場所や年齢、バックグラウンドなんて一切関係なく、ここまで応援・共感してくださっているというだけで皆さんは既に大切な仲間です。心からそう思っています。一人でやるにはなかなか難しいけれど、こんなことも出来るのでは？というアイデアがあれば、飲食や量り売り・マテリアルラボ・屋上で、他の人も巻き込んで、一緒に表現していきましょう！思わず長くなってしまいましたが、最後残り2日間、まだ仲間を作っていきたいと思っています。是非今一度、シェアいただけますと嬉しいです！（知ってもらうという目的だけでも！）というか既にたくさんシェアしてくださっていてありがとうございます！！メンバー一同全力で駆け抜けますので、どうぞよろしくお願いいたします！！懐かしの写真をランダムにスルーバック！（良い写真いっぱいあるな～～！）

皆さんこんにちは！fogの大垣です。今日もとても暑かった東京ですが、皆さんの地域はいかがでしょうか。プロジェクト終了までいよいよ【残り3日】となりました！現時点でなんと91%＜2,742,200円＞に到達。あと約25万円...！昨晩から一気にまた額が伸びております。皆さん本当にありがとうございます。残りわずかとなりましたが、引き続きどうぞよろしくお願いいたします！本日は、リターン「薬草使によるélab限定薬草大学オンライン講座」のご紹介です！担当するのは野趣メンバーかつ{tabel}代表、新田理恵さん。以前ブレンドティーのご紹介の際に書きましたが、理恵さんは現在大学院にも通い中。先日は忙しい合間を縫って、大学帰りにélabへスイカを届けに来てくださいました涙　対面でお会いできるのは久しぶりだったので嬉しいひと時！今一度リターンの背景を。理恵さんは、日本古来から生活に根付いてきた薬草文化を「薬草茶」として取り入れ、無理なく続けられる食のアップデートを行うべく伝統茶のブランド｛tabel（たべる）｝を立ち上げました。それだけでなく2018年からは、薬草について知識からも学べる場「薬草大学NORM（のーむ）」を手がけています。今回のリターンは、その「NORM」から派生して、élab限定の特別企画としてお送りするというものです。（NORMのHP）理恵さんから直接頂いた、リターンについての説明はこちら！ーーーーーーーーーーーーーーーーーー◆élab的な要素は？薬草茶だけでなく、ものや経済が心地よく循環する社会や食品、お仕事の仕方などについてのお話ができたらなと思っています◎先日行った目黒区美術館の日本の伝統パッケージ展も涙が浮かぶほど感動したので、あの圧倒的美しさと、土に飲み込まれ、またいのちとして再生する生命の強さや尊さを感じるものづくりについても触れたいです！◆楽しんでもらいたいポイント一方的にゲストやナビゲーターがしゃべるというより、みんなでお話したり考えたりする時間も取ったりしながら、わいわい楽しく開催できたらなと思っています◎もちろん、耳だけ参加も歓迎です◎お気軽にぜひご参加ください♫◆自由に一言！想像以上にたくさんの方から応援していただいたり、「良い活動ですね！気になってます！」と声をかけていただいたりして、こういう場の必要性や意義をしみじみと感じています◎みんなで作っていくムーヴメントにできたらおもしろいと思うので、ぜひご一緒いただけたら嬉しいです◎ーーーーーーーーーーーーーーーーーー本も出していらっしゃるほどの理恵さんの深い知識を、これまでの経験等を踏まえて聞けるチャンス。お楽しみに！

皆さんこんにちは！fogの大垣です。今日は野趣メンバーさえさん(會澤)と草人-kusabito-さんが、マテリアルラボエリアの植物用棚を作成してくださいました！お二人ともいつもありがとうございます！皆さまに見ていただくのが楽しみです。残り4日となった今日、現時点では85%＜2,557,700円＞到達です！！本当にありがとうございます。あと約44万円、近いようで遠い...！達成できるよう頑張りますので、引き続きよろしくお願いいたします。さて、本日はOUT OF STOCKとなり追加したリターンのもう一つ「あなたのおうち・オフィス・イベントへ循環ケータリング！」をご紹介いたします！ケータリングを担当するのは野趣食チーム、森本桃世さんと青柳陽子さんです。以前、野趣メンバーさえさん(會澤)のご自宅でMTGをしたときのお二人どのようなケータリングをご提供するかと言いますと。まずはヒアリングをさせていただき、桃さん・陽子さんお二人で内容を考案します。そして使う一つ一つの食材の産地、生産者さんとの関係性、調理方法や使う部位も含めて、普段はélabのレストランで表現する「循環」をご希望の場所へお届け。（※地域によってはお料理を運ぶことが困難な場合もあるため、ご相談のうえで現地にてキッチンをご用意していただく場合があります）ご希望の内容によっても異なりますが、ご参考になればと目安をお伝えします。料理は野菜のメニューを中心として7~10品ほど。ドリンクを付けることも可能で、ディナーコースでペアリングとしてご提供する野趣メンバー新田理恵さんの薬草茶を数種類など、その時に合ったものをご用意できたら喜んでいただけるのでは、と話しています。料理以外でもélabのレストランを感じられる体験となるように、例えば花や植物を使った装飾も可能だそうです。妄想ふくらみます。是非どのようなイメージにしたいか、相談してみてくださいね！élabを表現の場として動く私達「野趣」を「丸ごと持っていく」ことができたら良いねと構想中です。他のメンバーのことも表現できるようなケータリングにしたいと話していた食チーム。私たちメンバーも気になってしまいます！相手の体が求めるものを提供するももさんと、畑に通う陽子さん二人で作るケータリング。書きながら、めちゃくちゃ贅沢なのだなとメンバーながら...！私も食べたい、食べたいというか体験したい！でしょうか。是非お楽しみに！

みなさんこんにちは！fogの大垣です。ここへきて再び暑くなってきましたね。拠点の植物も暑くて顕著に土や苔が乾燥気味な今朝でした。あと5日となった今日ですが、なんと83%＜2,501,600円＞に到達です(涙)皆さん本当にありがとうございます！本日は地域の方から複数ご連絡をいただいたりと、今後に繋がりそうな動きも生まれています。クラファンを通じて皆さまに出会えていることも大きな価値だと、感謝の気持ちでいっぱいです。残りも全員で駆け抜けますので、どうぞよろしくお願いいたします！さて、昨日からご紹介しているélabの食シリーズ、本日は人気でOUT OF STOCKとなったリターンのひとつ「élabの食を楽しむコース」のランチについてです！そして今回は、食を担当する野趣メンバー、森本桃世さん(以下ももさん)についてご紹介させてください。ももさんは、ご自身の体験から体は食べ物で作られていることを実感し、以降「食べものがからだをつくる」をコンセプトとしたフリーの料理研究家として活動されています。活動内容は幅広く、イベントのケータリングやオーガニックレストランをはじめとした店舗でのシェフ・運営、レシピの開発・掲載、「みんなのお母さん」として産前産後のご家庭を訪問し料理の提供を行う出張料理などもされていました。（「森本桃世　レシピ」で検索してみてください、素敵なレシピがたくさん出てきます！）ももさんの、ふとした会話の中で出てくる食×体の健康に関する知識は膨大でいつも驚かされます。先日も、私の味覚の感じ方を聞いて「きっとたんぱく質が足りてないね」とおっしゃったり、発酵食品を取り入れるため私の体に合うであろうお味噌・煮干し・昆布を使ったあれこれを教えてくださったり。食に関する悩み事があったら相談したくなる存在です。そんなももさん、そして食チームの陽子さんが手掛けるランチとは。大きく3つのメニューで構成：丼ぶり、パニーニ、カレーです。メインをご飯・パンから選んでもらい、その日のおかずをご飯であれば丼もののように、パンであればパニーニ／サンドイッチのようにします。その時々の野菜を余すことなく使ったカレーは、フードロスをなくすという視点も踏まえて。野菜は都内で有機栽培にこだわるome farmを中心に仕入れ、調味料等も含めて出来る限り近郊で調達。ローカルで食材を調達することで地域に根付くごはんにしていきます。先日もお二人は近くのお米屋さんを訪れ、何やら話し合って帰ってきたようです。楽しみ！「”循環”とか小難しいけれど、サクッと美味しく食べたランチが地球にも優しい選択になっていた」、そんな機会を作っていきます。「フードロスを出さない」「コンポスト」など、やろうと思っても自分ではなかなか出来ないことをélabで一緒に体験しましょう！▲シェフ陣が山梨まで行って作ってきたミミズコンポスト用の入れ物（雑多な部分は映すまいと、どアップになってしまいました。）ぜひ楽しみにしていてくださいね！

皆さんこんにちは！最近は拠点で文房具・掃除用具など細々した物品の準備も進めております大垣です。昨日・本日も皆さんの温かいシェアの嵐を、本当にありがとうございます。おかげで昨日はPV数も一昨日を超えて過去最高、なんと支援額も78%の＜2,343,200円＞に到達しました！残り6日(もうほぼ5日ですね)...！100%へ近づく数字と減っていく日数を見ながら、1日1日が勝負だとハラハラしながら出来ることを全力でやっている次第です。是非、引き続きよろしくお願いいたします！さて！本日は「élabの食を楽しむコース」リターンの一つ、「élabレストランディナー＋薬草ノンアルコールペアリングコース」をご紹介いたします！ディナーを担当するのは、以前クラフトコーラのオンライン講座の紹介の際にお伝えした、シェフの青柳陽子さんです。陽子さんのコースには毎回テーマがあります。ただ美味しいだけではなく、色・器、一品一品の名前、その場の空間さえも全てに意味や伝えたいメッセージがあり、食べる人が思わず考えてしまうような料理を提供されるのです。（そこにまで意味があるの？！と驚くはず）▲以前いただいたことがあるコースの時の様子私は陽子さんのコースをこれまでに2回頂いたことがあるのですが、美味しさ＋色々なことを考えすぎて思わず黙ってしまうか、陽子さんへの質問が止まらない状況に陥りました。ディナーに関する陽子さんの言葉はこちら！ーーーーーー私が毎週通って畑仕事をお手伝いさせてもらいながら得た経験や、生産者さんのリアルの声をストーリーにのせて楽しんでいただけるコース料理です。すべての生き物には命があり、その命を頂戴する、それが私たちの血となり力となり今ここに存在している。(生かされている)食べると言う行為を丁寧にする＝命について考えるそう言うことを考えるきっかけとなる気づきのあるコース料理ーーーーーー陽子さんはこの説明を、重いかな。。？と気にされていたのですが、それほどの深い考えや想いとともにあることが伝わってほしかったので敢えて書いてしまいます！昨日の食チームでのMTGでも、ディナーに関しても色々な議論がなされていて...早く皆さんにもその表現を感じていただきたい！そして野趣メンバーでも、陽子さんのコースを食べる会をしたいね、と話しているところです。合わせるドリンクは、以前ご紹介した理恵さんが手掛ける薬草茶のペアリングです。陽子さんと理恵さんで先日は器屋さんを見に行ったりと、こちらも話が進行中！既にリターンで選んでくださった方はありがとうございます。みなさんも、是非楽しみにしていてくださいね！